CREMOLELI KOKOSTAR PASTA

      Yoğunluğumdan bir türlü paylaşamadığım tarifim bu pastayı inşallah beğenirsiniz.  Orjinalı böyle değil, benim ki biraz yalancı kokostar :) bu pastayı ben biraz kendi kafama göre yaptım, inşallah orjinalini de yaparım bir gün. Blogumu güncellemenin mutluluğu ile hepinize mutlu pazarlar :)

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 buçuk kahve fincanı un
• yarım kahve fincanı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı süt (piştikten sonra keki ıslatmak için )

Kreması İçin:

• 3 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı irmik
• 150 gr. tereyağ ya da margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 100  gr hindistan cevizi
• 1 paket çilekli cremole

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve şekeri mikser ile 6-7 dakika iyice çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpın.
3. Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek, azar azar ekleyin ama tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırın.
4. 26 cm lik kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serin ya da yağlayıp kek hamurunu dökün ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Kremasını yapmak için hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.
6. Cremoleyi paketin arkasındaki tariften yarım bardak az süt ekleyerek hazırlayın.
7. Keki kelepçeli kalıbın altını çıkarıp servis tabağına çemberin kenarı kalacak şekilde koyun ve bir çay bardağı süt ile ıslatın.
8. Hindistan cevizli kremayı kekin üstüne dökün ve eşit şekilde yayıp düzleyin. Cremoleyi de aynı şekilde dökün ve en az 2-3 saat buzdolabında soğuması için bekletin. 
9. Daha sonra kelepçeli kalıptan çıkarıp üzerini istediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun....

GANAJ KREMALI PAMUK PRENSES TATLISI

     Yine misafir masamdan güzel bir tarif... Üzerine ganaj krema yerine başka kremalarda koyabilirsiniz, ben bazen hemen pratik olsun diye çilekli cremole de koyuyorum. Tart kalıbınız varsa hemen deneyin derim. Mutlu günler...

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta 
• 2 kahve fincanı toz şeker 
• 1 kahve fincanı yoğurt 
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 kahve fincanı un 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya 

Ganaj için: 

• 100 gr sütlü çikolata
• 100 gr sıvı krema
• Renkli şekerlemeler ( üzerini süslemek için )

YAPILIŞI:

1. İlk olarak tatlının kekini hazırlayın. Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak 3-4 dakika kadar mikserle çırpın.
2. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın.
3. En son un, kabartma tozu ve vanilya da eleyerek karışıma ekleyin.
4. Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökerek 160 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin(keki tart kalıbında yapmak önemli ve kek fazla kızarmadan fırından alın)
5. Pişen keki düz bir kaba kırmadan ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Ufak bir kaba kremayı koyup ocakta kremaya ısınmaya başlayana ama kaynamasına izin vermeden alın ve minik parçalara böldüğümüz çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğuması için bekletin.
7. Soğuyan kekin çukur kısmına soğuyan kremayı dökün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Üzerini benim gibi süslü şekerlerle ya da meyveler dilip süsleyebilirsiniz ama renkli şekerlemeler kullanacaksanız bunu servisten hemen önce yapın bu şekilde bekletmeyin çünkü bu şekerler hemen eriyor. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun...

MEYVELİ ( PORTAKALLI ) PASTA

      Son günlerde favorim olan ve yiyenlerin de çok beğendiği, hemen tarifini istediği meyveli pastayı sevgili Muna Mutlu' da görüp portakallı olarak yaptım. Değişik meyveler de muz, şeftali çilek gibi yapabileceğiniz harika bir tarif, mutlaka deneyin derim. Sevgiler...

MALZEMELER:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz fazla keki ıslatmak için süt

Kreması için:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 poşet toz krem şanti
• 3-4 adet portakal

Sos için:

• 1 adet portakal
• yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

• Yumurtaları ve toz şekeri mikser ile iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• 2 yemek kaşığı sütü ekleyip biraz daha çırpın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı da azar azar ekleyip tahta bir kaşık ile yavaş yavaş malzeme birbiriyle bütünleşene kadar karıştırın.
• Büyük dikdörtgen borcamın sadece tabanını biraz sıvı yağ ile yağlayıp kek harcını dökün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15- 20 dakika pişirin. Çabuk pişiyor evet ona göre kontrol edin fazla pişerse kurur.
• Kremasını yapmak için süt, un, nişasta, şeker ve vanilya karıştırın ve ocakta koyulaşana kadar karıştırılarak pişirip sonra altını kapatın. İsteğinize göre bu aşamada 1 temek kaşığı margarin ya da tereyağ ekleyip karıştırabilirsiniz.
• Krema ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikser ile 5-6 dakika çırpın.
• Fırından çıkın ve ılınan kekin üzerine kaşıkla sütü dökün.
• Kremadan ince bir tabaka sürün ve kabuğu soyulmuş portakalları küçük küçük dilip kremanın üzerine serpiştirin.
• Kalan kremayı da döküp üzerini düzleştirin.
• Üst sosunu yapmak için kabuğu soyulmuş bir adet portakalı olabildiğince mink doğrayıp küçük bir tavaya alın biraz ocakta pişirip üzerine su, şeker ve nişasta ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın. Zaten portakallar pişince dağılıyor ve nişastanın etkisiyle pelte kıvamında oluyor. Soğuyunca pastamızın en üstüne yayarak dökün. 
• Buzdolabında 3-4 saat bekletip daha sonra dilimleyerek servis edin . Afiyet olsun....

GANAJLI FRAMBUAZLI PASTA

         Çikolata severler için müthiş bol çikolatalı bir pastam var sizler için... Benim gibi hem çikolata hem frambuaz bir arada seviyorsanız buyurun tarifime....

Pandispanya İçin;

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 2,5 türk kahve fincanı toz şeker
• 2 türk kahve fincanı un
• 1 türk kahve fincanı kakao
• 1 türk kahve fincanı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 

Ganaj İçin;

• 200 gr. krema ( bir kutu )
• 300 gr. bitter çikolata

Üzeri ve içi için;

• 1 çay bardağı dondurulmuş frambuaz
• 2-3 kaşık frambuaz sos

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
2. Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Kuru malzemeleri; un, nişasta ve  kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
4. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyun ya da yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Ganajı yapmak için kremayı küçük bir tencereye koyup ısıtın ama kaynamasına yakın altını kapatın.
7. Sıcak kremanın içine bitter çikolatayı elinizle yada bıçak ile minik minik kırıp ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bekleyin.
8. Soğuyan pandispanyayı iki eşit parça olacak şekilde dikkatlice kesin.
9. Süt ve şekeri iyice karıştırıp iki pandispayaya da gelişigüzel kaşık ile dökerek yedirin.
10. Düz bir pasta tabağına pandispanyanın bir parçasını koyup üzerine ganajın yarısını düzgünce yayın.
11. Ganajın üzerine frambuazları aralıklarla koyun.
12. Diğer pandispanyayı da üzerine kapatın, pastanın üzerini ve yanını kalan ganaj ile düzgün bir şekilde kaplayın.
13. Pastayı donması için 3-4 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden hemen önce frambuaz sosunu üzerine dökün ve frambuazları istediğiniz gibi üzerine yerleştirin. Ben üzerine inci şekerlerden de koydum. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun.  

KREM ŞANTİLİ KOLAY PASTA

        Merhabalar,  iki şekerimin "anne bize pasta yapar mısın" demelerinin üzerine hemen en hızlısından yaptığım pasta ile karşınızdayım... Hazır pastaban ve krem şanti ile pasta yapmak çok kolay, bir de şöyle rengarenk süslediniz mi süper bir pasta çıkıverir ortaya. Tatataaaaaammm buyurun bakalım en bi kolayından krem şantili pastamın tarifine...

MALZEMELER:

• 1 adet kakaolu pastaban
• 1 kutu (2 poşet) krem şanti
• yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 1 tatlı kaşığı nar suyu
• bol damla çikolata
• renkli pasta süsleri

YAPILIŞI:

1. Pastabanın bir katını servis tabağına koyun.
2. Yarım su bardağı süt ve şekeri karıştırıp bu karışımın yarısı ile keki güzelce ıslatın.
3. Krem şantiyi süt ile çırpıp hazırlayın. Bolca ve eşit şekilde kekin üstüne sürün.
4. Damla çikolataları serpin. Bu aşamada dilimlenmiş muz gibi meyve de koyabilirsiniz krem şantinin üzerine.
5. Diğer pastabanı da üzerine kapatıp kalan şekerli süt ile ıslatın.
6. Pastanın tamamını krem şanti ile düzgünce kaplayın.
7. Krem şantinin bir kısmını nar suyu ile karıştırıp pembe olmasını sağlayın.
8. Şanti sıkma aparatı ile şekil vererek pembe krem şanti ile pastaya renk katın. Artık bu aşama tamamen sizin yaratıcığınıza kalmış.
9. En son renkli şekerler ile süsleyip buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...

GÜLLÜ PASTA ( MİKRODALGA PASTASI )

     Kızımın isteği üzerine, kız partisi için yaptığım çok pratik bir pasta. Daha önce paylaştığım mikrodalgada ıslak kek tarifim ile yaptığım kek ile çok kısa sürede pişirip krem şanti ile süsledim pastamı. Pişirmesi 7 dakika olup, krem şanti ile de içini dışını süsleyince toplamda bir saatimi aldı bu pastayı yapmam desem yalan olmaz. Ama mikrodalgam yok derseniz aynı tarifi normal fırınlarda kek pişirir gibi de pişirebilirsiniz. 

MALZEMELER:

• 1 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı  un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 2 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 2 adet muz
• damla çikolata

YAPILIŞI:

1. Derin bir kabın içinde yumurta ve şekeri iyice karıştırın. 
2. Sıvı yağ, sütü de ekleyip karıştırın. Unu,kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Normal kek hamurundan daha akışkan bir kıvam oluyor, şaşırmayın.
3. Yuvarlak küçük borcamı yağlayıp un serpiştirin ve kek hamurunu dökün. Mikrodalga fırında 800 watta ve 7 dakikaya ayarlayıp pişirin.
4. Kek fırından çıkınca bir kürdan ile gelişigüzel batırıp çıkararak pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse bir dakika daha pişirebilirsiniz.
5. Piştikten sonra keki kabında çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Bu arada krem şantiyi süt ile çırpıp hazırlayın, muzları dilimleyin.
7. Keki bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin, bir kat keki servis tabağına koyup üzerine dilimlenmiş muzları dizin ve krem şantiyi yayarak koyun.  Bol damla çikolata serpip , ikinci kat keki üzerine kapatın. 
8. Kalan krem şantiye çay kaşığının ucu ile pembe olması için çok az ama gıda boyası ekleyip karıştırın. Sıkma torbasına koyup yıldız uç ile içten dışa doğru yuvarlak hareketle sıkarak gül şekli vererek pastanın dışını bu şekilde tamamen kaplayın. İşte pastamız hazır. Eğer gül şekli yapamazsanız iştediğiniz gibi süsleyerek kaplayabilirsiniz pastayı. 
9. Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun...

  NOT: Mikrodalga fırını ilk kez kullanacaksanız kullanma kılavuzunu çok iyi okumanızı tavsiye ederim. Her türlü keki mikrodalga fırında yapabilirsiniz ama  mikrodalgada kullanılabilir işareti olan silikon kalıplar ve borcamlar dışında metal kalıplar asla kullanmayın.

MEYVE SOSLU KOLAY PASTA

       Merhabalar yine... Daha önce çay daveti soframda yaptığım meyve soslu kolay pastanın tarifini vermek istiyorum. Beni sıkı takip edenler böyle krem şantili pastaları çok sevdiğimi ve çok yaptığımı bilirler. Bu da onların bir benzeri olan kolaycıktan bir pasta. Çilekli şarlot pastam gibi tek farkı içinde bisküvi yerine kek olması ve bu sefer üstüne meyve sosu ile... Pasta siparişlerimden sonra artan kek parçaları atmam ve hep bu şekilde kalıpta ya da kupta pasta yaparım ki hem ziyan olmazlar hem de iki şekerim bayılarak yerler... Siz de deneyin mutlaka beğeneceksiniz, sevgiler...

MALZEMELER:

• 1 kutu ( 2 poşet ) krem şanti
• 1,5 su bardağı süt ( krem şanti için )
• Hazır kek ya da evde yapılmış kek, pandispanya ( bunda tam ölçü veremiyorum ben hep evde artan pasta keklerimden yaptığım için )
• damla çikolata ( istediğiniz kadar )
• istediğiniz meyveler ( ben böğürtlen ve muz koydum )
• 1 paket meyve sosu

YAPILIŞI:

1. Derin bir kapta krem şantiyi süt ile koyu kıvam alana kadar mikser ile çırpın.
2. Kekleri minik küpler şeklinde doğrayıp krem şantiye katıp karıştırın, krem şanti ile karışan keklerin zor karışan koyu kıvamda olması lazım.
3. Damla çikolatayı ve istediğiniz meyveleri de minik minik doğrayıp krem şantiye ekleyip karıştırın.
4. Bir kek kalıbını streç film ile kaplayın, krem şantili karışımı kalıba döküp boşluk kalmayacak şekilde bastırın, bir kaşıkla üzerini düzleyip streç film ile üzerini kapatıp buzdolabında soğuması için 5-6 saat bekletin.
5. Meyve sosunu paketin üzerindeki gibi hazırlayın. Soğuyan pastayı kalıptan çıkarmak için bir servis tabağına ters çevirin, streç filmi üzerinden çıkarın.
6. Son olarak meyve sosunu pastanın üzerine dökün. Pastayı erimemesi için çok bekletmeden dilimleyip servis edin. Afiyet olsun....

MİNİ MEYVELİ PASTACIKLAR

        Çay daveti soframda  yaptığım mini meyveli pastamın tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle bu gün... Takip edenler bilirler ben pasta yapmayı çok severim ve bu sefer de mini pastalar yapayım dedim. Pasta dilimleme dersi olmadan servisi de kolay olan bu pastaları çok seveceksiniz. Daha önce bir çok pastamda kullandığım pandispanya tarifimle buyurun bakalım mini pastalarımın tarifine...

MALZEMELER:

Pandispanya İçin;

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 2,5 Türk kahve fincanı toz şeker
• 3 Türk kahve fincanı un
• 1 Türk kahve fincanı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 

İç Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 1 çay bardağı frambuazlı damla çikolata
• 1 su bardağı frambuaz

Dış Kreması İçin:

• 1 paket orman sade krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 7-8 adet frambuaz
• kivi, muz, frambuaz ( çilek de olabilir )

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
2. Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Kuru malzemeleri; un, nişasta ve  kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Bu şekilde iki tepsi pandispanya pişirin.
7. Kremayı yapmak için; sütü, nişastayı,unu ve toz şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Soğuması için bekletin. Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın.
8. Krem şantiyi ve hazırladığınız diğer pasta  kremasını mikser ile iyice çırparak karıştırın, soğuması için buzdolabında bekletin.
9. Soğuyan pandispanyaları yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ile bastırıp minik pandispanyalar kesip yapın.
10. Pasta kremasını iki minik pandispanyanın arasına yayın; damla çikolata  ve frambuaz koyun. Bu şekilde bütün hepsini yapın.
11. Mini pastacıkların dışını da kaplamak için kremşantiyi süt ile çırpın ve çatalla ezdiğiniz frambuazları ilave ederek karıştırın. Buzdolabında soğuması için biraz bekletin ki daha iyi şekil verebilesiniz.
12. Mini pastacıkların üstünü ve kenarlarını krem şanti ile kaplayın. Üzerini de krem şanti sıkma aparatı ile de istediğiniz şekilde süsleyin. Çilek ,kivi, frambuaz, muz gibi istediğiniz meyveleri de minik minik doğrayıp üzerini süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...

MASMAVI PASTAM ve BLOGUM 3 YASINDA ...

        Şubat ayı bizim evde yoğun geçer... Benim doğum günüm, oğlumun doğum günü, sevgililer günü ve canım blogumun doğum günü... Bu yüzden bu ayda bolca pasta yaparım bahanelerim çok olunca,  işte bu mavi pastam da onlardan biri. Oğlumun doğum günü için oğlum mavi renk olsun pastam deyince masmavi bir pasta yaptım. Canım oğlum, ikinci baharım iyi ki doğmuş :)

       Canım blogum da bu gün 3. yaşını doldurdu. Elimden geldiğince paylaşmaya ve yetişmeye çalıştığım bloguma bazen yoğunluğumdan ve hayat koşturmacasından yeterli zamanı ayıramasamda; 3. bir çocuğum gibi gördüğüm ve ilgilenemeyince üzüldüğüm canım blogum  bana getirdiğin ve kazandırdığın tüm güzellikler için çok teşekkürler...

      Blogumu ve beni yalnız bırakmayan, yazdığı yorum ve mesajlarla bana iyi ki bu blogu açmışım dedirten takipçilerime, sesli-sessiz tüm takipçilerime, güzel yorumlarıyla blogumu renklendiren ve beni destekleyen çok sevgili blogger arkadaşlarıma veeee özellikle iki şekerime çünkü onlar olmasaydı bu blog olmazdı çok çok çok çoookkkk teşekkürler, iyi ki varsınız :) İnşallah Allah izin verirse daha nice paylaşımlarımla sizlerle birlikte olurum, blogumu ve hepinizi çok seviyorum, yürekten sevgilerimle....

     Pastamın tarifine gelince, her zaman kullandığım, en son geçen hafta paylaştığım FRAMBUAZLI PASTA( tık tık )  ( tıklayıp görebilirsiniz ) tarifim ile aynı, tek farklılığı dış süslemesinde sade krem şanti kullanıp onu da gıda boyası ile mavi yapıp, üzerini bol pasta süsü ile farklı süslemem olduğundan tekrar yazmıyorum. Yukarıdan tıklayıp tarife ulaşabilirsiniz.

FRAMBUAZLI PASTA

       Frambuazlı pastamla hepinize merhaba... Facebook ve intagramdan takip edenler bilirler bilgisayarımın belleği yandığı için bütün tarif fotoğraflarım tarih oldu. Üstüne birde fotoğraf makinem bozulunca yeni tarifler paylaşamadım. Fotoğraf makinem servisten gelmedi ve dün doğum günüm için yaptığım pastayı cep telefonumla çekip paylaşmak istedim sizlerle... Makinem gelene kadar da fotoğraf kalitesi çok iyi değil ama bir süre bu şekilde idare edeceğim artık. Genelde kullandığım aynı pandispanya tarifi ile içinde ve dış kremasında frambuaz kullanarak bol frambuazlı bir pasta oldu. Buyurun hadi bakalım tarifime...

MALZEMELER:

Pandispanya İçin;

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 2,5 türk kahve fincanı toz şeker
• 2 türk kahve fincanı un
• 1 türk kahve fincanı kakao
• 1 türk kahve fincanı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 

İç Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
• frambuaz ( ben dondurulmuş kullandım )

Dış Kreması İçin:

• 1 paket sade krem şanti
• 9-10 adet frambuaz
• 1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
2. Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Kuru malzemeleri; un, nişasta, kakao ve  kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
4. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyun ya da yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Bu arada pastanın içinde kullanacağımız pasta kremasını yapın. Kremayı yapmak için; sütü, nişastayı,unu ve toz şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Soğuması için bekletin.
7. Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın.
8. Krem şantiyi ve hazırladığınız diğer pasta  kremasını mikser ile iyice çırparak karıştırın, soğuması için buzdolabında bekletin.
9. Soğuyan pandispanyayı iki kat olacak şekilde ortasından uzun bir bıçak ile kesin. 
10. Pasta kremasını pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın. 
11. Önceden dondurulmuş frambuazı suyu çözünüp suyu süzülene kadar bekletin. Pasta kremasının üzerine frambuazları her tarafına gelecek şekilde koyun.
12. Pastanın dışını da kaplamak ve süslemek için kremşantiyi süt ile çırpın. İçine frambuazları ekleyin ve iyice çırpın. Frambuazların tadı ve rengi kremşantiye geçecek. Krem şanti sıkma aparatı ile de istediğiniz şekilde süsleyin. Ben üzerininde kivi ve frambuaz kullandım. Buzdolabında 2-3 saat bekletip pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...

JÖLELİ MUHALLEBİLİ PASTA

       Hadi nerede kaldı tarifler diyenler...Geldim geldim... Oğlumun hastalığı ve aşure gününün de araya girmesiyle biraz gecikti tarif yazmam. Ama ne yapalım hemen telafi edelim değil mi?           

        Facebook sayfam, instagram ve gelen mesajlar da çay soframda ki en çok tarifi istenenler bu jöleli pasta ile brokoli salatası oldu. Benim her zaman kurtarıcı tariflerimden biridir aslında bu pasta. Jöle olmasa bile muhallebi, muz ve kedidili bisküviyle bile yaparım hemen acil gelen misafirlerime. Jöleli olunca bir de kalıpla güzel şekil verilince tam bir görsel şölen oluyor. sofrada ve dikkat çekiyor. Tamam tamam uzatmıyorum daha fazla hadi buyurun tarifime...

MALZEMELER:

• 1 paket çilekli jöle
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet muz
• 1 paket vanilya
• 7-8 adet kedidili bisküvisi

YAPILIŞI:

1. Öncelikle muhallebiyi yapmak için bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve toz şekeri koyup orta ateşte koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Bir iki dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp, vanilyayı ekleyin ve soğuması için ara sıra karıştırarak bekletin.
2. Muhallebi ılındıktan sonra jöleyi paketin üstündeki tarife göre 2 buçuk su bardağı kaynamış su ile hazırlayın.
3. İstediğiniz bir kalıbı ben silikon kalıp kullandım hafif su ile ıslatıp suyu dökün. jölenin yarısını  kalıba dökün.
4.  Muzu dilimleyip jölenin içine yan yana dizin. 
5. Biraz jöle katılaşmaya başlayınca muhallebinin yarısını jölenin üzerine dökün.
6. Kedi dili bisküvileri jölenin içine batırıp muhallebinin üzerine dizin.
7. Kalan jöleyi de bisküvilerin üzerine dökün.
8. Jöle yine katılaşınca kalan muhallebiyi dökün. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra bir servis tabağına kalıbı ters çevirip pastayı çıkarın. Bu işlemi yaparken dikkat edin çünkü jöle kayıp şekli bozulabilir. Dilimleyerek servis edin afiyet olsun...

ÇİLEKLİ ŞARLOT PASTA

          Hepinize merhabalar, ne zaman bitecek bu soğuklar derken yaz geldi bile. Bizde bu güzel havaları görünce evde duramıyoruz pek. Kışın evde durmaktan sıkılan iki şekerimiz ile bulduğumuz ilk fırsatlarda ve tatil günlerinde piknik yapmaya gidiyoruz. Hem çocuklar enerjilerini atıyor hem de hep beraber açık havanın tadını çıkarıyoruz. 

       Her ne kadar tarif yazmakta geciksem de bana yazdığınız tüm mesajları okuyorum ve ne kadar mutlu oluyorum anlatamam, iyi bir şeyler yapıyorum ve size yardımcı olabiliyorum diye :) Öyle sorular sorup, öyle şeyler yazıyorsunuz ki ne kadar dikkatli takipçilerim var diye seviniyorum açıkçası. Aklıma gelmişken bunları belirtmeden geçmek istemedim. İyi ki varsınız, hepinize teşekkürler :)

       Arkadaşlarım için hazırladığım bu soframda ki çilekli şarlot pastamı daha önce de  Şarlotum olarak muzlu yapmıştım. Şarlot, her türlü meyve ile değişik soslarla yapabileceğiniz pratik, hafif ve süper lezzetli bir pasta. 

 Masamda ki diğer ikramlar ise;

• Browni Kurabiye
• Kumpir Salata
• Soğanlı Börek
• Tuzlu Kurabiye

Tıklayıp hepsinin tariflerine ulaşabilirsiniz. Sevgiler ...

MALZEMELER:

• 1 paket bebe bisküvisi ( 400 gr.)
• 1 kutu krem şanti ( iki poşet )
• 1,5 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 14-15 adet çilek 
• 1 çay bardağı çilekli damla çikolata

Üzeri için;

• 1 paket creme ole çilek aromalı
• çilekli damla çikolata
• 5-6 adet çilek ( kenarları için )

YAPILIŞI:

1. Genişçe bir kap içerisinde krem şantiyi sütle beraber çırpın.
2. Bebe bisküvilerini ortadan ikiye kırın, krem şantinin içine ekleyin.
3. Çilekleri küp küp doğrayıp  şantiye ekleyin ve karıştırın. 
4. Kelepçeli bir kalıba ( 28 cm'lik ) yaptığımız krem şantili karışımı dökün ve kaşık yardımı ile bastırarap üzeri düz olacak şekilde yayın.
5. Creme oleyi paketin üzerinde ki süt miktarının yarısını kullanarak, tarifine göre yapın. 
6. Kalıptaki şarlotun üzerine creme oleyi dökün. 
7. Buzdolabında iyice soğuması için 4-5 saat bekletin.
8. Şarlot iyice soğuduktan sonra kalıba uygun bir servis tabağına koyun, bir spatula ve ya bıçak ile kalıbın kenarından bir tur geçin ki kalıptan kolay ayrılsın. Kelepçeyi açın ve  uzunlamasına dilimlediğiniz çilekleri pastanın yanlarına elinizle hafifçe bastırarak dizin. Üzerine damla çikolataları serpin ve  dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

SEVGİ PASTASI

ADINI SEVGİ KOYDUM...

        Geçen sevgililer gününde o kadar sipariş yoğunluğumun arasında eşim için yaptığım pasta bu. Hal böyle olup sevgililer gününde sevgili için yaptığım ve içine bol miktarda sevgimi kattığım  pastanın adını da  sevgi pastası koydum... Bir de evde iki tane pasta canavarı sevgilim olunca amannn değmeyin bizdeki sevgi yoğunluğuna :)

        Benim kısa zamanda yapıp süslediğim pasta tarifim ile sizler daha güzellerini yaparsınız biliyorum. Hadi bakalım buyurun  tarifime, hayatınızdan sevgi ve sevdikleriniz eksik olmasın inşallah...Sevgilerimle...

MALZEMELER:

Pandispanya İçin;

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 2,5 türk kahve fincanı toz şeker
• 3 türk kahve fincanı un
• 1 türk kahve fincanı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 

İç Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 1 çay bardağı damla çikolata

Dış Kreması İçin:

• 1 paket orman meyveli krem şanti
• 1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
2. Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Kuru malzemeleri; un, nişasta ve  kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
4. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyun ya da yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Bu arada pastanın içinde kullanacağımız pasta kremasını yapın. Kremayı yapmak için; sütü, nişastayı,unu ve toz şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Soğuması için bekletin.
7. Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın.
8. Krem şantiyi ve hazırladığınız diğer pasta  kremasını mikser ile iyce çırparak karıştırın, soğuması için buzdolabında bekletin.
9. Soğuyan pandispanyayı üç kat olacak şekilde üçe kesin. 
10. Pasta kremasını ikiye ayırın ve birinci pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın ve damla çikolata serpin. İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı şekilde pasta kreması ve damla çikolatadan sonra üçüncü pandispanya katını da yerleştirin.
11. Pastanın dışını da kaplamak ve süslemek için kremşantiyi sür ile çırpın ve biraz soğuttuktan sonra pastayı kaplayın. Krem şanti sıkma aparatı ile de istediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...

ISPANAKLI PASTA ( MİKRODALGA FIRINDA )

EN SEVDİĞİM RENK VE EN SEVDİĞİM PASTA....

     Geçtiğimiz cuma Gelibolu' dan canım arkadaşımın bize geleceğini öğrendikten ve arkadaşımın doğum günü olması sebebiyle kendisine bu pastayı yaptım. Aslında çok yaptığım bir pasta ama bir türlü fotoğraflayıp paylaşamadım sizlerle. Bu seferde koşturmalı bir şekilde yaptım  ama  son anda fotoğraflamayı başardım. Evde iki tane pasta-kek canavarı olunca haliyle pek sabırsız ve anında tüketici olduklarından fotoğraf çekmeye fırsat bulmak zor çoğunlukla.

       Benim için her zaman kurtarıcı, hem lezzetli hem çok hafif hem de mikrodalga da pişince çok pratik bir pasta oluyor. Mikrodalga fırını olmayanlar da normal fırında her zaman kek pişirdikleri gibi pişirebilirler  ayrıca bu tarifi. Ama ben mikrodalgada pişince daha çok seviyorum çünkü daha yumuşak bir kek oluyor. 

         Bu da pastamızın dilimlenmiş hali. Buyurun bir dilim almaz mıydınız ? Hadi bakalım ıspanaklı pastamın tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 10-11 tane ıspanak yaprağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• bir paket vanilya

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )

Arası ve üzeri için;

• 2 adet muz
• damla çikolata ve boncuk şekerler

YAPILIŞI;

1. Öncelikle ıspanak yapraklarını iyice yıkayın ve saplarını koparıp süt ile beraber bir robottan ya da blendırdan geçirin.
2. Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice çırpın.
3. Ispanaklı süt, sıvı yağı bu karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.
4. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek karışıma ilave edin.
5. Yağlanmış ve unlanmış borcama karışımı dökün.
6. Mikrodalga fırında 800 watta 10 dakika pişirin. Normal fırında ise 170 derecede 35-40 dakika pişirin.   
7. Kremayı yapmak için; sütü, nişastayı,unu ve toz şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Soğuması için bekletin.
8. Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın.
9. Krem şantiyi ve hazırladığınız diğer kremayı mikser ile çırparak karıştırın, soğuması için buzdolabında bekletin.
10. Pişen ıspanaklı keki soğuduktan sonra önce kenarlarından bir santim kadar şeklini bozmadan düzgünce kesin. Kesilen bu kek parçalarını robotta çekin. Sonra ortadan ikiye kesin ve ilk katın üzerine muzu dilimleyip, kremanın yarısını muzların üzerine dökün. Bol bol damla çikolata serpin.
11. İkinci katı da yerleştirin ve üzerini ve yanlarını bol krema ile kaplayın. Kremanın üstüne de robotta çektiğiniz kek kırıntılarını dökün. En son olarak da pastanın üzerine damla çikolata ve boncuk şekerlerle süsleyin. 1-2 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

       Bu da mum üflenmeden ve pasta kesilmeden önceki hali. Tekrar mutlu yıllar Özimmmm...