31 Ocak 2013 Perşembe

KANDİL SİMİDİ


        Geçen hafta kandil günü bu kandil simitlerini yaptım hemen de fotoğrafladım ama o gün blogum hep hata verdi bir türlü giriş yapamadım ve tarifimi o gün hemen paylaşamadım. Sonra da kızımın ilk karne heyecanı derken bir de üzerine benim bu sene bir türlü geçmeyen gribim eklenince bugüne kaldı kandil simitlerimin tarifini paylaşmak. Anladım ki bir postu gününde yazamayınca sonra yazması ne kadar zor oluyormuş. Ama güzel kızımın karne heyecanını da sizlerle paylaşmadan duramayacağım. 
       
      Canım kızım, dilerim ki hayatın boyunca böyle heyecanlı, başarılı, gözleri ışıl ışıl, mutlu ve seninle şimdiki gibi gurur duyduğumuz bir evlat olursun. Karnen hayırlı olsun, seni çok seviyoruz...


          Bizim gibi tüm  öğrencilere  ve ailelerine karneleri hayırlı olsun, biraz tatili hak ettik değil mi ... Hepinize sağlıklı günler :)


MALZEMELER:
  • 1 paket margarin ( 250 gr. oda sıcaklığında )
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı  yaptım sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 buçuk su bardağı un
Üzeri için;
  • 1 adet yumurta
  • susam 
  • çörek otu
YAPILIŞI:
  1. Derin bir kapta sadece unun bir buçuk bardağını ve diğer tüm malzemeleri katıp iyice karıştırın. Geri kalan unu da kontrollü olarak azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve sonra simit şekli verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  3. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. 
  4. Sarısını tepside ki simitlerin yarısının üzerine fırça ile sürün ve çörek otu serpin.
  5. Diğer simitleri de önce yumurtanın akına sonra susama bulayın. Bu şekilde simitlerin yarısı susamlı yarısı çörek otlu olacak.
  6. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin . Afiyet olsun.


18 Ocak 2013 Cuma

HAŞHAŞLI TATLI




        Epeydir aldığım haşhaş tohumlarıyla haşhaşlı revani yapmayı planlarken Lezzet Dergisi'nde bu tatlıyı görünce hemen yaptım.  Asıl tarifte portakallı yapılmış ama eşim portakallı tatlıları sevmediği için ben portakal kullanmadan yaptım ve çok güzel bir tatlı oldu. Yaptığım bir şey de evde sadece çilekli irmiğin olması sebebi ile onu kullanıp müthiş bir çilek aromalı olması. Bu haliyle de yiyende bunda değişik bir tat var ama güzel demelerine neden oldu. İki şekerim ve eşimde çok sevdiler doğrusu. Bu tatlıyı da bundan sonra sık sık yapılacak tatlılar listemize aldık bakalım, sonumuz ne olacak :)


MALZEMELER:

  • 1 paket margarin ( 250 gr. oda ısısında )
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı irmik
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • 3-3,5 su bardağı un
Üzeri İçin;
  • 1 çay bardağı haşhaş tohumu
  • yarım su bardağı süt
  • Ceviz içi
Şerbeti İçin;
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4,5 su bardağı 
  • yarım liman suyu
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle şerbeti yapıyoruz ki soğusun. Şeker ve suyu tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan  alın ve soğumaya bırakın.
  2. Margarin, yumurta, vanilya, irmik ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
  3. Un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğurun.
  4. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın.
  5. Önce süte sonra ardından haşhaş tohumuna bulayıp tepsiye dizin.
  6. Her bir hamurun ortasına bastırarak ceviz içi yerleştirin.
  7. 180 derece fırında kızarıncaya kadar ( 25-30 dakika ) pişirin.
  8. Tatlıları fırından alıp 5 dakika beklettikten sonra şerbeti üzerine dökün. Ara ara kaşıkla şerbeti tatlıların üzerine dökün ve 2 saat beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

17 Ocak 2013 Perşembe

CEVİZLİ BROWNİE KURABİYE


   Süper lezzetli ve artık bilmeyenin kalmadığını düşündüğüm bu harika tarifi sevgili Aylin'de (yemek vakti) gördüğümden beri bir çok kez yaptım ama bende huy oldu herhalde, bir daha ki sefere fotoğrafını çekerimlerimden şimdiye paylaşmak kısmet oldu. Yalnız  ben Aylin'in tarifine ek olarak içine bol ceviz katarak yapıyorum. Lezzeti zaten harikayken cevizle daha da perçinleniyor ve çok yakışıyor. 
    Yiyenin şişman( çünkü yedikçe yiyesiniz geliyor), yemeyenin pişman olduğu diye dün facebook sayfamda fotoğrafını paylaştığım bu brownie kurabiyelerden hala yemeyenler varsa yapın, yiyin pişman olmayın derim :) Sevgilerimle...


MALZEMELER:
  • 1 paket margarin (250 gram - oda sıcaklığında)
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 1 paket kakao (50 gr.)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un( ben 3,5 su bardağı koydum)
  • yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI:
  1. Kurabiye için gerekli olan tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
  2. Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu ilave ederek yoğurun. En son olarak ceviz kırıklarını da ekleyip yoğurun.
  3. Kulak memesi kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizin. 
  4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar çatlayana kadar pişirin. 
  5. Bu esnada şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
  6. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Kesinlikle ateşe koymayın.
  7. Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına dizin.
  8. Kalan şerbeti de kurabiyelerin üzerine dökün. 
  9. Kurabiyeleri ılınınca servis edin. 
  10. Bu şekilde saklama kabı ile buzdolabına kaldırıp saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

15 Ocak 2013 Salı

SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI


        Sıcacık ve çok sağlıklı bir kış çorbası ile karşınızdayım. Beni çok sıkı takip edenlerin bildiği üzere benim neredeyse süt katmadığım çorbam yoktur :) Ama brokoli çorbasının gerçekten olmazsa olmazı süt ya da krema. Çoğu kişinin pek sevmediği bu çorba bizim evde çok seviliyor, şekerlerim  de severek yiyorlar ki içindeki sebzelerden dolayı bence bütün çocuklar mutlaka yemeli. Denemeyenler de bir kere olsun denemeli. Hadi bakalım buyurun tarifime... Hepinize sevgiler...


MALZEMELER:
  • yarım kilo brokoli
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağ ( sıvı yağ da kullanabilirsiniz )
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayın, gelişi güzel minik parçalara kesin ve derin bir tencerede sebzelerin üzerini 4 parmak geçecek su içinde haşlayın.
  2. Sebzeler piştikten sonra suyuyla beraber blendırdan geçirin.
  3. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve sütü, tereyağı ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip karıştırın ve kaynamaya başlayınca altını kısıp , kısık ateşte 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Ben koyu kıvam seviyorum ama siz isterseniz bu aşamada biraz daha su ekleyebilirsiniz.
  4. Çorba kaselerinde sıcak olarak servis edin, afiyet olsun...

9 Ocak 2013 Çarşamba

YILBAŞI MASAMIZ (2012)



2013' te ilk merhaba ilk post...
      Merhaba hepinize sevgili takipçilerim... Yeni yılın ilk postu olarak yılbaşı masamızı paylaşmak istedim sizlerle.  Ha bu gün ha yarın derken ancak kısmet oldu yılbaşı masamızı paylaşmak. Her yıl olduğu gibi bu yıl da uzaktaki dostlarımızla bir araya gelerek yılbaşı gecesini geçirdik. Lüleburgaz da ki dostlarımızla beraber Gelibolu' da ki dostlarımızın yanına gittik. Bizim için yılbaşı bahane aslında bir araya gelmek için. Böyle bahanelerde olmayınca bazen zor oluyor buluşmalar. Yani sizin anlayacağınız biz bahaneleri seviyoruz.

     
       Eeee dört hanım bir araya gelince ne yapılır ? İkramlar abartılır... Bunlar gördükleriniz, daha fotoğraflarını tek çekmeyi unuttuklarımdan dolayı göremedikleriniz var. Sizlere fikir olsun diye yazacağım hepsini. Yine geçen yılbaşı olduğu gibi bu yılbaşında da yedik de yedik... Yaşasın yemek yemek :)

Yılbaşı menümüz;

Sigara böreği
Domates soslu karışık kızartma
Tarator
Zeytinyağlı yaprak sarması
Zeytinyağlı portakallı kereviz
Yoğurtlu kırmızı biber salatası
Patates kızartması
Şişte misket köfte
Kestaneli ve içi pilavlı tavuk
Tuzlu kurabiyeler
Mercimek köftesi
Biberli ekmek


Tatlı menümüz ise;


Kabak tatlısı
Revani
Yeni yıl pastası



         Geleneği bu yılda bozmadık, şeker hamuru ve gerekli malzemelerimi Gelibolu' ya götürüp bu yeni yıl pastasını yaptım. Her şey çok güzeldi ve dostlarımızla çok güzel bir gece geçirdik. Biz seni çok güzel karşıladık, inşallah sende hepimiz ( herkes ) için güzel ve hayırlı bir yıl olursun 2013...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...