KAŞIK DÖKMESİ (MAYDANOZLU,DEREOTLU )

KIBRIS' TAN MERHABA

         Evet yaz bitti ben anca yazabildim bloguma. Kıbrıs' ta olunca ve bu azı kendime tamamen dinlenme ilan edince; deniz, güneş, gezme, iki şekerimle eğlenmece derken bilgisayar başına oturamadım. Çok tarif biriktirdim taaa geçen senelerden bile var, facede fotoğraf koyup tarif veremediğim sizlerin "tarif tarif  istiyoruz" diye yazdığınız işte o tarifler ne yapayim yazma ilhamım gelmeyince yazamıyorum işte hep bu instagramın yüzünden, bir foto çekip altına iki bişey yazmak kolay geldi :) Ama memnun muyum bu durumdan hayır tabi. Canım bloguma yazmayınca içim rahat etmiyor. Bu tarif de onlardan biri, o adar çok koydum ki instagrama fotosunu ama tarif yazmadım. İşte buyrun kaşık dökmesi tarifim denemeyenlere mutlaka deneyin derim kahvaltı da vazgeçemeyeceksiniz eee belki bana dua da edip kulaklarımı çınlatırsınız hahayyy... Mutlu pazarlar, kucak dolusu sevgiler hepinize...

      Sadece kendiniz için değil komşularınıza, arkadaşlarınıza, eşe dosta kahvaltıya giderken de yapın götürün havanız olsun kızlar :) Tarif benden yapması sizden.

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 9-10 dal maydanoz
• 9-10 dal dereotu

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırıp süt,su sıvı yağ,toz şeker ve tuzu da ekleyip çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu da  ekleyip karıştırın.
3. İnce ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.Kek hamuru kıvamında olması lazım, Gerekirse bir iki yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
4. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırıp çok az sıvı yağ gezdirin.
5. Bir çorba kaşığını tam dolu şekilde hamurla doldurup tavaya dökün ve kaşığın tersi ile biraz yayın.Bu şekilde diğer kaşık dökmelerini  de aralıklarla tavaya dökün.
6. Kaşık dökmelerinin üzeri yukarıdaki fotoğraftaki gibi göz göz olunca spatula ile çevirip diğer tarafını da pişirin.
7. Hamur bitene kadar bu şekilde hepsini pişirin. Afiyet olsun... 

NOT: Maydanoz, dereotu katmadan sade de yapabilirsiniz aynı tarifi.

ANNEMİN GÜL REÇELİ

        Mis kokulu gül reçelimle hepinize merhaba... Geçen yaz Giresun da iken çekmiştim bu fotoğrafları, anneciğimin kendi elleri ile yaptığı bu gül reçeli. Evet tekrar yaz geldi ve ancak paylaşabiliyorum. Bu yaz tekrar güzel  tariflerin güzel fotoğraflarını çekerim inşallah Giresun da, gün sayıyoruz gitmek için...Kısmet bakalım hayat bizi nerelere  götürecek, hayırlısı bakalım...

      Annemim bahçesindeki güller ile yaptığı ve benim çok sevdiğim gül reçeli tarifi annemden, fotoğraflaması ve paylaşması benden. Hepinize kocaman sevgiler....

MALZEMELER:

• 8-9 adet iri gül
• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• yarım limon suyu

YAPILIŞI:

1. Öncelikle gül yapraklarının sert ve kuru olanlarını seçip atın ve iyice yıkayın.
2. Tencereye toz şekeri, suyu ve gül yapraklarını koyup arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin, kaynayınca orta ısıda ateşte koyulaşana kadar kaynatın.
3. Kıvamı koyulaşınca limon suyunu sıkın. 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
4. Kıvamını kontrol etmek için reçelden bir çay kaşığı alıp bir tabağa damlatın, dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
5. Reçel soğuduktan sonra kavanoza koyup muhafaza edebilirsiniz, afiyet olsun...

SADE KREP

       Merhabalar, çok uzun zaman önce ıspanaklı ve kakaolusunun tarifini vermiş olduğum krepin baktım sade tarifi yok hemen ekleyeyim dedim sizin için. Bizim evde en çok pişen , iki şekerimin en bi sevdiği krep tarifimiz için buyurun bakalım...

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• yarım çay bardağı su
• 1 buçuk su bardağından biraz fazla un
• yarım çay kaşığı tuz
• çay kaşığının ucu ile karbonat

YAPILIŞI:

1. Derin bir kapta yumurta ve sütü iyice çırpın.
2. Unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Yumurtanızın büyüklüğüne göre un ölçüsü çok az değişebilir, tavanın üzerinde kolayca yayılacak bir kıvamda olması lazım.
3. Tuzu ve karbonatı da ekleyip kıvamını ayarlayın ve topak kalmayacak şekilde çırpın.
4. Krep tavası ya da teflon bir tavaya 3-4 damla sıvı yağ koyup bir kepçe krep hamurundan tavaya dökün ve tavayı havada elinizle çevirerek hamurun tavanın tüm yüzeyine eşit şekilde dağılmasını sağlayıp pişirin. Spatula yardımı ile krepi çevirip diğer yüzünü de pişirin. Tüm hamuru aynı şekilde pişirip servis tabağına ikiye katlayıp rulo yapabilirsiniz benim gibi. Afiyet olsun....

PANCAKE ( mutluluğun tarifi )

     Pancake sevenler buraya...... İki şekerimle benim en sevdiğimizdir pancake. Mutluluk sebebidir bence pancake. Nihayet istediğim gibi fotoğraflar çekebilince ekleyebildim tarifi. Arası bol meyveli ve çikolatalı ; bir de üzerine çilek sosu + süslü şekerler ile yemesi pek bir güzel olur,bilenler bilir. Hadi sizde sevdiklerinize bu hafta sonu kahvaltıda pancake yapın, mutlu edin; mutlu olun :) Hepinize musmutlu haftasonları, sevgiler....

 MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 2 buçuk su bardağı un

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
3. Azar azar unu ekleyerek karıştırın. Burada dikkat edin, ne çok sıvı ne çok katı bir kıvam olmaması gerekiyor buna göre biraz daha un ilavesi yapılabilirsiniz.
4. En son kabartma tozu, vanilya ve tuzu da ekleyip karıştırın.
5. Pişirmek için teflon tavayı önceden iyice ısıtın. Tavayı kesinlikle yağlamayın. Tava ısınınca ocağın altını kısın ve kepçe ile hep aynı ölçüde tavanın ortasına kepçeyi  hiç oynatmadan pancake hamurunu dökün.
6. Tavadaki pancake hamurunun kenarında kabarcıklar oluşunca spatula ile dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Kabarcıklar oluşmadan ve piştimi diye merak edip kenarını kaldırıp bakmayın şekli düzgün olmaz o zaman. Pancake pişirirken acele etmemek ve sabırlı olmak düzgün pancake yapabilmenin en önemli şartıdır. Hepsini bu şekilde pişirdikten sonra isteğinize göre meyveleri çikolata ya da reçelle servis yapıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun...

FIRINDA YUMURTALI PEYNİRLİ EKMEK

      Günaydın, çokça yaptığım ve iki şekerimle çok sevdiğimiz bir kahvaltılık tarifim var bir çoğunuzun da biliyordur umarım. Yumurtalı ekmek kızartmasını da çok severiz bak onu da eklemeliyim en kısa zamanda ama fırında yumurtalı peynirli ekmeğin yeri de bir başka. Hiç denemeyenlere de değişik ve mutlaka denemeleri gereken bir alternatif olarak buyurun tarifime. Mutlu günler hepinize :)

MALZEMELER:

• 9-10 dilim ekmek
• 3 adet yumurta
• 200 gr. beyaz peynir
• kuru nane, kekik çok az karabiber
• 3-4 kaşık kahvaltılık yumuşak margarin

YAPILIŞI:

1. Öncelikle dilimlenmiş ekmeklerin altını ve üstünü yağ bıçağı ile ince bir şekilde yumuşak margarin sürüp fırın tepsisine yan yana dizin.
2. Derin bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
3. Çatalla ezerek peyniri ekleyin.
4. Peynir tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek kalmayacaktır ama yine de siz peynirinizin tuzu az ise ekleyebilirsiniz. Baharatları ekleyip karıştırın. 
5. Kaşık ile ekmeklerin üzerini kaplayacak şekilde ekmeklerin üzerine yayın.
6. 200 derece fırında ekmeklerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Çok fazla tutmayın fırında ekmekler kuruyup çok sertleşebilir. Afiyet olsun.

BİR PAZAR GÜNÜ KAHVALTISI VE PIRASALI MISIR UNLU TUZLU KEK

     Günaydın :) En bi sevdiğimdir kahvaltı ve tabi kahvaltı sofraları hazırlamak hele de günlerden pazar ise pek keyifle yaparım her bir detayı. İşte bu da bir pazar günü iki şekerim ile yaptığımız kahvaltı masamız. Kesinlikle kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı....

      Bir gün öncesinden yaptığım pırasalı mısır unlu tuzlu kekin tarifini de paylaşmak istiyorum ben çok sevdim sizlerin de beğeneceğini umuyorum. Tarifime geçerken hepinize sevdiklerinizle nice keyifli sofralarda beraber olmanızı dilerim, mutlu günler....

MALZEMELER:

• 5-6 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1. Geniş bir kap içinde yumurta,sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın.
2. Mısır unu, kabartma tozunu ve unu da ekleyip çırpın.
3. İnce ince kıyılmış pırasaları, rendelenmiş havucu ve tuz da ekleyip karıştırın.
4. Yağlanmış düz bir tepsiye ya da borcama bu karışımı dökün ve 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
5. Kek fırından çıkıp ılınınca dilimleyerek servis edin, afiyet olsun.

MİNİ KAHVALTI SOFRAM VE YUMURTA SALATASI

        Hepinize merhabalar... Hayırlısı ile bir eğitim-öğretim yılını daha bitirdik. İki şekerim karnelerini aldılar. Tüm öğrenci ve ailelerine karneleri hayırlı olsun ve iyi tatiller dilerim. Son zamanlarda hem kızımın doğum günü ile  hem üst üstte gelen siparişlerimden paylaşımlarım aksadı biraz telafi etmeye çalışacağım inşallah, gelen mesajlarınız ve sabırlı bekleyişiniz için çok teşekkür ederim :)

          Çok önceden hazırladığım kahvaltı sofram ile başlayalım bu güne bakalım. En sevdiğim öğündür kahvaltı, beni facebook ve instagramdan takip edenleriniz çok iyi bilirler. Keyfim yerinde ise sofrayı hazırlamaya ve uzun uzun oturup çay içmeye bayılırım. Yine böyle bir kahvaltı sofrasında çok basit ve bir çoğunuzun bildiğini düşündüğüm yumurta salatasını yapmıştım ve onu paylaşmak istiyorum sizlerle...

          Ölçülü olarak vermeyeceğim tarifi çünkü ölçüye hiç gerek yok. İstediğiniz kadar yumurta ile yapabilir, istediğiniz kadar yeşillik kullanabilirsiniz...Haşlanmış yumurtaları dilimleyin, içine taze soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve istediğiniz baharatları ( (ben kimyon,kırmızı pul biber, karabiber kattım) katıp karıştırın ve afiyetle ve muhabbetle kahvaltınızı yapın... Sevgilerimle, hayırlı günler....

PIRASALI YUMURTA

        Son zamanlarda en sevdiğim ve sık yaptığım kahvaltılıklardan biri pırasalı yumurta... Ben bu sefer sadesini yaptım ama dereotu, maydanoz ve biraz da taze soğanla da harika bir lezzet oluyor tavsiye ederim...

     Tarifi çok basit... Pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan pırasaların ortasında biraz çukur açıp ortaya yumurtayı kırın ve kısık ateşte yumurta pişene kadar pişirip altını kapatın. Üzerine isteğinize göre kırmızı toz biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun....

LAVAŞ SANDVİÇ

         Kız partisi soframda kızların çok sevdiği ve istekleri üzerine onlara yine yaptığım çok basit bir lezzet. Bazen kendimize  evde tavuklu vs. dürüm yapmak için alıyorum lavaş. Evde lavaşım varken böyle bir sandviç yapayım kızlarıma dedim. Evlerinde hiç peynir yemeyen kızlardan bazıları bile yediler içinde peynir de olan lavaşları, görüntü ne kadar  önemli değil mi ?

        Tarifi için ölçü vermeyeceğim çünkü istediğiniz kadar malzeme kullanıp yapabilirsiniz adı üzerinde sandviç içine neyi ne kadar koyacağınız size kalmış. Öncelikle lavaşları dörde kestim. Arasına marul, beyaz peynir, salam ve domates dilimleri koyup külah gibi sardım ve açılmaması içinde kürdan batırdım. Sonuçta minik ama içleri dolu dolu sandviçler yapmış oldum. Kahvaltı sofraları içinde pratik ve değişik bir ikram olur diye düşünüyorum ne dersiniz?

YUMURTA KAPAMA

          Geçenlerde paylaştığım kahvaltı sofram da yapmış olduğum ve son günlerin meşhur lezzeti  yumurta kapamayı hala denemediyseniz buyurun bir de benim tarifimle deneyin derim mutlaka beğeneceksiniz. İşte tereyağı ve baharatların yumurta ile muhteşem buluşması... Mutlu pazarlar :)

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta ( siz kişi sayısına göre arttırabilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• pulbiber, kekik, kimyon, kuru nane ( isteğinize göre )
• tuz

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın.
2. Kabuklarını soyup yumurtaları boyuna ikiye kesin.
3. Bakır ya da teflon bir tavayı ocağa alın ve tereyağını koyup eritin. 
4. Terayağının içine baharatları, damak tadınıza göre tuz atıp karıştırın ve yumurtaların kesik tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. 
5. Baharatlı tereyağdan kaşıkla yumurtaların üzerine de döküp altını kapatın. Sıcakken servis edin afiyet olsun...

KAHVALTI SOFRAM VE BIBERLI DOMATESLI SUCUK

      Geçtiğimiz hafta sonu Lüleburgaz dan gelen arkadaşım ve oğlu için yani 2 anne 3 şeker, mutfağımda küçük bir kahvaltı sofrası hazırladım. Bu sefer fırsat bulup fotoğrafladım ve ne zamandır tarifini paylaşmak istediğim kahvaltı lezzetlerimi sizlerle sunuyorum efendim. Kahvaltı bizim evde çok özenerek hazırladığım ve en çok sevdiğim şöyle uzun süren, yavaş yavaş ve muhabbetle keyfini çıkara çıkara yaptığım benim için özel bir öğündür. Öyle ki iki şekerim özellikle kızım acelemiz olduğu zaman hazırlanan kahvaltı sorfalarını süsü püsü olmayınca söylenir anne şöyle yapsaydın diye öyle alıştırmışım yani :) 

      Bakalım küçük soframızda neler varmış, biberli ve domatesli sucuk tarifi aşağıda, yumurta kapama ve kakaolu kekimin  tarifini de daha sonra paylaşacağım. Evet kahvaltının mutlulukla bir ilişkisi olduğu kesin... Mutlu, bereketli sofralarınız daim olsun sizlerinde sevgiler...

YUMURTA KAPAMA

 KAKAOLU KEK

BİBERLİ VE DOMATESLİ SUCUK

Gelelim benim çok sevdiğim kahvatılık lezzetime...

MALZEMELER:

• 150 gr. sucuk
• 2-3 adet domates ( ben yazın yaptığım kavanozda domates sosunu kullandım, çok daha lezzetli oluyor)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak
• kuru nane, kimyon

YAPILIŞI:

1. Sıvı yağı tavaya alın ve dörde bölüp doğradığınız biberleri tavada yumuşayana kadar pişirin.
2. Biberler pişince sucuğu da ekleyin ve karıştırarak pişirin.
3. Domates sosunu, minik minik doğranmış sarımsağı ve damak tadınıza göre istediğiniz baharatı, tuzu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Afiyet olsun....

MIHLAMA ( YEMEYEN, YAPMAYAN KALMASIN )

     

       Yapılışının ve bazen adının yöreden yöreye değiştiği bu harika Karadeniz lezzetini yemeyen ve denemeyen kalmasın. Ben şanslı bir Karadenizli olarak tamamen Giresun' dan gelen tereyağ ve mısır unu ile yaptığım için mi bilemem lezzeti süper. Peynir olarak da bazen kaşar peyniri kullanırım ve bol peynirli severim, öyle de harika olur. İnşallah deneyip beğenirsiniz sizler de ama illa ki bakır tava da yapmayı unutmayın... Sevgiler...

MALZEMELER:

• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gr. telli peynir, ya da Trabzon peyniri ( kaşar peyniri de olur )

YAPILIŞI:

1. Bakır tavaya tereyağını koyun ve iyice eritin.
2. Mısır ununu ekleyin ve rengi hafif dönene kadar karıştırın.
3. Suyu ekleyip iyice karıştırın. 
4. Son olarak da peyniri ekleyip eriyene kadar iyice karıştırın. Sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun...

TOST EKMEGİNDE KALP YUMURTA

      Merhaba, 14 Şubat Sevgililer Günü bu gün, hepimize kutlu olsun :)  Bu güne özel ama sadece bu gün değil her gün, istediğiniz zaman sevdiğinize sevginizi anlatmak ve değişiklik yapıp ona böyle bir kahvaltı ile sürpriz yapmanız ne kadar mutlu edecektir, hediyeye gerek yok ki işte en güzel hediye...

    Facebook ve intagramdan beni takip eden bilirler kahvaltı tabaklarımı ve sofralarımı paylaşırım bazen ve hep mesajlar alırım buna nasıl şekil verdin nasıl yaptın gibi, basit olabilir belki bazılarınız için ama merak edenler için buradan  da paylaşayım istedim. Pahalı şeylere hiç gerek yok, çoğu market ve dükkanlarda bulabileceğiniz 1-2 tl' ye satılan kurabiye kalıpları size yetecektir. Basit olsa bile kalp şeklinde kesilmiş bir ekmek bile " benim için yapmış, özenmiş " duygusu nasıl güzel bir mutluluk verir karşınızdaki insana deneyin göreceksiniz...

       Bir gün değil her gün sevmeniz ve sevilmeniz dileğiyle, hayatınızda her zaman aşk olsun, sevgiyle kalın...

MALZEMELER:

• 1 adet tost ekmeği 
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• tuz, tatlı toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

1. Kalp şeklinde bir kalıp ile tost ekmeğinin orta kısmını bastırıp şekli çıkartıyoruz.
2. Teflon tavaya sıvı yağı koyup tost ekmeği tavaya elinizle biraz bastırarak koyun.
3. Yumurtayı ortasına kırın ve kısık ateşte yumurtayı pişirin.
4. Üzerine toz kırmızı biberi ve damak tadınıza göre tuz serpin. Spatula yardımı ile servis dağılmamasına dikkat ederek servis tabağına alın. Afiyet olsun... 

PRATİK EKMEKCİKLER ( KAR TANELİ KANEPELER )

HOŞ GELDİN 2014...

      Koskoca bir yılı daha geride bıraktık. 2014' ten herkesin beklentisi farklı biliyorum.  O yüzden bu yıl için dilerim ki herkesin gönlünden geçen istekleri gerçekleşin. Bu yılın ilk postunda daha önceki yıllar gibi yılbaşı akşamımızı paylaşacağım ama bu yıl kalabalık değiliz, babamız görevde olduğu için iki şekerimle baş başa bir yılbaşı kutlaması yaptık kendi çapımızda. Hem epeydir iki şekerimin fotoğraflarını koymuyordum bloguma bu bahane olsun dedim bakın ne kadar büyüdüler benim şekerler :)

Yılbaşı olunca tabi renkler belli bizde küçük masamızı kırmızı renk hakimiyetiyle kurduk. Kızım zaten günler öncesinden anne şöyle yapalım böyle yapalım diye onun isteklerini yaptık. Tabi anneden kıza bulaşıyor bu işler diyeceksiniz evet kesinlikle öyle :) 

     Menümüz; malumunuz çok kalabalık değil, çocukların sevdiği tavuk nugget, patates kızartması, baharatlı pilav, pratik ekmekcikler, amerikan salatası ve bu geceye özel yaptığım 2014 pastamız... Yılbaşı masası olunca tabi her şeyin üstüne bir kar tanesi kondurduk. Bende sizlere hem pratik hem de elinizle olan her kalıpla yapabileceğiniz; davet sofralarınızda ya da kahvaltı masalarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz bu atıştırmalıkların tarifini istediğiniz kadar yapabilirsiniz diye ölçüsüz veriyorum...

       2014 yılının hepimiz için hayırlı ve musmutlu bir yıl olsun diyorum tekrar... İnşallah bu yılda benimle olmaya devam edersiniz, bende paylaşımlarıma devam ederim, sevgilerimle...

MALZEMELER:

• tost ekmeği
• krem peynir
• salam
• kaşar peyniri

YAPILIŞI:

1. Tost ekmeklerini bıçakla dörde kesin.
2. Kestiğiniz küçük ekmeklerin üzerine krem peynir sürün. Zeytin ezmesi de sürebilirsiniz.
3. Salamları kalıpla şekil vererek kesin ve krem peynirli ekmeğin üzerine koyun.
4. Kaşar  peynirini ince bir şekilde dilimleyip kar tanesi kalıbı ile kesip salamın üzerine yerleştirin.
5. En son kürdanı kar tanesinin ortasına batırın. Düz bir bir tabağa dizip servis edin afiyet olsun....

TOST EKMEĞİ İLE PRATİK PİZZA

       Aslında bizim evde kahvaltılarda hem çok sevildiğinden hem de çok pratik olduğundan sık yapılan bir lezzettir. Evde ne varsa üzerine koyup yapabileceğiniz mesela ben sosis ve kırmızı biber koydum sadece, şipşak bir pizza. Yazın özellikle domates ve biber de ekleyerek süper oluyor. Kaşar ve ekmeğin üzerine sürülen salçalı sos tabi ki pizzanın olmazsa olmazı.

     Pizzanın tarifi için öyle belirli ölçüler vermeyeceğim. İstediğiniz kadar malzeme kullanabilirsiniz. Öncelikle 1-2  yemek kaşığı salçayı çok az su ile karıştırıp sos kıvamına getirin. İçine kekik ve kuru nana katıp karıştırın. Tost ekmeklerinin üzerine bu sostan sürün. Sonra doğranmış sosisleri ve kırmızı biberi ekmeklerin üzerine koyun. Sucuk da koyabilirsiniz harika oluyor. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip, pizzaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp 5 dakika daha pişirin. Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyin.

KREMALI KIRMIZI GÜZEL

KIRMIZI BİBER OLDU KIRMIZI GÜZEL :)

         Yine uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarif. Daha önce tarifini verdiğim ve anlattığım çikolata soslu meyveli krem şanti gibi çok yaptığım ve tabi yine Özlem arkadaşımı  bizde kaldığında  alıştırdığım ( Deryaaaa bunu da yap tamam mı, bayılacaksın ) çoğunlukla kahvaltılarda yaptığım ama akşam yemeklerinde de vazgeçemediğim bir lezzet benim için. İçine değişik sebzeler koyarak da deniyorum (onları da paylaşacağım ), içinde krema oldu mu hepsi güzel oluyor zaten ama bu kırmızı güzeli hiç birine değişmiyorum.

       

       Krema sevenler ve pratik lezzetler arayanlar için buyrun tarifime...

MALZEMELER:

• 4-5 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kutu krema ( 200 gr.)
• tuz

YAPILIŞI:

1. Kırmızı biberli yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra yanlamasına ince ince dilimleyin.
2. Tavaya yağı ve kırmızı biberleri koyun. Üzerine kapak kapatarak orta ısıda ara sıra biberler yumuşayana kadar karıştırın.
3. Biberler güzelce kavrulduktan sonra üzerine kremayı dökün, damak tadınıza göre tuzunu ekleyin ve karıştırın.
4. Orta ısıda 2-3 dakika krema biraz koyulaşmaya başladıktan sonra altını kapatıp servis tabağına alın. Afiyet olsun...

LEZZETLİMİ LEZZETLİ KAKAOLU KREPLER :)

         Kızım koydu bu ismi; "anneciğim lezzetli mi lezzetli krepler olsun adı, öyle yaz" dedi.Bende kırmadım kızımı öyle yazdım. Bir önceki postumda kızım için yorum yapan tüm arkadaşlarıma çok ama çok teşekkür ediyorum. Güzel yorumlarınızın hepsini kızıma okudum,"anne beni beğenmişler" dedi ve çok mutlu oldu :)  hepinize Suay'dan kocaman öpücükler.... 

            Bizim evin kahvaltı sofrasının vazgeçilmezi kreplerin bir de kakaolusunu denemenizi tavsiye ederim. Tatlı niyetine kakaolu krepleri çok çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ama benim en sevdiğim muzlu muhallebili olanı. İnşallah ilerde onunda yaptığımda görürsünüz ne kadar pratik bir tatlı olduğunu. Şimdilik güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum, sevgiler...            

   

MALZEMELER:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 çay kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI:

1. Derince bir kapta yumurtayı ve sütü iyice çırpın.
2. Unu, şekeri ve karbonatıda ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Krep hamuru çok koyu olmayan az akışkan kıvamda olmalıdır.
3. Krep tavası yada herhangi teflon bir tavaya 1-2 damla yağ dökün.Tava iyice ısınınca bir kepçe krep hamurunu  tavanın ortasına dökün.Tavayı  elinizde sağa sola çevirip hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.
4. Tahta bir spatula ile krebin kenarından tavadan ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin.Ayrılıyorsa pişmiş demektir.Diğer tarafınıda 1-2 damla yağ dökerek çevirin ve yine aynı şekilde pişirin.  Bu işlemleri tekrarlayarak diğer krepleride pişirin.Afiyet olsun.

NOT: Ben kreplerin arasına krem tahin helva sürüp sardım.İsteğinize göre çeşitli reçeller ya da nutella sürebilirsiniz. Ayrıca kırılmış fındık ve cevizde çok yakışıyor tavsiye ederim.

                     

ISPANAKLI KREP

        
         Benim kadar çok krep yapan yoktur  herhalde. Bu konuda kimseyi rakip tanımıyorum kusura bakmayın.Ne kadar mütevaziyim değil mi :) Benim şekerler her gün yeseler bıkmayacakları için neredeyse her gün yaptığım bir şey krep.Ustası oldum bu yüzden,gözüm kapalı yapabilirim.Bende çok severim,yapmasını da yemesini de.Yazın şöyle arası domatesli, peynirli y ada şekerlerimin sevdiği gibi nutellalı krep kahvaltıda vazgeçilmezimiz.Kışında ıspanaklısını yaparım muhakkak, yeşil rengi de çok sevdiğim için ıspanak anlayacağınız bizde çok tüketiliyor.Ben  her krep  yaptığımda içine bir çimdikte karbonat atarım.Sanki daha güzel oluyor ne bileyim böyle alışmışım. Krebi hiç ölçü ile yapmamıştım hep gözümün kararıyla, bu sefer sizler için ölçerek yaptım.Beğenirsiniz umarım, neşe dolu bir gün diliyorum.Sevgiler...

          Buda benim küçük şeker,kendisi tam bir krep canavarı olur,krep yapacağımı anlayınca sandalyeyi hemen çeker çırpmaya hazırlanır. İlk pişen krep hep onundur ve daha sofraya gelmeden midesine iner :)

MALZEMELER:

• 2 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 5-6 adet ıspanak yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI:

1. Derince bir kapta yumurtayı ve sütü iyice çırpın.
2. Unu, tuzu ve karbonatı da ekleyin,pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.Ispanak yapraklarını da ekleyip blendırdan geçirin.  Krep hamuru çok koyu olmayan az akışkan kıvamda olmalıdır.
3. Krep tavası yada herhangi teflon bir tavaya 1-2 damla yağ dökün.Tava iyice ısınınca bir kepçe krep hamurunu  tavanın ortasına dökün.Tavayı  elinizde sağa sola çevirip hamurun tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
4. Tahta bir spatula ile krebin kenarından tavadan ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin.Ayrılıyorsa pişmiş demektir.Diğer tarafını da 1-2 damla yağ dökerek çevirin ve yine aynı şekilde pişirin.  

NOT: Krepler piştikten sonra arasına benim gibi peynir ve maydanoz karışımı koyup rulo yapıp dilimleyip değişik kürdanlarla servis yapabilirsiniz.Ayrıca bu malzemeleri çoğaltarak daha çok krep elde edebilirsiniz.AFİYET OLSUN.