29 Aralık 2013 Pazar

ÇİKOLATALI MARSMALLOW VE SÜSLÜ ÇOKOMELLER

     
      Dün iki şekerim ve kızımın arkadaşı için yaptım bu şekerleri. Çok severek yediler, çocukları sevindirmek çok basit aslında değil mi? Yılbaşı akşamı ve çocuklarınızın doğum günü partileri içinde yapabileceğiniz çok basit bir şekerleme.

   Ölçü vermeye gerek yok istediğiniz kadar yapabilirsiniz. Gerekli malzemeler çokomel, marsmallow, çöp şiş, çeşitli pasta süsleri ve çikolata...
      
      Önce çikolatayı benmari usulu  eritip çöp şiş batırdığınız marsmallowu çikolataya batırın ve sonra üzerini hemen pasta süsü ile süsleyin. Çokomelleri de çöp şişe batırın ve üzerini hafif ıslatıp pasta süsü ile süsleyin. Süslediğiniz marsmallow ve çokomelleri bir saksının içine batırıp ya da hiç çöp şiş kullanmadan bir servis tabağına koyup servise sunabilirsiniz. Deneyin çocuklarınızı sevindirin. Sevgiler...


26 Aralık 2013 Perşembe

ÇİÇEK AÇMA


       Gün masamın bir diğer lezzeti de daha önce sade açma olarak yaptığım açma tarifi ile aynı. Yalnızca içinde patates var ve şekli  çiçek gibi çok güzel. Ben açma olarak yaptım ama çoğu poğaça tarifi ile de çiçek poğaçalar yapabilirsiniz. Hadi bakalım buyurun tarifime...


MALZEMELER:
  • 1 buçuk su bardağı ılık süt
  • 1 paket toz maya ( ınstant)
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 4-4 buçuk su bardağı un
  •  1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
Patatesli harcı için;
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • salça, baharat
YAPILIŞI: 
  1. Öncelikle iç harcını hazırlayın. İçine peynir zeytin gibi istediğinizi koyarak yapabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavurun.Salçayı ve ezdiğiniz patatesleri de ekleyip karıştırın.Baharatları ve damak tadınıza göre tuzunu da ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
  2. Geniş bir hamur yoğurma kabının içine ılık sütü dökün ve mayayı da ilave edip elinizle maya iyice eriyip pütür kalmayacak şekilde karıştırın. Burada dikkat etmeniz gereken şey sütün ılık olması , asla kaynar olmamalı mayayı keser ve istediğimiz kabarıklığı sağlayamayız. 
  3. Tuzu, şekeri, sıvı yağı ve azar azar unu da  ekleyin. Hamurun çok yumuşak, hafif ele yapışacak şekilde olması lazım.
  4. Elimizi hafifçe yağlayıp hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizle yine açıp arasına biraz patatesli harçtan koyup yuvarlayıp sonra yaptığınız yuvarlağın üzerine elinizle bastırıp aralıklarla tepsiye dizin. 
  5. İyi kesen bir bıçağın ucunu sıvı yağa bandırıp yuvarlak hamurların kenarlarından aralıklarla hafifçe keserek çiçek şeklini verin.
  6. Hepsini bu şekilde tepsiye dizdikten sonra hamurun mayalanması için tepside 1-1,5 saat kadar bekletin.
  7. Mayalanan açma hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürüp tam orta kısmına çörek otu serpin ve 200 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

24 Aralık 2013 Salı

MUZLU TOPLAR


       Gün maması ikramlarımdan tarifini paylaşacaklarımdan ilki muzlu toplar olsun. Laf aramızda bunları eşim yaptı. Ben gün için hazırlık yapmakla, bir yandan da iki şekerle uğraşırken sen tarif et ben yaparım diyen hamarat kocam sağolsun yani. Ne kadar pratik bir tarif yani anlayın. Lezzetine gelince bence o da gayet harikaydı. Gün misafirlerim ve sonrasında akşam gelen arkadaşlarımıza da kısmet olan muzlu topları tadanlar çok beğendiler. Artık tarifi benden denemesi sizden. Buyurun bakalım...


MALZEMELER:
  • 2 adet iri muz
  • 1 buçuk- 2 paket paket petibör bisküvi
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı nesguik ya da kakao
  • hindistan cevizi
  • 2-3 yemek kaşığı  süt
YAPILIŞI:
  1. Genişçe bir kabın içinde muzları çatal yardımı ile iyice ezin.
  2. Ceviz içi ve kakaoyu ( ben evde kakao kalmadığı için nesguik kattım ) muzlara ilave edin.
  3. Bisküvileri elinizle iyice ezin ya da rondodan geçirerek diğer malzemelere ilave edip iyice yoğurun. Burada dikkat edilmesi gereken  öncelikle bisküvinin bir buçuk paketini ekleyin; yaptığınız muzlu toplar dağılmayan, elle kolayca şekil verilecek bir kıvama gelene kadar az az bisküvi ekleyebilirsiniz. Muzun büyüklüğüne göre ne bisküvi ölçüsü farklı olacağından bunu ayarlamak size kalıyor.
  4. Yaptığınız muzlu hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin ve dışını süte bandırıp hindistan cevizine bulayın. 
  5. Servis tabağına hepsini bu şekilde yapıp dizdikten sonra topların ortasına birer kürdan batırıp hazır edin . Afiyet olsun.

GÜN MASASI İKRAMLARI


      Kızımın sınıf arkadaşlarının anneleri ile 15 günde bir gün kahve günü yapıyoruz. Adı kahve günü ama ikramsız olmuyor tabi. Güne başlarken sınıf annelerimiz ile kararlaştırdık bir tatlı, bir tuzlu, bir salata olarak 3 çeşitten fazla olmasın diye ama bir tane fazla yaptım ben gene de... Gözümüze az geliyor herhalde bir çoğumuz hep sayıyı aşıyoruz ama yerken fazlası ile doyuyoruz tabi. Zaten biz hanımlara gün bahane, sohbet eşliğinde mamalar şahane geliyor. 
  Gün masamdaki ikramların blogumda tarifi bulunmayanların  tariflerini tek tek vereceğim. Hepsinin tariflerine fotoğrafların altında ki isimlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz. Bakın bakalım neler yapmışım....


ÇİÇEK AÇMA     
 ( Sade açma olarak tarifi blogumda var aynısı, ancak bu patatesli ve şekli farklı olduğu için ayrıca yine de paylaşacağım.)

PANCARLI ARPA ŞEHRİYE SALATASI

   ISPANAKLI PASTA 
Bu sefer farklı olarak yalnızca dışını orman meyveli krem şanti ile kapladığım pastamın tarifi için adına tıklayın..

23 Aralık 2013 Pazartesi

KISIR


Kısır en bi sevdiğim :)

     Blogumda daha önce kame biber içinde kısır yapıp tarifini paylaşmıştım. Şipşak misafir soframda da yapınca bu şekli ile paylaşmak istedim sizlerle. Herhalde bol ekşili kısır sevmeyen yoktur. Bu şekilde bir sunum ile de zaten sevmeyenler bile görüntüye bayılıp yemek ister herhalde. Hadi bakalım kısır severler buyurun tarifime...


MALZEMELER:                                                                        
  • 4 çay bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası yada biber salçası var ise daha iyi olur
  • 1 adet limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 adet kıvırcık salata
  • 2 adet domates
  • 3-4 dal taze soğan
  • kuru nane, kimyon, pul biber, tuz
  • nar ekşisi ( isteğe göre üzerine döküp yemek için )
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle bulgurları kapağı olan bir kabın içine alın. Bulgurların, üzerine çıkmayacak şekilde kaynar su dökün. Kapağını kapatın ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
  2. Bulgurlar şişerken kıvırcık salatayı, taze soğanları  ve domatesleri yıkayın ve minik minik doğrayın.
  3. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra salçayı, limon suyunu, zeytin yağını ve baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
  4. Sonra üzerine doğradığınız yeşillikleri ve domatesleri de ilave edin, karıştırın.
  5. Baton bir kek kalıbının içine kısırı dökün, üzerine iyice kaşıkla bastırın ki şekli iyi olsun. Kalıbı uygun bir servis tabağına şekli bozulmaması için dikkatlice ters çevirin. Üzerini domates dilimleri ile süsleyip nar ekşisi dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

22 Aralık 2013 Pazar

JÖLELİ MUHALLEBİ

 
      Sütlü tatlı canımız çektiğinde, her zaman ki tarifim ile küçük şekerim oğlum illa jöleli olsun deyince hemencik yapıverdiğim, bu uzun gecelerde televizyon keyfimize eşlik eden tatlımızın tarifine buyurun bakalım...


MALZEMELER:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket muzlu jöle
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle paketin arkasındaki tarife göre jöleyi hazırlayın. 
  2. Jöle biraz ılınınca küçük bir mutfak havlusunu rulo yapıp bardakları yan duracak şekilde koyup jöleleri bardakların içine paylaştırarak dökün. Yan duran bardaklarda jöle tamamen soğuyana kadar bekletin.
  3. Bu arada muhallebiyi yapmak için tencereye sütü, unu, nişastayı ve toz şekeri koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 
  4. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip altını kapatın.
  5. Soğuyup katılaşan jölenin yan tarafına da  jöle kayıp şekli bozulmasın diye bardağı yan tutarak muhallebiyi dökün. Artık bardağı dik koyup buzdolabında 1-2 saat bekletip üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun.


Kaçırılmaması Gereken En Avantajlı Yılbaşı Fırsatları Bu Yazıda!

Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Sizin için ilk seçtiğim hediye alternatifi ev hediyesi almayı düşünenlerin oldukça ilgisini çekecek!

2014'ün en güzel kahvaltıları, en hoş sohbetleri için Vestel’in sunduğu kahvaltı setlerine mutlaka göz atın derim!


Vestel yılbaşına özel hazırladığı kahvaltı setleri ile hediye alışverişini kolaylaştırıyor. Kırmızı, Inox ve Siyah Kahvaltı Setleri hem şıklığı ile göz dolduracak, hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. “Hediyem yılbaşı ruhuna uygun olsun!” diyenler için kırmızı set ideal bir seçim.

Vestel Inox Su Isıtıcı, Dijital Tost Makinesi, Türk Kahve Makinesi'nden oluşan Inox set de çok şık ve pratik bir alternatif. Bu setin farkı ızgara olarak da kullanılabilen Vestel Dijital Inox Tost Makinesi.

Modern ve şık bir hediye arayanlar içinse önerimiz Siyah Set. Vestel Siyah Su Isıtıcı, Ekmek Kızartma Makinesi ve Filtre Kahve Makinesi içeren bu set farklı tasarımı ile benzersiz bir hediye olmaya aday.

Setler için buradan online sipariş verebilir, ücretsiz kargoyla hemen hediyelerinize kavuşabilirsiniz! Unutmadan, Vestel Kahvaltı Setleri 2014 yeni yıla özel hazırlandı. Yılbaşı’ndan sonra bu şekilde set olarak bu fiyatlarda bulmanız pek mümkün değil.

Özel, başka hiçbir yerde olmayan bir hediye arıyorsanız Vestel'de harika bir öneri daha var: Yılbaşı özel tasarımlı Türk Kahvesi Makinesi yeni yıla özel indirimli sadece 59 TL!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!
2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!

Yeni yıl hediyeniz Garanti Link’ten!

Yıl boyunca farklı kampanyalarla fırsatlar sunan Garanti Link, 2014’e girerken çuvalını hediyelerle doldurmuş bir Noel Baba gibi bacanızdan inmeye hazırlanıyor. Günde en az 10 kere kontrol ettiğimiz sosyal medya hesaplarımızı Garanti Link ile Link’leyerek 14 şahane hediyeden birini kazanmaya hak kazanıyoruz. Televizyondan tablet bilgisayara, telefondan fotoğraf makinasına kadar birbirinden değerli hediyelerden birine sahip olmak çok da kolay. Benim dileğim yeni yılda sevdiklerimle her anımı ölümsüzleştirebileceğim bir fotoğraf makinası. Sizin dileğiniz ne?

Siz de buradan sosyal medya hesaplarınızı Link’leyin, 14 şahane hediyeden birini kazanma şansı yakalayın!

Diğer bir önerim ise moda ile teknolojiyi bir araya getiren Samsung Galaxy Gear! Çarpıcı renk seçenekleri, ince ve zarif tasarımı ile giyilebilir teknolojileri günlük yaşama daha da entegre eden Samsung Galaxy Gear alan herkese, 32GB microSD kart hediye ediliyor. 31 Aralık’a kadar geçerli olan kampanya ile hem yeni yılın en şık hediyesi olmaya aday Galaxy Gear’a, hem de yeni yılda en güzel anılarınızı rahatça saklayabileceğiniz 32GB microSD karta sahip olabilirsiniz.

Yenilikçi ve modaya önem veren kullanıcılara siyah, beyaz, gri, turuncu, sarı ve roze gibi çarpıcı renk seçenekleri sunan Galaxy Gear, 1.9 megapiksel BSI sensörlü kamerası ve 1.63 inç Super AMOLED ekranı ile kullanıcıları cezbediyor.

Telefonunuz cebinizdeyken bile bağlantıda kalmanızı sağlayan Galaxy Gear’da bulunan dahili hoparlör sayesinde telefonsuz konuşma deneyimini sunuyor. Örneğin, bir yandan yılbaşı partiniz için hazırlanırken, diğer taraftan telefon konuşmalarınızı yapabilir, alarmınızı kurabilir, mesaj yazabilir ya da takvim girişlerinizi oluşturabilirsiniz.

Kampanya hakkında detaylı bilgi için buraya tıklayın: http://www.samsung.com/tr/campaigns/galaksidenhediye/


Bir boomads advertorial içeriğidir.

21 Aralık 2013 Cumartesi

ÇİKOLATALI KREM ŞANTİLİ KURABİYE


      Krem şantili kurabiye tarifi paylaşmayan bir ben kaldım herhalde. Oysa ne çok kurabiye pişer bizim evde. Krem şantilerime kıyamadığımdan desem yalan olmaz :) Daha önce de tarifini paylaştığım  antep fıstıklı pudingli kurabiye gibi pudingle bir çok kez yaptım ve harika oluyor gerçekten. İstediğiniz krem şanti ile sade, çilekli gibi yapabilirsiniz bu kurabiyeleri. Orman meyveli krem şantili olan favorim ama çikolatalı krem şanti ile çay ve kahvenin yanına pek bi yakışıyor doğrusu.

      Şipşak misafir soframda ve daha önce bir kez daha yaptığımda çok beğenilen ; malzemesi sorulunca ne kadar basit ve harika diye tepki alan bu kurabiyeleri benim gibi denemek için çok beklemeyin derim, hepinize mutlu hafta sonları sevgiler...


MALZEMELER:

  • 1 kutu yani iki paket çikolatalı toz krem şanti
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
YAPILIŞI:
  1. Toz krem şantileri, sıvı yağı , vanilyayı ve unu kontrollu olarak yavaş yavaş ekleyerek karıştırıp yoğurun.
  2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  3. Kurabiyelerin ortalarına birer tane boncuk şeker batırın. Yoksa koymayabilirsiniz.
  4. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 
  5. İsterseniz piştikten sonra üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

19 Aralık 2013 Perşembe

KURU YUFKA İLE TAVA BÖREĞİ


     Şipşak misafir sofram gibi  ve bazı sofralarımda  daha önce yaptığım ama bir baktım ki tarifini hiç paylaşamadığım bir börek. Kuru yufkaları anneciğim her yaz yapar sağ olsun hem kendisi hem de bizim için; bu sefer geçtiğimiz yaz Giresun'da beraber yaptık. Bilenler bilir kuru yufka ile ister tavada ister fırında yapılan börek çok lezzetli olur. Hadi bakalım bu kolay ve lezzetli böreğin tarifine ...  

MALZEMELER:
  • 6 adet kuru yufka
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin(sıvı yağda kullanabilirsiniz)
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
YAPILIŞI:

  1. Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz. 1-2 yemek kaşığı sıvıyağı küçük bir tavaya koyup yemeklik küçük küçük doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun. 
  2. Soğanlara salçayı ekleyip karıştırın.
  3. Haşlanmış patatesleri çatalla ezip ya da minik minik doğrayıp soğanların üzerine ekleyip karıştırın. İsterseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
  4. Böreği yapmak için geniş bir tavaya yağı koyun. Bir yufkayı su dolu geniş bir kabın içindeki su ile ıslatıp ( su da bekletmeyin ) tavaya yayın. Yufka büyük ise kırıp yan yana boşluk kalmayacak şekilde koyun.
  5. Diğer iki adet yufkayı da ıslatıp koyun ve patatesli harcı yufkanın üzerine eşit dağıtarak dökün.
  6. Kalan yufkaları da aynı şekilde ıslatıp üst üste dizin.
  7. Çok yüksek olmayan orta ateşte tava sağa sola kaydırılarak böreğin her yerinin kızararak pişmesi sağlanır.
  8. Düz tava kapağı ya da böreği dağıtmayacak şekilde spatula ile tavaya tekrar yağ döküp böreğin altını üstüne getirip yine aynı şekilde pişirin. 
  9. Pişen böreği dilimleyerek servis edin, AFİYET OLSUN...

16 Aralık 2013 Pazartesi

ŞİPŞAK MİSAFİR SOFRASI



       Çok sevdiğim arkadaşlarım arayıp, bir kahveni içmeye muhabbete geliyoruz hiç bir şey yapma dediler, bende çok sevinip gelin gelin kısır yaparım hemen deyip bir saatte bu masayı hazırladım desem...  Tamam tamam naneli tuzlu kurabiyelerim hazırdı zaten, bir gün önceden içime doğmuş gibi yapmıştım ve tarifini de blogumda paylaşmıştım hani. Yanına hemen en kolayından krem şantili kurabiye yapıp fırına verip, kuru yufka ile börek içinin dolabımda hazır bulunan patates harcı ile yapması 5 dakika zaten, yoğurtlu havuç ve ardından kısır derken masayı şipşak hazırladım. Gayet sade ama yapılan muhabbetle dopdolu ve keyifli bir sofra oldu benim için. Hiç vakit bulamazdım bu sefer son beş dakika da fotoğraf bile çektim bu zaman zarfında kendime şaşırdım :) evet sırf bu güzel görünümlü kısırın hatırına valla :) 

       Sizlere de fikir olsun diye paylaşmak istedim naçizane soframı, bakalım neler varmış... Hepimize mutlu günler dilerim sevgiler :)

 Tıklayıp daha önce paylaşmış olduğum tarife ulaşabilirsiniz.

 ÇİKOLATALI KREM ŞANTİLİ KURABİYE
Tarifi gelecek...

KISIR
Blogumda kısır tarifi var ama tekrar paylaşacağım bu haliyle.

 KURU YUFKA İLE TAVA BÖREĞİ
Tarifi gelecek...

YOĞURTLU HAVUÇ 
Havuç Tarator  olarak tıklayıp  tarife ulaşabilirsiniz...

11 Aralık 2013 Çarşamba

TEPSİDE YOĞURTLU PATATES KÖFTESİ


      Her yer buz gibi kış tam anlamıyla geldi. Sıcacık evlerinizde çay saatleri ve misafirlerinize ikramlarınızda yapabileceğiniz harika bir tarifim var. Daha önce yapmış olan var mı açıkcası hiç bilmiyorum ama son zamanlarda benim favori lezzetim kendisi. Hep yoğurdunu son anda döktüğümden bir türlü fotoğraflayamamıştım bu sefer sonradan da olsa çektim fotoğrafını. 

       Blogumda tarifi olan patates köftesini el ile şekil vermeden cam bir tepsiye yayıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp dilimleyerek servis ediyoruz. İçine köri de ilave edince lezzet katlanıyor. Denemenizi tavsiye ediyorum yiyen herkes bayılıyor doğrusu. 


MALZEMELER:
  • 5-6 adet orta boy patates
  • 1 buçuk su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 çay kaşığı kimyon
  • 1 buçuk çay kaşığı köri
  • 3 çay kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
  • 2 adet limonun suyu
  • yarım demet maydanoz
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • kuru nane, sumak

YAPILIŞI:
  1. Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve iri iri dilimleyin. Derin bir tencerede bol su içinde patatesleri haşlayın.
  2. Haşlanan patatesleri biraz sulu kalacak şekilde suyunu süzün ve patatesleri çatalla ezin. Sıcak ve sulu patateslerin içine bulguru ilave edin, karıştırıp üzerini kapatın ve 10 -15 dakika bulgurların şişmesi için bekletin.
  3. Beklerken bir taraftan kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın,bir tavada zeytin yağını ilave edip yumuşayana kadar kavurun.Salçaları ve baharatları ekleyin altını kapatın.
  4. Patatesli bulgurlu karışımı genişçe bir karıştırma kabına alıp; yapmış olduğunuz salçalı karışımı,tuzu,limon suyunu da katıp iyice yoğurun.
  5. En son olarak yıkayıp ince ince doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
  6. Patates köftelerini cam bir tepsiye döküp üzerine bastırarak yayın. 
  7. Sarımsakları ezip, damak tadınıza göre tuz da ekleyip yoğurt ile karıştırın.
  8. Sarımsaklı yoğurdu patates köftelerinin üzerine dökün. En üstüne kuru nane ve sumak serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

3 Aralık 2013 Salı

TOST EKMEĞİ İLE PRATİK PİZZA


       Aslında bizim evde kahvaltılarda hem çok sevildiğinden hem de çok pratik olduğundan sık yapılan bir lezzettir. Evde ne varsa üzerine koyup yapabileceğiniz mesela ben sosis ve kırmızı biber koydum sadece, şipşak bir pizza. Yazın özellikle domates ve biber de ekleyerek süper oluyor. Kaşar ve ekmeğin üzerine sürülen salçalı sos tabi ki pizzanın olmazsa olmazı.


     Pizzanın tarifi için öyle belirli ölçüler vermeyeceğim. İstediğiniz kadar malzeme kullanabilirsiniz. Öncelikle 1-2  yemek kaşığı salçayı çok az su ile karıştırıp sos kıvamına getirin. İçine kekik ve kuru nana katıp karıştırın. Tost ekmeklerinin üzerine bu sostan sürün. Sonra doğranmış sosisleri ve kırmızı biberi ekmeklerin üzerine koyun. Sucuk da koyabilirsiniz harika oluyor. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip, pizzaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp 5 dakika daha pişirin. Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyin.

28 Kasım 2013 Perşembe

BAKLAVA YUFKASI İLE ISPANAKLI BÖREK


       Havalar nasılda soğudu. Sıcacık çay yanında çıtır ıspanaklı börek ne de güzel gider diyenler... İşte çay sofrası ikramlarımdan sonuncu tarif baklava yufkası ile ıspanaklı börek... Siz tarife göz atın ben kendime kahve yapmaya gidiyorum " en bi sevdiğim an " :)

       Bu arada beni facebook sayfamdan(tık) takip etmek isteyenleri de sayfama beklerim. Sevgiler...


MALZEMELER:
  • 40 adet baklava yufkası
  • yarım kilo ıspanak
  • yarım çay bardağı sıvı yağ(ıspanağın içine)
  • 250 gr. lor peyniri
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • tuz, karabiber, kimyon
  • çörek otu
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle içini hazırlamak için iyice yıkayıp suyunu süzdüğünüz ıspanakları ince ince doğrayın.
  2. Geniş bir kap içinde doğranmış ıspanakları, peyniri, yarım çay bardağı sıvı yağı, bir çay kaşığı kimyon- karabiber ve damak tadınıza göre tuzunu ekleyip karıştırın.
  3. Süt ve sıvı yağı birbirine karıştırın ve bir adet yufkanın üzerine bu karışımdan sürüp üzerine bir adet yufka daha koyun.
  4. Ispanaklı harçtan göz kararı yufkanın üzerine serpin ve yufkayı kısa olan kenarından içe doğru rulo olacak şekilde sarın. Rulo böreği bıçak ile dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizin.
  5. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Kalan sütlü karışımı da üzerine sürüp çörek otu serpiştirin. 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

25 Kasım 2013 Pazartesi

SOSLU KAKAOLU KEK ( MİKRODALGADA SİLİKON KALIPTA PİŞEN )


        Yeni bir haftaya daha merhaba dedik. İnşallah hepimiz için havalar ne kadar kasvetli, kapalı da olsa haftamız güzel geçer. Bugünkü tarifim görüntüsü çok beğenilen çay sofrası ikramlarımdan soslu kakaolu kek. Silikon kalıpta kek pişirmeyi seviyorum şekilleri gayet güzel oluyor. Ama bu seferki kekimi silikon kalıpta fırın yerine mikrodalga fırında pişirdim.  Daha önce paylaşmış olduğum mikrodalgada 7 dakikada pişen ıslak kek tarifimle aynı malzemeler ama yapımında biraz değişiklik var. Birde bu silikon kalıpta olduğu için 12 dakikada pişiyor. Mikrodalga fırını olmayanlar ise bu keki yine silikon kalıpta normal kek pişirir gibi pişirebilirler.


MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • yarım çay bardağı damla çikolata( üzeri için ben frambuazlı damla çikolata kullandım )
  • 2 yemek kaşığı süt 
YAPILIŞI:
  1. Derin bir kabın içinde yumurta ve şekeri iyice karıştırın. 
  2. Sütü, sıvı yağı ekleyip karıştırın.
  3.  Unu,kabartma tozu, kakao ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Normal kek hamurundan daha akışkan bir kıvam olacak yanılıp daha fazla un eklemeyin.
  4. Silikon kalıbı sıvıyağ ile her tarafını gezdirerek yağlayın ve elinizle un serpin ki çıkartırken düzgün bir şekilde çıksın kekimiz.
  5.  Mikrodalga fırında 800 watta ve 12 dakikaya ayarlayıp pişirin.
  6. Sürenin sonunda bir kürdan yardımı ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin, bazen markaya göre mikrodalgalarda fark olabiliyor. Eğer pişmedi ise 1 dakika daha pişirin.
  7. Pişen keki fırından çıkarıp 5 dakika bekletip silikon kalıbı ters çevirerek dikkatli bir şekilde keki çıkarın.
  8. Damla çikolatayı benmari usulü  ( cam bir kaba çikolataları koyup başka bir kaba su koyup  cam kabı kaynayan bu suyun  içinde çikolataları eritin ) eritin. İçine sütü ekleyip karıştırın ve kekin üzerine dökün. 
  9. Kek ılınınca dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
  NOT: Mikrodalga fırını ilk kez kullanacaksanız kullanma kılavuzunu çok iyi okumanızı tavsiye ederim. Her türlü keki mikrodalga fırında yapabilirsiniz ama  mikrodalgada kullanılabilir işareti olan silikon kalıplar ve borcamlar dışında metal kalıplar asla kullanmayın.

23 Kasım 2013 Cumartesi

DEREOTLU KIYIR POĞAÇA


YANINDA SICACIK ÇAY İLE KIYIR KIYIR BİR POĞAÇA...

      Yine çay sofrası masamdan bir tarif. Bazen  benim gibi yumuşak değil de ağızda dağılan kıyır kıyır poğaça sevenler için bu tarif tam size göre... Hepinize mutlu hafta sonları, sevgiler...


MALZEMELER :
  • 125 gr. margarin ya da tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım demet dereotu
  • Alabildiğince un ( 3 buçuk- 4 su bardağı kadar )

YAPILIŞI:
  1. Un ve dereotu hariç tüm malzemeleri karıştırın. Sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
  2. İnce ince kıyılmış dereotunu da hamura ekleyip karıştırın.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp isterseniz içine peynir ya da zeytin de koyup elinizle yuvarlak şekil verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  4. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

19 Kasım 2013 Salı

NANELİ TUZLU KURABİYE


         Tatlı olsun tuzlu olsun kurabiye her zaman vazgeçemediklerim arasındadır. Tuzlu kurabiyelerde de favorim hep baharatlı olanlardır. Şimdi sizinle paylaştığım naneli kurabiye nasıl mis kokulu nasıl çıtır lezzetli bir kurabiye anlatamam yemeniz lazım.

       Bu tarifi çok severek takip ettiğim ve beğendiğim sevgili Sahrap Soysal' dan 'dan aldım.  Ben tarifini aynen yazdım ama buraya tıklayıp kendisinin hem bu tarifine hem de diğer bütün tariflerine bir bakın derim.

      Bu uzun gecelerde çayları kahveleri hazır edin mis gibi nane kokulu kurabiyelerle sevdiklerinize ikram edin. 



MALZEMELER:

  • 125 gr. oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 3 su bardağı un
YAPILIŞI:
  1. Tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına koyun ve iyice karıştırarak yoğurun.
  2. Hamurdan küçük parçalar koparıp parçaları elinizle yuvarlayıp halat gibi uzatın.
  3. Bu uzun hamurları kendi ekseni etrafında çevirerek gül gibi sarın. İstediğiniz başka bir şekli de verebilirsiniz.
  4. Hazırladığınız tuzlu kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  5. Üzerine bir adet yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.
  6. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin . Pişip soğuyunca servis edin afiyet olsun.

BROKOLİ SALATASI



        Harika bir salata tarifim var sizlere çay soframda yapmış olduğum ikramlardan en beğenileni diyebilirim. Sevgili Yemek Vakti Aylin'imin blogunda görüp bunu mutlaka yapmalıyım deyip, biraz eklemeler ve değişiklikler yaparak uyguladığım salata harika oldu. Ben kendi yaptığım gibi yazacağım tarifi ama siz mutlaka Aylin'in tarifine de göz atın buraya tıklayıp , süper bir salata yapmış teşekkür ediyorum, ellerine sağlık arkadaşımın.


         Ben büyük kek kalıbı kullandım kalıp olarak, Aylinden farklı olarak kırmızı pancar ve biraz da patates kullandım; hardal ve mayonez hiç katmadım. Ayrıca o şekilde fotoğrafını çekemedim ama  dilimlemeden önce benim tarifim de öyle üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm  tahmin edebileceğiniz gibi süper oldu. Brokoli hiç sevmeyenler bile beğendi bu salatayı. Mutlaka deneyin derim buyurun tarife, sevgiler hepinize...

MALZEMELER:
  1. yarım kilodan biraz fazla brokoli
  2. 1 buçuk su bardağı tel şehriye
  3. 4 adet havuç
  4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  5. 5-6 adet kırmızı pancar
  6. 3 adet patates
  7. 4-5 diş sarımsak
  8. tuz
  9. 4 su bardağı yoğurt
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle brokoli, patates, pancar ve tel şehriyeleri ayrı ayrı bol suda haşlayın ve sularını süzün.
  2. Havucu rendeleyip sıvıyağ ile bir tavada yumuşayıncaya kadar kavurun.
  3. Sarımsakları ezip yoğurda damak tadınıza göre tuz da ekleyip karıştırın.
  4. Brokolileri çatalla iyice ezip 2-3 kaşık sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.
  5. Tel şehriyeleri de 2-3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.
  6. Havuçları da 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.
  7. Kırmızı pancarları rendeleyin ve çatalla ezdiğiniz patatesle karıştırın.
  8. İstediğiniz bir kalıba streç film ile kaplayıp önce brokolili karışımı, sonra havuçlu sonra şehriyeli ve en sonda pancarlı karışımı her kattan sonra üzerini düzleştirerek dökün.
  9. Streç film ile üzerini örtüp 3-4 saat yada daha iyi olması için 1 gece dolapta bekletip kalıbı ters çevirerek salatayı çıkarın.
  10. Kalan sarımsaklı yoğurdu da salatanın üzerine döküp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

18 Kasım 2013 Pazartesi

TAHİNLİ ÇITIRLAR


        Çay soframda ki en sevilen lezzetlerden biri de  umutsepetim.com da görür görmez yapmak istediğim sevgili Zeliha'nın harika tarifiyle tahinli çıtırlar. Benim gibi tahinli hamur işlerine; tahinli kurabiye, tahinli rulo ve tahinli çörek gibi bayılanların yine çok seveceği bir tarif.  Zeliha arkadaşımın tahinli çıtırları, diğer tarifleri ve harika fotoğrafları için sayfasına  burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz. Piştikten sonra benim üzerine pudra şekeri de serptiğim bu harika lezzeti denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Sevgiler hepinize...


MALZEMELER:

  • Yarım paket baklavalık yufka
  • 1,5 su bardağı  tahin
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1,5su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:

  1. Tahini ve sıvı yağı bir kaseye alıp karıştırın.
  2. Baklava yufkalarının bir kısmını uygun bir tepsi üzerine alıp, 1 adet yufkanın yarısına 1-2 çorba kaşığı kadar tahin-yağ karışımından gezdirip fırçayla yufkanın  yarısına yayın.
  3. Tahinin üzerine,göz kararı toz şeker ve ceviz serpiştirip diğer yarısını üstüne kapatın ve incecik bir rulo yapın.
  4. Tüm yufkaları aynı şekilde sarıp,yağlı kağıt serdiğiniz klasik dikdörtgen fırın tepsisine yerleştirin.
  5. Tüm tepsi dolduktan sonra, ruloların üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp ruloları 3 eşit parçaya kesin ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

16 Kasım 2013 Cumartesi

JÖLELİ MUHALLEBİLİ PASTA


       Hadi nerede kaldı tarifler diyenler...Geldim geldim... Oğlumun hastalığı ve aşure gününün de araya girmesiyle biraz gecikti tarif yazmam. Ama ne yapalım hemen telafi edelim değil mi?           
        Facebook sayfam, instagram ve gelen mesajlar da çay soframda ki en çok tarifi istenenler bu jöleli pasta ile brokoli salatası oldu. Benim her zaman kurtarıcı tariflerimden biridir aslında bu pasta. Jöle olmasa bile muhallebi, muz ve kedidili bisküviyle bile yaparım hemen acil gelen misafirlerime. Jöleli olunca bir de kalıpla güzel şekil verilince tam bir görsel şölen oluyor. sofrada ve dikkat çekiyor. Tamam tamam uzatmıyorum daha fazla hadi buyurun tarifime...


MALZEMELER:
  • 1 paket çilekli jöle
  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet muz
  • 1 paket vanilya
  • 7-8 adet kedidili bisküvisi
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle muhallebiyi yapmak için bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve toz şekeri koyup orta ateşte koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Bir iki dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp, vanilyayı ekleyin ve soğuması için ara sıra karıştırarak bekletin.
  2. Muhallebi ılındıktan sonra jöleyi paketin üstündeki tarife göre 2 buçuk su bardağı kaynamış su ile hazırlayın.
  3. İstediğiniz bir kalıbı ben silikon kalıp kullandım hafif su ile ıslatıp suyu dökün. jölenin yarısını  kalıba dökün.
  4.  Muzu dilimleyip jölenin içine yan yana dizin. 
  5. Biraz jöle katılaşmaya başlayınca muhallebinin yarısını jölenin üzerine dökün.
  6. Kedi dili bisküvileri jölenin içine batırıp muhallebinin üzerine dizin.
  7. Kalan jöleyi de bisküvilerin üzerine dökün.
  8. Jöle yine katılaşınca kalan muhallebiyi dökün. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra bir servis tabağına kalıbı ters çevirip pastayı çıkarın. Bu işlemi yaparken dikkat edin çünkü jöle kayıp şekli bozulabilir. Dilimleyerek servis edin afiyet olsun...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...