4 Nisan 2011 Pazartesi

KIBRIS TATLISI


            Merhaba arkadaşlar... Bahar geldi havalar düzeldi derken yağmurlu, kapalı havalar bu günlerde. Sevmiyorum kapalı, karanlık havaları; böyle havalarda canım hiç bir şey yapmak istemiyor.Yaz gelsin canlanalım artık, enerjimiz yükselsin. Bu havalara rağmen güzel ve yoğun bir hafta sonu geçirdim. Uzun zamandır dışarda kahvaltı yapmamıştık. Pazar günü arkadaşlarımızla güzel bir brunch yaptık. Akşam da başka bir arkadaşımıza davetliydik.Bizim için ne güzel şeyler hazırlamış, inşallah bunlarıda paylaşacağım sizinle. Şekerlerim de çok eğlendiler ve mutlu oldular.Anlayacağınız bol bol yemekli ve muhabbetli bir hafta sonu oldu bizim için. 
          Tarifime gelinca arkadaşlar, 2 yıl Kıbrıs'ta yaşamış biri olarak bu arada oğlumun da Kıbrıs-Girne'de doğduğunu söylemeliyim :) bu tatlıyı arşivimde bulundurmazsam büyük eksiklik olurdu benim için diye düşündüm, cuma günü yaptım bu tatlıyı. Kıbrıs'ta davetli olduğum bir yerde yediğim ve hemen tarifimi aldığım bu tatlı aslında bana ilk yediğimde çok şekerli gelmişti. Tadını çok beğenmiştim ama çok tatlı olduğu için fazla yiyememiştim. Normal tarifindeki şeker miktarlarını ben yarıya indirerek yaptım ve tam kıvamında olduğunu düşünüyorum. Şerbetli kek ve üstüne muhallebi veya krem şanti bilindik bir tarif  gibi gelebilir ama bu tatlının en büyük özelliği galeta unu ile ve bol hindistan cevizi kullanılarak yapılması. Ben şerbetli tatlıları yaparken muhakkak şerbet kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyayı şerbete eklerim. Vanilyanın kokusu ve tadı böyle daha güzel  ortaya çıkıyor bence. Güzel bir tatlı olduğunu düşünüyorum inşallah sizler de beğenirsiniz. Hindistan cevizi severlerin beğeneceği kesin. Sevgiler.....



MALZEMELER:
  • 3 adet yumurta
  • yarım su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardagı galete unu
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • bir paket kabartma tozu
 KREMASI İÇİN:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • yarım su bardağı şeker
  • bir paket vanilya
  • bir paket krem şanti
ŞERBETİ İÇİN:
  • 2 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı  şeker
  • bir paket vanilya
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
  2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
  3. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
  4. Kreması için krem şanti hariç diğer  malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
  5. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. Afiyet olsun.

25 yorum:

BIRAKTIĞIM İZLER dedi ki...

Şerbetli tatlılar favorimdir. Çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık

memolininannesi dedi ki...

çok farklı guzel yapılacabılır bır tatlı elıne saglık...

canimçektipişirdim dedi ki...

ellerine sağlık cnm bende çok severim serbetli tatlıları..

sevda dedi ki...

çok lezzetli bir pasta canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.

sezobigo dedi ki...

merak ettim görüntüde şık ee geriye bir tek yapmak kaldı sanırım.
sana afiyet olsun

İkiz Annesi dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Görüntüsü iştah açıcı:))

olsada yesek suzan dedi ki...

Baktığım izler,
memolinin annesi,
canım çekti pişirdim,
sevda, çok teşekkür ederim güzel yorumlarınız için...

mermer tezgah yemek tarifleri dedi ki...

merhabalar tarifiniz çok güzel bende yeni öğrendim çok harika bir tatlı ellerinize sağlık mutlu günler diliyorum

mine dedi ki...

demek bizim haşhaşlı revani oradan geliyor yani içine haşhaş katılmış ..

Hayat Cafe dedi ki...

En kısa zamanda yapmalıyım bu kıbrıs tatlısını..
Nefiss görünüyor canım
Sevgiler.

olsada yesek suzan dedi ki...

mermer tezgah ziyaretiniz ve güzel yorumunuz için çok teşekkürler...

minecim haşhaşlı revaninin nerden geldiğini bilmiyorum.görüntü ve yapımı haşhaşlı revaniye benziyor ama kıbrıs tatlısı farklı bir tatlı içinde haşhaş ya da irmik yok, belki dediğin gibi ordan gelmişte olabilir teşekkürler...

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Ellerine sağlık canım Kıbrıs tatlısımıymış adı galete unlu tatlı diye yazıyorya herkes iyi oldu öğrendiğim:)Nefis görünüyor

Aycan dedi ki...

Canım, tatlın çok güzel görünüyor.Hafta sonu senin için güzel geçmiş gerçekten.


sevgiler;

sarımutfak-hande dedi ki...

bende yaparım bunu çok güzel olur seninkide çok güzel ellerine sağlık canım

Limon çiçekleri dedi ki...

damak zevkime uyacağını düşündüğüm bir tatlı olmuş ellerine sağlık.Kimbilir bugün deneyebilirim:)

Tümay Öztürk dedi ki...

Şerbetli tatlılarla aram pek fazla yok ama bunu deneyeceğim çok güzel duruyor tabakta. ellerine sağlık:)

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık bu tatlıyı ben de çok yaparım gerçekten çok lezzetli olyor, galeta unu ayrı bir lezzet katıyor sevgilerimle...

Eylem dedi ki...

baya çok hindistan cevizi var içinde kimbilir ne leziz olmuştur.ellerine saglık.

muko dedi ki...

merhaba,bu tatlını denedim harika oldu misafirlerim çok beğendi biz çok beğendik tam not aldın yani arkadaşım:)
çok teşekkür ederimmm tarifi bizimle buluşturduğun için eline koluna sağlık

ayrıca blogumda paylaşırken senden aldığımıda belirttim,sorun olmamıştır umarım

sevgiler

Elif dedi ki...

Biz de denedik ancak 1 gün bekledikten sonra asıl lezzetine ulaştı. Aklınızda bulunsun…

http://elifinmutfagi.net/2012/04/07/kibris-tatlisi-fenomeni-ve-zaman-hirsizligi/

Bir Dilim Aşk dedi ki...

Bu tatlıdan ben de yedim, hatta evimizde bazen ekmek artıyor, iyice kurup rondodan un haline getirip kendi galeta unumuzu yapabiliriz. Çok lezzetli bir tatlı. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle...Sayfama beklerim.

Arzu GÖNCÜ HANGÜL dedi ki...

Bu tatlının ismi ben de tarifi aldığım arkadaşımın ismiyle geçiyor demek Kıbrıs tatlısıymış bu..Şeker konusunda haklısın bana da yediğimde şeker fazla gelmişti
Ellerine kollarına sağlık şşekeri dengelenirse çok lezzetli oluyor..

Adsız dedi ki...

eöllerinize sağlık.ordu evinde yemiştim.çok hoşuma gitmişti.sizin tarifi eşimle yaptık.çok güzel oldu.tarifi yayınladğnız için teşekkürler.

Adsız dedi ki...

Merhaba,
Tatlı çok lezzetli görünüyor. Elinize sağlık.
Kıbrıs'ta yaşıyorum fakat burada geleneksel lezzetlerin yer aldığı hiçbir festivalde bu tatlıya rastlamadım.

Adsız dedi ki...

Kalıp büyüklüğü nasıl olacak?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...