26 Şubat 2014 Çarşamba

KAHVALTI SOFRAM VE BIBERLI DOMATESLI SUCUK



      Geçtiğimiz hafta sonu Lüleburgaz dan gelen arkadaşım ve oğlu için yani 2 anne 3 şeker, mutfağımda küçük bir kahvaltı sofrası hazırladım. Bu sefer fırsat bulup fotoğrafladım ve ne zamandır tarifini paylaşmak istediğim kahvaltı lezzetlerimi sizlerle sunuyorum efendim. Kahvaltı bizim evde çok özenerek hazırladığım ve en çok sevdiğim şöyle uzun süren, yavaş yavaş ve muhabbetle keyfini çıkara çıkara yaptığım benim için özel bir öğündür. Öyle ki iki şekerim özellikle kızım acelemiz olduğu zaman hazırlanan kahvaltı sorfalarını süsü püsü olmayınca söylenir anne şöyle yapsaydın diye öyle alıştırmışım yani :) 

      Bakalım küçük soframızda neler varmış, biberli ve domatesli sucuk tarifi aşağıda, yumurta kapama ve kakaolu kekimin  tarifini de daha sonra paylaşacağım. Evet kahvaltının mutlulukla bir ilişkisi olduğu kesin... Mutlu, bereketli sofralarınız daim olsun sizlerinde sevgiler...



YUMURTA KAPAMA

 KAKAOLU KEK

BİBERLİ VE DOMATESLİ SUCUK

Gelelim benim çok sevdiğim kahvatılık lezzetime...

MALZEMELER:
  • 150 gr. sucuk
  • 2-3 adet domates ( ben yazın yaptığım kavanozda domates sosunu kullandım, çok daha lezzetli oluyor)
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 diş sarımsak
  • kuru nane, kimyon
YAPILIŞI:
  1. Sıvı yağı tavaya alın ve dörde bölüp doğradığınız biberleri tavada yumuşayana kadar pişirin.
  2. Biberler pişince sucuğu da ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  3. Domates sosunu, minik minik doğranmış sarımsağı ve damak tadınıza göre istediğiniz baharatı, tuzu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Afiyet olsun....


25 Şubat 2014 Salı

KURU KAYISILI VE UZUMLU TRUFFLE


       Geçen haftalarda o kadar çok pasta yaptım ki kalan pandispanya parçalarını da hiç bir zaman atmadığımdan bu sefer de kuru meyveli truffle yapayım dedim. Yapımı oldukça basit ve hem iki şekerim böyle süslü süslü görünce yemeyi hem de ben böyle  kahve yanında yemeyi çok seviyoruz... Sizde artan ya da bayatlayan kekleri atmayın bu şekilde mutlaka değerlendirin...


       Ölçüsüz tarif vermeyi pek sevmiyorum ama elinizde ki az ya da çok kek ile göz kararı kolayca yapılabilir olduğundan ölçü vermeyeceğim. Zira bende hiç ölçü ile yapmadım... 
          Kekleri elinizle ya da bir mutfak robotu ile ufalayın. İçine az az süt ekleyerek( dikkat edin sütü fazla kaçırmayın cıvık olur toparlanamaz ) karıştırın ve elinizle şekil verebileceğiniz bir hamur yapın. Kekiniz sade ise içine kakao da katabilirsiniz, ben bir yemek kaşığı kadar kakao ekledim. Kuru kayısıları bıçakla minik minik küp şeklinde doğrayıp hamura katın. Kuru üzümleri, iri çekilmiş cevizi, bir yemek kaşığı kadar hindistan cevizi ve tarçın da ekleyip karıştırın ve elinizle yuvarlak şekil verip hindistan cevizine ve pasta süsüne bulayıp servis edin . Afiyet olsun...

NOT: Kek yerine petibör bisküvi ile de aynı şekilde bisküvili truffleler yapabilirsiniz...


Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.

İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.



“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.

Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  

Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.

Katılım koşulları

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

18 Şubat 2014 Salı

MIHLAMA ( YEMEYEN, YAPMAYAN KALMASIN )

     
       Yapılışının ve bazen adının yöreden yöreye değiştiği bu harika Karadeniz lezzetini yemeyen ve denemeyen kalmasın. Ben şanslı bir Karadenizli olarak tamamen Giresun' dan gelen tereyağ ve mısır unu ile yaptığım için mi bilemem lezzeti süper. Peynir olarak da bazen kaşar peyniri kullanırım ve bol peynirli severim, öyle de harika olur. İnşallah deneyip beğenirsiniz sizler de ama illa ki bakır tava da yapmayı unutmayın... Sevgiler...

MALZEMELER:
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 gr. telli peynir, ya da Trabzon peyniri ( kaşar peyniri de olur )
YAPILIŞI:
  1. Bakır tavaya tereyağını koyun ve iyice eritin.
  2. Mısır ununu ekleyin ve rengi hafif dönene kadar karıştırın.
  3. Suyu ekleyip iyice karıştırın. 
  4. Son olarak da peyniri ekleyip eriyene kadar iyice karıştırın. Sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun...



15 Şubat 2014 Cumartesi

MASMAVI PASTAM ve BLOGUM 3 YASINDA ...


        Şubat ayı bizim evde yoğun geçer... Benim doğum günüm, oğlumun doğum günü, sevgililer günü ve canım blogumun doğum günü... Bu yüzden bu ayda bolca pasta yaparım bahanelerim çok olunca,  işte bu mavi pastam da onlardan biri. Oğlumun doğum günü için oğlum mavi renk olsun pastam deyince masmavi bir pasta yaptım. Canım oğlum, ikinci baharım iyi ki doğmuş :)


       Canım blogum da bu gün 3. yaşını doldurdu. Elimden geldiğince paylaşmaya ve yetişmeye çalıştığım bloguma bazen yoğunluğumdan ve hayat koşturmacasından yeterli zamanı ayıramasamda; 3. bir çocuğum gibi gördüğüm ve ilgilenemeyince üzüldüğüm canım blogum  bana getirdiğin ve kazandırdığın tüm güzellikler için çok teşekkürler...
      Blogumu ve beni yalnız bırakmayan, yazdığı yorum ve mesajlarla bana iyi ki bu blogu açmışım dedirten takipçilerime, sesli-sessiz tüm takipçilerime, güzel yorumlarıyla blogumu renklendiren ve beni destekleyen çok sevgili blogger arkadaşlarıma veeee özellikle iki şekerime çünkü onlar olmasaydı bu blog olmazdı çok çok çok çoookkkk teşekkürler, iyi ki varsınız :) İnşallah Allah izin verirse daha nice paylaşımlarımla sizlerle birlikte olurum, blogumu ve hepinizi çok seviyorum, yürekten sevgilerimle....


     Pastamın tarifine gelince, her zaman kullandığım, en son geçen hafta paylaştığım FRAMBUAZLI PASTA( tık tık )  ( tıklayıp görebilirsiniz ) tarifim ile aynı, tek farklılığı dış süslemesinde sade krem şanti kullanıp onu da gıda boyası ile mavi yapıp, üzerini bol pasta süsü ile farklı süslemem olduğundan tekrar yazmıyorum. Yukarıdan tıklayıp tarife ulaşabilirsiniz.


14 Şubat 2014 Cuma

TOST EKMEGİNDE KALP YUMURTA


      Merhaba, 14 Şubat Sevgililer Günü bu gün, hepimize kutlu olsun :)  Bu güne özel ama sadece bu gün değil her gün, istediğiniz zaman sevdiğinize sevginizi anlatmak ve değişiklik yapıp ona böyle bir kahvaltı ile sürpriz yapmanız ne kadar mutlu edecektir, hediyeye gerek yok ki işte en güzel hediye...

    Facebook ve intagramdan beni takip eden bilirler kahvaltı tabaklarımı ve sofralarımı paylaşırım bazen ve hep mesajlar alırım buna nasıl şekil verdin nasıl yaptın gibi, basit olabilir belki bazılarınız için ama merak edenler için buradan  da paylaşayım istedim. Pahalı şeylere hiç gerek yok, çoğu market ve dükkanlarda bulabileceğiniz 1-2 tl' ye satılan kurabiye kalıpları size yetecektir. Basit olsa bile kalp şeklinde kesilmiş bir ekmek bile " benim için yapmış, özenmiş " duygusu nasıl güzel bir mutluluk verir karşınızdaki insana deneyin göreceksiniz...

       Bir gün değil her gün sevmeniz ve sevilmeniz dileğiyle, hayatınızda her zaman aşk olsun, sevgiyle kalın...


MALZEMELER:

  • 1 adet tost ekmeği 
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • tuz, tatlı toz kırmızı biber
YAPILIŞI:
  1. Kalp şeklinde bir kalıp ile tost ekmeğinin orta kısmını bastırıp şekli çıkartıyoruz.
  2. Teflon tavaya sıvı yağı koyup tost ekmeği tavaya elinizle biraz bastırarak koyun.
  3. Yumurtayı ortasına kırın ve kısık ateşte yumurtayı pişirin.
  4. Üzerine toz kırmızı biberi ve damak tadınıza göre tuz serpin. Spatula yardımı ile servis dağılmamasına dikkat ederek servis tabağına alın. Afiyet olsun... 

7 Şubat 2014 Cuma

FRAMBUAZLI PASTA


       Frambuazlı pastamla hepinize merhaba... Facebook ve intagramdan takip edenler bilirler bilgisayarımın belleği yandığı için bütün tarif fotoğraflarım tarih oldu. Üstüne birde fotoğraf makinem bozulunca yeni tarifler paylaşamadım. Fotoğraf makinem servisten gelmedi ve dün doğum günüm için yaptığım pastayı cep telefonumla çekip paylaşmak istedim sizlerle... Makinem gelene kadar da fotoğraf kalitesi çok iyi değil ama bir süre bu şekilde idare edeceğim artık. Genelde kullandığım aynı pandispanya tarifi ile içinde ve dış kremasında frambuaz kullanarak bol frambuazlı bir pasta oldu. Buyurun hadi bakalım tarifime...


MALZEMELER:
Pandispanya İçin;
  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 2,5 türk kahve fincanı toz şeker
  • 2 türk kahve fincanı un
  • 1 türk kahve fincanı kakao
  • 1 türk kahve fincanı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 
İç Kreması için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
  • frambuaz ( ben dondurulmuş kullandım )
Dış Kreması İçin:
  • 1 paket sade krem şanti
  • 9-10 adet frambuaz
  • 1 su bardağı süt
YAPILIŞI:
  1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
  2. Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
  3. Kuru malzemeleri; un, nişasta, kakao ve  kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
  4. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyun ya da yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
  5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
  6. Bu arada pastanın içinde kullanacağımız pasta kremasını yapın. Kremayı yapmak için; sütü, nişastayı,unu ve toz şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Soğuması için bekletin.
  7. Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın.
  8. Krem şantiyi ve hazırladığınız diğer pasta  kremasını mikser ile iyice çırparak karıştırın, soğuması için buzdolabında bekletin.
  9. Soğuyan pandispanyayı iki kat olacak şekilde ortasından uzun bir bıçak ile kesin. 
  10. Pasta kremasını pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın. 
  11. Önceden dondurulmuş frambuazı suyu çözünüp suyu süzülene kadar bekletin. Pasta kremasının üzerine frambuazları her tarafına gelecek şekilde koyun.
  12. Pastanın dışını da kaplamak ve süslemek için kremşantiyi süt ile çırpın. İçine frambuazları ekleyin ve iyice çırpın. Frambuazların tadı ve rengi kremşantiye geçecek. Krem şanti sıkma aparatı ile de istediğiniz şekilde süsleyin. Ben üzerininde kivi ve frambuaz kullandım. Buzdolabında 2-3 saat bekletip pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...