ŞARLOTUM ( SUZAN'IN ŞARLOTU )

HERKESİN ŞARLOTU KENDİNE :)

            Yıllar önce bir arkadaşımın davetinde yemiştim, çok beğenip adı ne diye sorduğumda "şarlot"  demiş ve ne kadar sempatik bir adı var bu pastanın diye düşünmüştüm. Arkadaşım şarlotu;  petibör bisküvü ve krem şantiyi karıştırıp üzerine de çikolata sos dökerek yapmıştı ama herkesin şarlotu kendine deyip  kendimce bir şeyler daha ekledim  ve kendi şarlotumu yaptım. İnternetten baktığınızda çeşitli şarlot tarifleri görmeniz mümkün. Sonsuz çeşit çıkartılabilecek bir tarif.  Hem çok pratik, hem de her zaman evimizde bulunan malzemelerden ne varsa konulabilecek bir pasta. Yazın da çilekli bazen de dondurmalısını yapıyorum harika oluyor. 

            Şarlotum meşhurdur benim :) çünkü bir kere yiyen hemen tarifini istiyor ve Suzan'ın şarlotu diye tarif veriyorlar. Şarlotu hiç ölçülü yapmadım hep göz kararı, aslında çoğu şeyi göz kararı yaparım ama sizlere tarif vereceğim diye her şeyi ölçülü yapar oldum inanın. Aklımda ne çok tarif tutuyormuşum, şimdi bir çoğunu bu sayede kağıda döker oldum. Geçenlerde ilk defa şarlotumu yiyen bir arkadaşım çok beğendi ve tarifini istedi. Bende göz kararı yaptığımı söyledim ama aşağı yukarı ölçüleri verdim. İki gün sonra aradı beni, şarlotu tutturamamış, çok yumuşak olmuş. Bisküvileri fazla koymasını, karıştırırken koyu kıvamlı olması gerektiğini söyledim tekrar. İkinci denemesinde başarmış, hatta misafirleri çok beğenmiş tarifi isteyip adı ne demişler "Suzan' ın şarlotu "demiş. Gülüştük....

            Ben şarlotumu yaparken bebe bisküvisi kullanıyorum, petibörden daha çok yakıştırı yorum. Krem şantinin içine bebe bisküvisi, dilimlenmiş muz, damla çikolata ve kırılmış ceviz katıyorum. Üzerine servis sırasında dökülen çikolata sosla bomba bir pasta oluyor aslında. Akşam gelen misafirlerime servis için dolaptan çıkardıktan sonra alelacele fotoğrafını çektim şarlotumun, çikolata sosunu dökmeden çekmişim, yoksa görüntü dahada süper olacaktı. Neyse bir daha ki sefere öyke çekerim.; havalar biraz daha ısınsın, dondurmalısını yaptığım zaman artık...

MALZEMELER:

• 1 paket bebe bisküvisi ( 250 gr.)
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 2 adet muz
• yarım su bardağı kırılmış ceviz
• yarım su bardağı damla çikolata

ÇİKOLATA SOSU İÇİN:

• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 2 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1. Genişçe bir kap içerisinde krem şantiyi sütle beraber çırpın.
2. Bebe bisküvilerini ortadan ikiye kırın, krem şantinin içine ekleyin.
3. Muzları dilimleyin, bir kaç dilim ayırıp krem şantiye ekleyin.
4. Kırılmış ceviz ve damla çikolatalarıda krem şantiye ekleyip karıştırın.
5. Herhangi derin büyük bir kase yada kalıbın içini streç filmle kaplayın.Görünmesini istediğiniz şekilde ayırdığınız muz dilimlerini kabın dibine yerleştirip krem şantili karışımı içine dökün. Üstünü kaşık yardımı ile bastırın ve düzgünleştirdikten sonra streçfilm ile kapatın. Buzdolabında en az iki saat bekletin.
6.  Çikolata sosu yapmak için bir tencereye tüm malzemeleri koyun, orta ateşte koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Soğuması için ara sıra karıştırarak bekletin.
7. Şarlot iyice soğuduktan sonra servis tabağına kabı ters çevirin, streç filmi çıkarın. Üzerine çikolata sosu dökün,  dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

NOT: İsteğe göre kakaolu krem şanti ile de yapabilirsiniz.  Bebe bisküvisi yerine petibör bisküvi yada piknik bisküvilerden de kullanabilirsiniz.