27 Aralık 2011 Salı

TEREYAĞLI ve MISIR UNLU POĞAÇA

          Bir karadenizli olarak mısır ununun yeri her zaman farklıdır benim mutfağımda. Annem de bize sık sık mısır unlu kek ve poğaçalar yapardı çocukluğumda o yüzden çok alışık olduğum ve sevdiğim bir tattır. Annem  Giresun'da kendi yapar mısır unu ve tereyağını, her zaman bulunur evimiz de yani. Bende bunları poğaçalarda ve keklerde kullanırım güzel olur. 
         Sevgili Yemek Vakti Aylin'de  tereyağlı mısır unlu poğaça tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle üzerine mısır unu dökülmesine bayıldım ve çok lezzetli oldular gerçekten.  İlk yaptığımda fotoğraflarını çekememiştim. Yanında bir de zeytinli poğaçalar da yapmama rağmen baktım ki benim şekerler ve eşim pusuya yatmış poğaçaları bekliyorlar anladım hemen tükenecek bunlar çabucak daha fırın tepsisindeyken fotoğrafladım. Denemediyseniz ve tereyağı-mısır unu ikilisini seviyorsanız mutlaka deneyin derim.

 MALZEMELER:
  • 150 gram oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta(1 sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 1,5 su bardağı sade kek un(veya normal un)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu(normal un kullanacaksanız 1 paket)
İç malzemesi:

  • 1 kase rendelenmiş izmir tulumu ( ben beyaz peynir kullandım )
Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı mısır unu

 YAPILIŞI:
  1. Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp iyice yoğurun. Mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp ortasına tulum peyniri koyun ve istediğimiz şekilde kapatın.
  2. Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp mısır unu serpiştirin.180 derece ön ısılı fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN...

26 Aralık 2011 Pazartesi

MEVLÜT KURABİYELERİ ve HEDİYE PAKETİ PASTAM


2011 'in son haftasında herkese merhaba;

      Şeker hamuruna iyice elim alıştı artık. Geçtiğimiz hafta sonu Çiğdem'in  mevlütü vardı . Onun için  ev şeklinde kurabiyeler yaptık  beraber şeker hamuru ile kapladık; güzelce paketledik ve mevlüt de dağıttık. Kurabiyelerimiz renk renk gerçekten çok güzel oldular ve çok beğenildiler herkes tarafından. Canım arkadaşımın evi için yaptığı bu mevlütü tekrar Allah kabul etsin diyorum.

       Gerçekten bu şeker hamuru insanda bağımlılık yapıyor çok iyi anladım bunu.  Yaptıkça yapasım geliyor,  bir bahane olsa da yeni modeller denesem diyorum . Bir  de şeker hamurlu kurabiyelerin ve pastaların neden bu kadar pahalı olduğunu anladım, çünkü öyle beş dakikada yapılacak bir şey değil, çok detaylı bir iş ve çok emek istiyor gerçekten. Benim gibi  zevk alarak yapanlar için yorucu ama zevkli bir uğraş, yok eğer hemen sıkılanlardansanız hiç bulaşmayın derim doğrusu.

       
           Bu arada siparişler almaya başladım. İlk önce pasta siparişi aldım . Ne zor şeymiş sipariş pasta yapmak. Hiç öyle dışarıdan göründüğü gibi kolay değil. Ama Allah'tan sorunsuz teslim ettim ve çok beğenildi. İşte bu en güzel ve zevkli yanı , insan yaptıkları beğenilince unutuyor sanki yorgunluğunu ve mutlu oluyor :) Daha önce yaptıklarımı görmek istiyorlar sipariş verenler, bu yüzden sadece şeker hamurlu pastalarımın ve kurabiyelerimin olduğu bir blog hazırlıyorum. Nasıl yetişeceksem artık bilemiyorum. Bitince bunu da paylaşacağım sizlerle. Kendi çapımda bir şeyler yapmaya çalışıyorum işte Allah utandırmasın inşallah. Benden haberler bu kadar şimdilik görüşmek üzere sevgiler... 

23 Aralık 2011 Cuma

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!


Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.


TUZLU SİMİT

       Geçen hafta kızımın okulundaki doğum günü  için hapmıştım bu tuzlu kurabiyeleri. O yoğunluğumun ve telaşımın arasında pastanın fotoğrafını bile alelacele çekerken özellikle vakit ayırıp fotoğrafını çektim tuzlu simitlerin senin için  Ülkücüm.  Bu tarifimi sevgili Ülkü'nün ev sahipliği yaptığı  Porselen Demlik Çay Saati 70. Hafta Etkinliğine güzel daveti için çok teşekkür ederek gönderiyorum.

        
        Bu tarif benim evlendiğim ilk yıllarda yani sekiz yıl önce oluşturmuş olduğum tarif defterimden klasik bir tuzlu kurabiye. Uzun zamandır yapmıyordum açıkçası ,eşim bile özlemişim bizim için de yapsana dedi. Doğru ama yeni tarifler deneyeyim derken eski tariflere zaman mı kalıyor. Allah'tan bereketli bir tarif olduğundan birazını kendimize ayırdık :)
        Çayının yanında ağızda dağılan, bol susamlı tuzlu kurabiye sevenler buyrun tarifime. Sevgiler....
MALZEMELER:
  • 250 gr. margarin ( oda sıcaklığında )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı ( akını üzeri için kullanacağız )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 buçuk su bardağı un
  • susam ( üzeri için )
YAPILIŞI:
  1. Bir kapta önce sıvı malzemeleri ( margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ) sonra toz malzemeleri ( tuz, un, kabartma tozu ) katarak iyice karıştırıp yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  2. Hamurdan küçük parçalar koparıp simit şeklinde kıvırın.
  3. Yaptığınız simitlerin tek yüzünü önce yumurta akına ardından da susama batırın, yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış bir fırın  tepsisine dizin. 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar ( 20-25 dakika ) pişirin.Afiyet olsun.

21 Aralık 2011 Çarşamba

vee... AŞUREM


Merhaba hepinize :)
İşte nihayet aşuremle geldim. Geçtiğimiz cuma yaptım aşuremi ama ancak paylaşıyorum sizlerle. Herkesin bir aşure yapma tarzının olduğunu düşünüyorum doğrusu. Ben  aşureyi sütsüz  ve pişerken içinde kabuk tarçınsız asla düşünemiyorum. İşte bu da benim aşure tarifim. Allah herkesin aşuresini kabul etsin inşallah ( Amin ).

MALZEMELER:
  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • yarım su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • yarım su bardağı kuş üzümü
  • 10-15 adet kuru kayısı
  • 10 adet kuru incir 
  • 1 adet portakalın kabuğunun yarısı
  • 6,5 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz )
  • 1 su bardağı fındık
  • 1 adet elma ( kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
  • 1 adet  ayva ( kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış )
  • 1 adet kabuk tarçın
Üzeri için:
  •  Ceviz kırıkları, toz tarçın, susam,çam fıstığı  ve nar taneleri
 YAPILIŞI:
  1. Bir gece önceden nohut, buğday ve fasulyeyi ayrı ayrı suda bekletin. Ben genelde sıcak su döküp bekletiyorum.
  2. Ertesi gün nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayarak pişirin.
  3. Buğdayı da genişçe bir tencereye alın, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ve sütü ekleyip haşlamaya başlayın. Kabuk tarçını da pişen buğdayın içine atın ve ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. Buğday yavaş yavaş pişerken kuru üzüm ve kuş üzümünün üzerine kaynar su döküp, biraz şişmeleri için bekletin.
  5. Pirinçleri de su ekleyerek biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  6. Karanfilleri küçük bir tencere ya da cezvede su ile kaynatın. Daha sonra karanfilleri çıkartın içinden. 
  7. Buğdaylar  iyice yumuşayıp dağılınca, koyu bir kıvama ulaştığında biraz sıcak suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp nohut ve fasulyeyi ekleyin. 10-15 dakika daha kaynatın ve pirinçleri ekleyin. Bu arada sıcak kaynamış suyu her zaman hazır bulundurun ve kıvamı her koyulaştığında azar azar su ilavesi yapın.
  8. Karanfilli suyu, kayısıları, kuru üzümleri, kuş üzümlerini, fındıkları, elmayı, armudu, minik minik doğranmış ( beyaz kısmı alınmış olmalı ) portakal kabuğunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şekerini ve en son doğranmış inciri ekleyin( aşureyi karartmaması için en son koyuyoruz ) , su oranını ne çok sulu ne de çok koyu olmayacak şekilde ayarlayın. 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatın. 
  9. Aşureyi kaselere paylaştırın ve biraz ılıdıktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Ben nar taneleri, kırılmış ceviz, hindistan cevizi, susam, çam fıstığı, susam ve tarçın ile süsledim.
          Afiyet olsun.

16 Aralık 2011 Cuma

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI

         Geçen hafta bizim için kereviz haftasıydı diyebilirim. Çiğdem'in sayesinde pazardan aldığımız kerevizi maşallah üç seferde pişirdim ancak bitirdik :) Çiğdem ile pazarda gezerken bu gün ne yapsak da yesek derken, pazarda boy boy sıralanmış kerevizleri görünce canımız zeytinyağlı kereviz çekti. Hatta Çiğdem mis gibi kereviz yemeği borcamda servis hali gözümün önüne geldi deyince tamam portakal da alalım yaparım dedim. Büyük kerevizler çok güzel görünüyordu, bu bize fazla dedim ama Çiğdem olsun alalım yeriz dedi. Fiyatı da oldukça uygundu. Kocaman kerevizi 2.5 liraya aldık. Tabi kereviz oldukça büyük olunca yarısını kullandık. Bir kereviz sever olarak  daha önce de tarifini verdiğim zeytinyağlı portakallı kerevizi güzelce pişirip afiyetle yedik. Hatta kerevizle pek arası olmayan Çiğdem'in eşine kereviz olduğunu söylemedik önce, tabi benim şeker kızım "kereviz bu Ercan Amca" diyene kadar. Ama çok beğendi ve afiyetle yedi. Portakal kerevizin tadını bambaşka bir lezzet haline dönüştürüyor gerçekten. Bakınız zeytinyağlı portakallı kereviz tarifi için tık tık..
 
          Bir kaç gün sonra kalan kerevizin yarısından da bu güzel salatayı yaptım.Kereviz çiğ olarak rendelenerek de yapılan bu salatayı ben biraz tavada pişirip yapıyorum. Çocuklar da böyle olunca dah iyi yiyorlar. Çiğdem'in eşi yine kereviz olduğunu anlamadı. Hatta, " kereviz bitmedi bir kere daha pişireceğim :) " deyince ne bereketliymiş diye gülüştük :) Kerevize doyduk yani hadi bakalım buyrun tarifimize :)

MALZEMELER:
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • dereotu
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. Kerevizi ve havucu soyun ve rendeleyin.
  2. Bir tavaya zeytinyağını koyun, rendelenen kereviz ve havucu da ekleyin. Havuç ve kerevizleri biraz yumuşaması için 4-5 dakika kadar ara sıra karıştırırarak pişirin ve altını kapatın.
  3. Yoğurdun içine ezilmiş sarımsağı, mayonezi ekleyip karıştırın.
  4. Kereviz ve havuç karışımını yoğurtlu karışımın içine ekleyip karıştırın.
  5. Kıyılmış dereotunu ve damak tadınıza göre tuzunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
olsa da yesek suzan diyor ki; ben üzerini kereviz yaprağı ile süsledim. Siz de böyle yapabilir, dereotu ya da kerevize çok yakışan ceviz ile süsleyebilirsiniz. Cevizim kalmadığı için ben bu sefer ceviz eklemedim ama içine kırılmış ceviz eklemenizi tavsiye ederim.

13 Aralık 2011 Salı

KIZIMIN OKULDAKİ DOĞUM GÜNÜ

          Kızımın geçtiğimiz cuma, sınıfında doğum günü kutlaması olduğunu yazmıştım daha önce.  Aslında normalde Ağustos ayında doğum günü ama her cuma bir çocuğun doğum günü kutlaması olmasını istedi öğretmenimiz ve bize de bu günü uygun görmüş. Ben biraz fazla özenip, ikramları bol tuttuğum için iki günüm full mutfakta geçti.  Doğum günü için kızım daha önce doğum gününde yaptığım barbieli pastadan isteyince bu sefer iki sınıf bir arada kutladığından, tüm arkadaşlarına yetsin diye iki katlısını yaptım. Pastanın pandispanyasını sevgili Müge' nin ( Hünerli Bayanlar ) yoğurtlu pandispanya tarifini kullanarak yaptım. Üç adet pandispanyanın birini yuvarlak( sade pandispanya )  ikisini  de dikdörtgen( kakaolu pandispanya ) kalıpta pişirdim ve aralarına dr. oetkerin orman meyveli krem şantisini kullandım. Bu krem şanti çok güzel gerçekten , pastalarda kullanmayı çok seviyorum ve kesinlikle tavsiye ediyorum.

Kızımın küçük arkadaşları için ve onların seveceğini düşünerek yaptığım diğer ikramlarım;
  • Makarna salatası
  • Sosisli poğaça ( Saçaklı poğaça tarifimi bu sefer peynir yerine sosis kullanarak yaptım. )
  • Tuzlu simit ( Tarifi yakında blogumda olacak. )
  • Kupta çikolata soslu tavuk göğsüMeyve soslu damla sakızlı tavuk göğsünü bu sefer çikolata soslu yaptım ve şeffaf plastik bardaklara koydum. Üzerlerine de bonibon döktüm. Tam çocuklara göre oldu gerçekten.) 
          İnsan ne kadar plan yapsa da, telaş oluyor işte, bu telaş ve  koşuşturma arasında tuzlu simit dışında diğerlerinin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum:(

      Bunlarda prenses kızım için Çiğdem yengesiyle beraber yaptığımız şeker hamurlu kurabiyeler. Tek tek süslemek, gıda kalemiyle üzerlerini yazmak ve paketlemek yorucu ama sonucu görünce çok zevk ve mutluluk verici gerçekten.

         Benim kızım biraz bilmiş çocuklardan. Anne senin blogun var benim niye yok, bende istiyorum diye tutturunca, bende tamam sana da yaparız demiş bulununca, gerçek doğum gününde onun içinde bir blog oluşturdum. Çok sevindi. Kızım ara sıra bakıp mutlu oluyor ve her baktığında yine yeni fotoğraf eklememişsin anne diyor. Oysa annesi kendi blogunu bile güncellemeye vakti zor buluyor. Kesinlikle orada yemek tarifi istemiyormuş, kardeşi ile kendisinin fotoğrafları olacakmış, büyüdüğünde o da yemek blogu yapacakmış... Bak bakkk...Ne yapalım söz ağızdan çıktı bir kere, fırsat buldukça artık eklemeler yaparım şekerlerimin bloguna.. Hepinizi şekerlerimin blogu  iki şekerim ' e  bekleriz... Sevgiler....
 

10 Aralık 2011 Cumartesi

SOĞANLI GÜNEŞ BÖREK


         Nihayet akşam çayı soframın son ikramının tarifine  geldi sıra. Tarif yazamayacak kadar yorgunum aslında ama hafta sonu  yoğun geçeceği için fırsat bulamam büyük ihtimalle diye  kendimi zorlayıp yazıyorum. Bu gün okulda kızımın doğum günü vardı. Gerçek doğum günümüz ağustos ayında ama sınıfta her cuma çocuklardan birinin doğum günü kutlanıyor ve bize bu günü uygun görmüş öğretmenimiz. İki gündür bunun için hazırlık yapıyorum yani. Çarşamba günü şeker hamurlu kurabiyeler yaptık Suay'ım için. Perşembe günü  de doğum günü pastasını ve diğer ikramları yaptım.  Neyse fazla ayrıntıya girmek istemiyorum, bu günle ilgili neler yaptığımızı başka bir zaman yazıp paylaşmak istiyorum sizlerle, zira bir an önce beklenen güneş böreği tarifimi vermek istiyorum.

           Mayalı hamurlarla aram yoktur demiştim ama bu börek için değer uğraşmaya kesinlikle. Özellikle görüntüsü için. Bu böreği bir arkadaşımda görür görmez kesinlikle yapmalıyım demiştim ama mayalı olduğunu görünce uğraşmak istememiştim doğrusu. Ama dayanamadım bende kendime göre  hazırlayıp, soğanlı olarak yaptım bu böreği. Hazır yufka ile börek yaparken çok kullanırım bu harcı. Siz istediğiniz şekilde ister peynirli, ister patatesli yapabilirsiniz.Daha önce bu böreği görmeyenler ve tarifini bekleyenler için buyrun efendim tarifime. Hepinize iyi hafta sonları diliyorum Sevgiler...

MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket maya ( instant )
  • yarım su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 100 gr. margarin ya da tereyağı
İç harcı için:
  • 3 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
  • kimyon, kırmızı pul  biber
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. Mayayı ılık sütün içinde iyice eritin ve diğer malzemeleri katarak  yumuşacık bir hamur yoğurun
  2. Üzerini kapatıp bir saat  mayalanmaya bırakın.
  3. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Soğanları bir tavaya alın ve sıvıyağı ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Salçayı, kimyonu ve isteğinize göre pul biberi ekleyin. Tuzunu da ekleyip altını kapatın.
  4. Mayalanan hamuru bir merdane ya da oklava ile çok ince olmayacak şekilde açın.
  5. Üzerine erimiş margarin ya da tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
  6. Hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
  7. Hazırladığınız soğanlı harçtan  her yerine gelecek şekilde yayın.
  8. Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
  9. Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.
  10. Üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
  11. 180 derece fırında yavaş yavaş ve üzeri  iyice kızarana kadar pişirin.
  12. Börek piştikten sonra kestiğiniz yerlerden dilimleyerek servis edin Afiyet olsun.

    Bir arkadaşımda gördüğüm bu böreğin asıl sahibi yani tarifin sahibi Cahide Hanım'a beni uyardığı için çok teşekkür ediyorum ve tarifin orjinali için tık tık bakabilirsiniz.

    6 Aralık 2011 Salı

    ELMALI AYVA TATLISI


             Akşam çayı sofram  için özene bezene yaptığım ayva tatlımın tarifine geldi sıra.  Hani bazı tarifler vardır; yapmaya,yemeye ve anlatmaya doyamazsınız işte bu tarif benim için öyle. Ayva tatlısı sevmeyenler olabilir. Şimdi tam da ayvanın zamanıyken bir de bu şekilde elmalısını deneyin derim. Anlaşıldığı üzere ben ayva tatlısına bayılırım. Ama illaki elmalı olacak. Sade ayva tatlısını da severim ama tercihim kesinlikle elmalı olanından yana.  Mis gibi karanfil kokulu kıpkırmızı  ayvanın üzerinde muhteşem üçlü elma,tarçın, cevizin lezzetleri birleşince bir de üstüne krem şanti ile tam bir lezzet şöleni bence. Kaymak da konulabilir ama ben kaymağın bu hafif lezzeti ağırlaştırdığını düşünüyorum ama kaymaklıya da hayır demem doğrusu. 
              Zevkler ve renkler tartışılmaz elbet. Her kesin damak tadı ve zevki mutlaka fark eder. Benim de ayva tatlısı yaparken ve yerken en zevk alıp hoşuma giden şey kesinlikle ayvanın kıpkırmızı olması. Renksiz bir ayva tatlısını yerken nedense zevk almam. Aman gıda boyası var sağlıksız, diyebilirsiniz. Canım her gün yemiyoruz ya ayva tatlısını. Ayva çekirdeklerini koy pişirirken kırmızı oluyor da diyebilirsiniz. Evet öyle de yapıyorum ama ben canlı kırmızı seviyorum:)
               Ayvalar piştikten sonra tencere de kalan ve ayva çekirdeklerinin sayesinde jöle kıvamında olan suyunu asla ziyan etmem, hemen bir saklama kabına alırım ki başka bir tatlı yapımında kullanırım mutlaka. Sizde kesinlikle atmayın derim, her türlü sütlü tatlı,kek,cheesecake ya da pastanın üzerinde kullanabileceğiniz  ayvalı bir jöleniz oluyor böylelikle. 

              Bu kadar ballandıra ballandıra anlattıktan sonra buyrun bakalım tarifime...

    MALZEMELER:
    • 5 adet ayva
    • 1 buçuk su bardağı toz şeker
    • 4-5 adet karanfil
    • 2 su bardağı su
    • 2 adet elma
    • 5-6 adet ceviz 
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • yarım paket krem şanti
    • yarım su bardağı süt ( krem şanti için )
    YAPILIŞI:
    1. Öncelikle ayvaları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
    2. Soyulan ayvaları enine ikiye ayırın ve bir bıçak ya da kaşık yardımı ile çekirdekli kısımlarını oyarak çıkarın. Çekirdeklerini atmayın, ayvaları pişirirken ayvalara kırmızı rengini vermesi ve jöleleştirmesi için kullanacağız.
    3.  Ayvaları soyma ve oyma işlemleri biraz uzun süreceğinden ayvalar kararmasın ayvaları limonla ovabilir ya da limonlu suda bekletebilirsiniz.
    4.  Ayvaları, yayvanca bir tencereye, oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Ayva çekirdeklerini de tencenin içine serpiştirin. Gıda boyası katmayacaksanız eğer ne kadar çok çekirdek olursa o kadar çok kızarırlar.
    5. Suyu bir kaba alın ve içine çay kaşığının ucuyla gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı her bir ayvanın üzerinden gezdirerek dökün.Karanfilleri de suyun içine atın.
    6. Toz şekeri de ayvaların üzerine eşit gelecek şekilde dökün.
    7. Tencerenin kapağını kapatın,  önce yüksek ateşte  sonra su kaynamaya başlayınca da kısık ateşte bir saat pişirin.
    8. Elmalı harcı hazırlamak için elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. 
    9. Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın, iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.  Altını kapattıktan sonra tarçını ve cevizi ekleyip karıştırın.
    10. Pişen ayvaları bir servis tabağına alın ve üzerine  tencerenin dibinde ki jöleli sudan azıcık gezdirin ve soğuduktan sonra elmalı harçtan paylaştırarak koyun.
    11. Krem şantiyide süt ile hazırladıktan sonra elmalı ayvaların üzerine istediğiniz şekilde koyun. En son üzerine  isteğinize göre çekilmiş antep fıstığı da dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

    2 Aralık 2011 Cuma

    FELLAH KÖFTESİ

            Akşam çayı soframdaki ikramlara devam. Benim aklımda tamamen başka bir salata yapmak varken eşim "fellah köftesi yapar mısın" deyince beyim istemiş ben yapmaz mıyım :) dedim ve başladım yapmaya. El oyalayıcı olduğu ve hiç hesapta olmayan bir tarif olduğu için sona bıraktım  tabi haliyle yapmam uzun sürdü, zor yetiştirdim. Hatta domates sosunu misafirler geldikten sonra yaptım. Hal böyle olunca son anda yaptığım ve hemen tüketildiği için ( Allah'tan bir poz çekmişim ) elimde ki tek fotoğraf bu, vakitsizlikten istediğim gibi çekemedim fotoğrafını inşallah beğenirsiniz.
             Adanalı canım arkadaşım Ümmühan'dan öğrendiğim genelde hep onun elinden yediğim ve çok sevdiğim fellah köftesini bu sefer ben O'na yaptım. Tabi tam not aldım, bu çok mutlu etti beni. Bu harika lezzet hakkında ne diyebilirim ki fellah köftesini bilenler bilirler. Bilmeyenler için ise işte tarifim deneyin ve bu lezzetten mahrum kalmayın derim. Sevgiler.....
    MALZEMELER:

    • 2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
    • 1 kahve fincanı un
    • 1 kahve fincanı irmik
    • 2 yemek kaşığı salça
    • 1 adet yumurta
    • Tuz, kimyon,karabiber,pul biber
    • 2 su bardağı su ( bulguru ıslatmak için )
    Domates Sosu için:
    • 4-5 adet domates
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 6-7 diş sarımsak
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
    • tuz
    • maydanoz ( üzeri için )

    YAPILIŞI:
    1. Bulguru kapaklı bir kaba koyun ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip, kapağını kapatıp şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.  
    2. Bulgurlar şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi köftelerin suda dağılmaması için çok önemli olduğu için hamur kıvamını alana kadar iyice yoğurun.
    3.  Kıvama gelen hamurunuzdan  küçük parçalar kopararak ( elinize yapışmaması elinizi yağlayabilir ya da su ile ıslatabilirsiniz )  elinizde yuvarlayıp minik toplar yapın.Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
    4. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri 5-6 dakika ( köfteler su yüzüne çıkana kadar ) kaynar suya atın ve süzün.
    5. Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.Bir tavaya zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz, salça ve sarımsaklı domatesleri orta ateşte koyulaşıp domatesler  yumuşayıncaya kadar pişirin.
    6. Pişen domates sosunu fellah köftelerinin üzerine dökün ve dağılmamalarına dikkat edip karıştırın.
    7. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun.

    29 Kasım 2011 Salı

    SAÇAKLI POĞAÇA

           
           En sevdiğim poğaça diyebilirim. Bol peynirli, maydanozlu ve yumuşacık hamuruyla her zaman olsa da yesem dediğim bir tarif. Mayalı hamurlarla aram pek iyi olmasa da yanlış anlamayın yemeyi çok severim ama mayalanma süreci yani beklemek pek işime gelmez. Böyle kalabalık menü olduğu zaman vakit nasıl geçiyor anlamadığımdan mayalı yapmayı tercih ediyorum. Bu sefer tam buğday unu kullanarak yaptım poğaçalarımı. O yüzden rengi biraz sarımsı oldu ama daha lezzetli geldi bana sanki.  Bu günlerde her şeyi tam buğday unuyla yapıyorum, sonuç; renk dışında hiç bir farkı yok sadece daha sağlıklı olduğu kesin...


    MALZEMELER:
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 paket toz maya (instant)
    • 1 tutam tuz ve şeker
    • 1 yumurtanın sarısı
    •  3 su bardağı tam buğday unu
    • 250 gr. beyaz peynir
    • yarım demet maydanoz
    YAPILIŞI:
    1. Ilık sütün içine mayayı dökün ve iyice eritene kadar karıştırın.
    2. Bir yoğurma kabının  içine yağı,şekeri,tuzu ve mayalı sütü ilave edip karıştırın.
    3. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın,  oldukça yumuşak  bir kıvamı olmalı hamurunuzun.
    4. Hamuru iyice yoğurup toparladıktan  sonra üstünü kapatın ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
    5. Mayalanma işlemi bittikten sonra  elinize alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
    6. Üzerine yumurta sarısını sürün ve 200 derece fırında 20-25 dakika  pişirin.
    7. Pişen poğaçaları fırından aldıktan sonra soğumaları için bekletin. Soğuduktan sonra poğaçaları ortadan ( yan tarafından )  ikiye kesin ama tamamen kesip ayırmayın. 
    8. Maydanozları doğrayın. Maydanozların bir kısmını beyaz peyniri ezin ve içine katın. Peynirleri poğaçaların içine koyun ve tam uç tarafına sade maydanozlardan ekleyin. Bu şekilde hepsini doldurun ve servis tabağına dizin. Afiyet olsun.

             Tabi yine kızımın tombik elleri değdi poğaçamıza. Yumurta sarısını sürmek onun işi. Bakın nasıl da ciddi ciddi yapıyor işini. Kızım ben mutfakta ikramlar hazırlarken sanki tv programı yapıyormuşuz, bizi bir kamera çekiyormuş gibi oyun oynamaya bayılıyor. "Anne çekim başladı ", diyor bana ve her yaptığımızı başlıyor anlatmaya. Çenesi maşallah kuvvetli kime çekmiş bilmem ( bana tabi ) :) Onca işimin arasında beni yavaşlattı, bitmek bilmeyen sorularıyla ( anne şimdi ne yapacağız, bunu niye katacağız gibi) beni sıksa da bazen sesimi çıkarmayıp kızmamaya çalışıyorum. Çünkü biliyorum bu anlar onun en sevdiği, kendini işe yarar hissettiği ve ileride bile hiç unutmayacağı mutlu anlardan biri olacak, en azından ben öyle umuyorum. Sevgiler....

      28 Kasım 2011 Pazartesi

      NARLI ve KEDİDİLLİ MUHALLEBİ


      ŞİMDİ NAR ZAMANI...
             Akşam çayı masamda ki tarifleri yayımlamak için ilk önce saçaklı poğaça tarifini hazırlamıştım ancak gelen mesajlar ve yorumlarda ki istekler üzerine  narlı tatlımı paylaşacağım önce sizlerle.
                 Benim gibi nar sevenleri nara doyuracak, mis gibi nar kokulu ve tamamen doğal nar suyundan yapılan hafif bir tatlı. İzmir'den getirdiğim narlarla şöyle güzel narlı bir tatlı yapmak istiyordum kaç gündür ve sonunda kedidillerini ekleyerek çok sevdiğim bu hafif tatlıyı yaptım. Ben genelde kedidili bisküvi kullanmadan, kek kalıbının  içine önce nar peltesini koyup sonra üzerine muhallebiyi döküp, soğuduktan sonra ters çevirip yaparım bu tatlıyı. Böyle pasta görünümü çok hoşuma gider. Tabi nar yerine başka meyvelerin sularını kullanarak  da yapabilirsiniz. Mesela portakal suyu ile çok güzel oluyor benden söylemesi....

                Nar suyu için nar tanelerini tek tek çıkarıp suyunu sıkmak gerçekten zahmetli ve uzun bir iş. Ama benim gibi mutfakta annesine yardım etme aşkı içinde olan bir kızınız varsa yaşadınız demek :) Mutfak şekerimin sayesinde narları hemen taneleyip suyunu sıktık tatlımız için. Bu günlerde bana yardımcı olmak için pek bir hevesli kızım aman nazar değmesin" maşallah".

                Kırmızı aşkına; narlarımda oldukça kırmızı çıktılar ve ortaya bu güzel renkli tatlı çıktı. Tarifimiz için buyrun efendim....
           
                Bu arada tarifimi Özlem'in(yeşil mutfaktan tarifler )  ev sahipliğini yapmış olduğu etkinliğe yolluyorum....

      MALZEMELER:
      • 1 paket kedidili bisküvi
      • 1 su bardağı nar suyu
      • 1 yemek kaşığı toz şeker
      Muhallebi için;
      • 1 litre süt
      • 1 buçuk kahve fincanı un
      • 1 kahve fincanı  buğday nişastası
      • 1 su bardağı toz şeker
      • 50 gr. margarin
      • 1 paket vanilya
      Nar Peltesi için;
      • 1 buçuk su bardağı nar suyu
      • 1 yemek kaşığı nişasta
      • 2 yemek kaşığı toz şeker
      YAPILIŞI:
      1. Öncelikle  bir su bardağı nar suyuna bir yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kedidili bisküvileri şekerli nar suyuna  batırıp yan yana borcama dizin. Yalnız kedidili bisküvileri çok fazla bekletmeyin hemen batırıp çıkarın yoksa dağılabilir. 
      2. Muhallebiyi yapmak için bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri koyun ve koyulaşıncaya kadar karıştırın. Kıvamını aldıktan sonra margarini ve vanilyayı ekleyin, altını kapatın ve margarin eriyene kadar karıştırın. Muhallebiyi kedidili bisküvilerin üzerine dökün.
      3. Nar suyunu, nişastayı ve şekeri orta ısıda koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca hemen altını kapatın.Karıştırarak biraz soğutun ve muhallebinin üzerine dökün. 
      4. Buzdolabında bekletin ve üzerini nar taneleri ile süsleyip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

      26 Kasım 2011 Cumartesi

      ÖĞRETMENLER GÜNÜ İÇİN YAPTIĞIM ÇİÇEKLİ PASTAM

       
           Biliyorum  akşam çayı masamda ki ikramlarımın tariflerini bekliyorsunuz ama ben arşivimde bekletmeden, sıcağı sıcağına paylaşmak istedim düne özel yaptığım bu pastayı. 
            Dün Öğretmenler Günü dolayısıyla yoğun geçti bizim için. Canım kızımın ilk öğretmenler günü kutlaması  olduğu ve törende şiir okuyacağı için çok heyecanlıydık. Sabahtan tüm veliler toplanıp çocuklarımızın öğretmeni Nurten Hanım'a çiçeğini ve hediyesini verdik, Öğretmenler Günü'nü kutladık. Öğleden sonra yapılacak tören de tüm kızların saçlarına beyaz kurdele takmasını istedi öğretmenimiz. Suay'ımın saçlarına taktık beyaz kurdeleyi ve bir poz çektik okula gitmeden  önce...
            
            Anneler hünerlerini gösterdiler tabi. Her sınıftan beş anne bu gün için bazı ikramlar yaptılar.  Ben de kakaolu pandispanyalı, kakaolu krem şantili ve antep fıstıklı   bu pastayı, şeker hamuruyla kaplayarak ve süsleyerek yaptım. Öğretmenlerimiz tarafından çok beğenildi pastam sağ olsunlar, çok uğraştım ama gerçekten benim de içime sinen güzel bir pasta oldu. Ne olacak bu halim bilmiyorum, çok hoşuma gidiyor şeker hamuruyla uğraşmak bu yüzden her gün pasta yapmak istiyorum...Bir pasta daha yaptım bu gün... Allah'ım biri beni durdursun :) Sevgiler....

      23 Kasım 2011 Çarşamba

      Yeniçarşım.com ile Evden Çıkmadan Çarşıya Çıkıyoruz!

      Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler.

      Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir problemde “Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi” ve Yeniçarşım’ın başarılı müşteri hizmetleri departmanı hizmetinizde.

      www.yenicarsim.com'da 24 farklı kategoride onbinlerce ürün bulunuyor. Mutfak ve küçük ev aletleri bölümünde ise birbirinden güzel ürünler mevcut. Yemek yaparken ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolaylıkla ulaşabilir ve güvenli şekilde satın alabilirsiniz.

      Ayrıca, www.facebook.com/yenicarsim ve www.twitter.com/yenicarsim adreslerinden ise Yeniçarşım’ı takip edebilir, kampanya ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz.

      Bir bumads advertorial içeriğidir.

      AKŞAM ÇAYI SOFRAM ve HELLO KITTY PASTAM

               Geçtiğimiz cumartesi akşamı  misafirlerim olduğundan bahsetmiştim. Uzun zamandır görüşemediğimiz arkadaşım Ümmühan, eşi ve kızı Neslihan (  kendisi kızımın kankası  olur )  bize gelecekleri haberi üzerine bende "yemek yemeden gelin", dedim. Artık beni takip edenler de tanıdılar onları dostlarımız Çiğdem ve Ercan'da bize katıldılar. Çocuklara mutfağa masa hazırlayıp, beylere servis yapıp, biz  üç bayan bu güzel masada oturup hem yedik hem de güzelce muhabbet ettik. Seviyorum böyle keyifle ikramlar yapıp, sonra dostlarla güzel muhabbetler eşliğinde keyif yapmayı...
                  Fırınımın da tamir olmasıyla ne zamandır yapmak istediğim güneş börek ve saçaklı poğaçalarımı yaptım nihayet. Mevsim meyvelerini kullanarak da iki tatlı yaptım. Ümmühancım da ben çok sevdiğim için muhacir böreği yapmış  getirmiş sağ olsun, her zaman ki gibi mükemmel olmuş. Anlayacağınız üzere yedikte yedik. İşte soframdakiler, merak etmeyin hepsinin tarifini sırayla vereceğim.

      FELLAH KÖFTESİ

      ELMALI AYVA TATLISI

      SOĞANLI GÜNEŞ BÖREK

      ISPANAKLI MUHACİR BÖREĞİ( ÜMMÜHAN'DAN)


      HELLO KİTTY PASTAM
          
                 Kızıma, "Neslihan ve senin için pasta yapacağım," dediğimde kızım, "anne hello kittyli pasta yapar mısın" dedi ve bende bir gün önceden bu pastayı yaptım. İçini  sevgili Müge'nin yoğurtlu pandispanyası, sade krem şanti ve muzlu olarak yaptığım pastaya kızlar bayıldılar. Şeker hamurunu ise yine marsmallow kullanarak yaptım. Sevgimi de katmayı unutmadım :)
                

      21 Kasım 2011 Pazartesi

      KEKİKLİ BİFTEK, HAVUÇLU PİLAV VE PRATİK ( SÜTLÜ ) PATATES PÜRESİ

      İki şekerli mutfağımdan hepinize merhaba, 
                Başlıktan da anlayacağınız üzere uzun bir post sizleri bekliyor, bu gün üç tarif bir arada... Geçen haftadan bu yana inanırmısınız bu tarifleri yazmak için uğraştım ama  şekerlerim sağ olsun her seferinde tamamlayamadan kalkmak zorunda kaldım. Derken hafta sonu geldi, cumartesi misafirlerim vardı onlar için hazırlık yaptım. Pazar günü de güzel bir doğum gününe katıldık yani yoğunluktan anca bu güne kaldı tariflerimi yazmayı tamamlamak. Resimleri en kısa zamanda düzenleyip sizlerle bu iki güzel günü paylaşacağım inşallah.
             Tariflerime gelirsek, üçü bir arada hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği  benim  için. Bifteği kekiksiz düşünemiyorum ben. Pilavda da renk ve tat olarak havucu çok severim. Pratik patates püremi de canım arkadaşım Necmiye' den gördüğümden ve beğendiğimden beri onun gibi yapıyorum. Patatesleri süt ile haşlamanın, haşlanmış patatese süt katmaktan ne farkı var diye düşünebilirsiniz . Ama deneyin bence ve mutlaka farkı göreceksiniz derim. Sevgiler....


      KEKİKLİ BİFTEK
      MALZEMELER:
      • 4 parça dana biftek
      • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
      • bol kekik
      • tuz
      YAPILIŞI:
      1. Bifteklere önlü arkalı bol kekik  ve biraz da tuz serpin
      2. Bir tavaya sıvı yağı koyun ve ve iyice yağ kızdıktan sonra biftekleri orta ısıda çevirerek kızartın.
      3. Piştikten sonra ister dilimleyerek ister dilimlemeden sıcak olarak servis edin.
      HAVUÇLU PİLAV
      MALZEMELER: 
      • 2 adet orta boy havuç
      • 1 buçuk su bardağı pirinç 
      • 3 su bardağı sıcak su
      • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
      • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
      •  tuz
      YAPILIŞI:
      1. Havuçların dışını iyice kazıyın ve  minik küpler şeklinde doğrayın.
      2. Pilav yapacağınız tencereye sıvı yağı ve havuçları koyun, tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak havuçlar  yumuşayıncaya kadar ( 5 dakika kadar ) pişirin.
      3. Havuçlar pişince yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve tereyağı ya da margarini ekleyin, 3-4 dakika kadar pirinçleri ara sıra karıştırarak kavurun.
      4. Damak tadınıza göre tuzu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin  kapağı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
      5. Suyunu çeken pilavı karıştırıp, 10 dakika dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

      SÜTLÜ PATATES PÜRESİ
      MALZEMELER:
      • 4 adet orta boy patates
      • 1 buçuk su bardağı süt
      • 1 yemek kaşığı tereyağı
      • tuz
      YAPILIŞI:
      1. Patatesleri  soyun ve  istediğiniz şekilde dilimleyin..
      2. Sütü bir tencereye koyun ve patatesleri de ekleyip orta ateşte patatesleri ara sıra karıştırarak haşlayın. Biraz dibi tutabilir ama  çok fazla tutmamasına özen gösterin.
      3. Çok az süt kalıp patatesler piştiği zaman altını kapatın, tuz ve tereyağını ekleyin ve patatesleri çatalla ezin ya da blendırdan geçirin.
      4. İsteğinize göre patateslere sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

        15 Kasım 2011 Salı

        PRATİK PASTA


                Herkese yeniden merhaba...
                Artık evimizdeyiz :) Bir bayramı daha hayırlısıyla geride bıraktık ve İzmir'den döndük. Döndük ama yapmam gereken bir sürü iş varken yorgunluğumu atamadım henüz ve daha valizleri bile boşaltamadım. Bilgisayarsız kaldığım zamanlarda paylaşamadığım tariflerimden birini yayımlayıp hemen valizlerin başına geçeceğim inşallah.

               Bayram öncesi bir gün, kızım okul dönüşü "anne jöleli bir pasta yapalım mı ?" deyince bende hemen evde bulunan pasta tabanını kullanarak  bu tatlıyı yapmak istedim. Çok pratik ve güzel bir pasta oldu. Tabi kızımla beraber yaptık, mutfakta bana yardım etmeye bayılıyor ve şeker kızım "anne tam istediğim gibi bir pasta oldu", deyip mutlu olup teşekkür etmesi var ya işte bu duygu dünyanın en güzel ve tarifsiz duygusu benim için :) 

               İşte pratik pastamızın ya da pratik jöleli pastamızın tarifi, buyrun efendim....

        MALZEMELER:
        • hazır pasta tabanının bir katı
        • 3 su bardağı süt
        • 3 yemek kaşığı un
        • 3 yemek kaşığı irmik
        • 4 yemek kaşığı toz şeker
        • 100 gr. margarin
        • 1 paket vanilya
        • 1 küçük paket tart jölesi
        • kivi ve elma üzeri için
        YAPILIŞI:
        1. Öncelikle muhallebiyi yapmak için bir tencereye sütü, unu, irmiği, toz şekeri ilave edin ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. 
        2. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra margarini ve vanilyayı ilave edin ; margarin eriyene kadar karıştırın. Margarin eridikten sonra altını kapatın ve ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
        3. Pasta tabanını sığabileceği bir borcama yerleştirin ve biraz süt ile ıslatın.
        4. Ilınan muhallebiyi pasta tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
        5. Kivi ve elmaları dilimleyin ve istediğiniz şekilde muhallebinin üzerine yerleştirin.
        6. Tart jölesini paketin üzerinde ki tarife göre hazırlayın ve pastanın tam ortasından dökerek eşit yayılmasını sağlayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

          5 Kasım 2011 Cumartesi

          KIBRIS TATLISI VE HERKESE İYİ BAYRAMLAR


          Ve İzmir deyiz... Şekerlerim çok mutlular babaanne ve dedelerine geldikleri için. Nasıl mutlu olmasınlar her dedikleri hemen yapılıyor. Bayramlıkları alındı, istedikleri oyuncaklar alındı, gerçek bayramı onlar yaşıyorlar yani, yarını dört göz ile bekliyorlar. 

          Hayırlısı ile bir Kurban Bayramını daha yaşayacağız. Hem yol hem de bayram telaşımdan yeni bir tarif yerine daha önce yayımlamış olduğum ve çok sevdiğim bir tatlıyı sizlerle tekrar paylaşmak istiyorum. Bütün evlerde bayram tatlıları çoktan hazırlanmıştır eminim ama henüz yapmamış olanlar için bir alternatif olabilir tatlım.

           Hepinizin Kurban Bayramı'nı kutlar, güzel ve mutlu bir bayram geçirmenizi dilerim. İnşallah İzmir dönüşü tekrar görüşmek üzere herkese hayırlı bayramlar. Sevgiler....

          MALZEMELER:
          • 3 adet yumurta
          • yarım su bardağı şeker
          • yarım su bardağı sıvı yağ
          • 1 su bardağı galete unu
          • 1 su bardağı kırılmış ceviz
          • 1 su bardağı hindistan cevizi
          • bir paket kabartma tozu
          KREMASI İÇİN:

          • 1 litre süt
          • 1 su bardağı nişasta
          • yarım su bardağı şeker
          • bir paket vanilya
          • bir paket krem şanti
          ŞERBETİ İÇİN:
          • 2 su bardağı su
          • 1.5 su bardağı şeker
          • bir paket vanilya
          YAPILIŞI:


          1. Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
          2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
          3. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
          4. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
          5. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. Afiyet olsun.

          3 Kasım 2011 Perşembe

          KALPLİ PASTA


          Herkese merhaba;
          Her şeye rağmen hayat devam ediyor demiştim en son ama  paylaşmak istediğim bir sürü tariflerim varken yaramazlıklarına son sürat devam eden küçük şekerim sonunda yapacağını yaptı bana, lap topun üzerine su döktü ve bu yüzden bir süre ara vermek zorunda kaldım bende. Tamire giden lap topun onarılmasının epey masraflı olacağını yani astarının yüzünden pahalı olacağını düşünmemiştim hiç çünkü saç kurutma makinesi ile iyice kurutmuştum  :) ama  hiç bir işe yaramadı ve  eşim hemen gidip yepyeni bir lap top aldı bana sağ olsun ve iki şekerli mutfağımdan paylaşımlara çocukları yeni bilgisayardan uzak tutarak devam edeceğim inşallah. Bu aralar şekerlerden yana oldukça dertliyim özellikle de oğlumdan, sormayın, bir sinir harbi içinde dolanıp duruyorum evde. Allah'tan bol bol sabır diliyorum çünkü kalmadı bende .... 

          Ve gelelim pastama...
           Nazar boncuklu pastamdan sonra bir pasta daha yaptığımı söylemiştim sizlere işte bu güzel kalpli pastayı artık beni takip edenler de tanıyorlar, can dostlarımız Çiğdem ve Ercan'ın yıl dönümleri için sürpriz olarak yaptım. Yıl dönümlerinin ertesi günü akşamı bize geldiklerinde pastayı görünce  şaşırdılar ve çok beğendiler. Canlarıma bir kez daha beraber nice mutlu yıllar diliyorum.



          Pastam gerçekten çok güzel oldu, hepimiz çok beğendik, yani bu sefer mütevazı olamayacağım doğrusu :) şeker hamurlu pasta olayı benim için tamamdır artık. Tariflerime gelince Kurban Bayramı'da geliyor biliyorsunuz biz de kısmetse bayramda İzmir'de olmayı planlıyoruz. Bayram hazırlıklarımdan ve tabi ki yaramazlarımdan fırsat buldukça yeni tariflerimi paylaşacağım sizlerle. Görüşmek üzere hepinize sevgilerimle....
          Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...