9 Eylül 2020 Çarşamba

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım.



Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim.

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var. 
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır.



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum.
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

31 Mayıs 2018 Perşembe

NUTELLA' LI KÜNEFE


      Merhabalar, yine çok tatlı bir tarifle sizlerleyim. İftarda, sahurda Nutella  lezzeti hep sofralarımızda diyerek bizim evde kahvaltı sofralarından hiç eksik olmayan Nutella' nın   #nutellaturkiye tariflerinden seçerek değişik bir tatlı hazırladım. Künefe hemde nutellalı :) Tabi ki bildiğimiz künefeden farklı ama deneyince göreceksiniz ki oldukça lezzetli ve hafif. Biz denedik ve beğendik sizlere de denemenizi tavsiye ederim. #Ramazandanutellasofranda ve tüm sofralarda olsun inşallah diyorum ve sevgiler diliyorum....


MALZEMELER:

  • nutella
  • 500 gr. tel kadayıf
  • kızartmak için yağ
  • şerbet (miktarı size kalmış çok fazla yapmanıza gerek yok )
  • toz Antep fıstığı
  • şekerleme ( üzeri için lazım ben Antep fıstıklı çikolata koydum üzerine )
YAPILIŞI:
  1. Sıvı yağı geniş bir tavaya alın.Yağın miktarı tavada yaklaşık 1.5 cm olacak şekilde ayarlayın ve orta ateşe ısıtın.
  2. Bir spatulanın üzerine yaklaşık 9cm çapında daire şeklinde bir kalıbı yerleştirin ve içini tel kadayıf ile doldurun. Spatulayı kullanarak tel kadayıfı altın rengini alana kadar kızartın.Ters çevirip tel kadayıfın diğer tarafını da kızartın.Sertleşiyor ve dağılmıyorlar diğer kadayıfları da bu şekilde yapıp kızartın.
  3. Kızarttığınız tel kadayıfları bir kağıt havlunun üzerine bırakarak fazla yağın emilmesini sağlayın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
  4. Nutella'yı bir krema sıkacağına doldurun ve daire şeklindeki tel kadayıflardan birinin üzerine sıkın. Diğer bir yuvarlak tel kadayıfı da Nutella'nın üzerine yerleştirin.
  5. En üste ise şerbet dökün ve toz Antep fıstığı serpiştirin. Servis yapmadan önce üzerilerine birer tane şekerleme yerleştirin.


20 Mayıs 2018 Pazar

RAMAZAN PİDESİ


      On bir ayın sultanı Ramazan geldi hoş geldi. 4 günü geçti bile... Bu sene de Ramazan Ayı'na kavuşturan Rabbim'e şükürler olsun. Çok seviyorum bu ayı; tatlı telaşlı, her zamankinden farklı özeniyoruz sofralara, yemeklere...Tabi Ramazan sofralarımızın olmazsa olmazı da Ramazan pidesi...
Fırından sıcacık alıp yemeye doyamadığımız pideyi bir de siz deneyin derim muhteşem oluyor. Tarifi benden denemesi sizden. Hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum sevgiler...

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 4-4 buçuk su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant(toz) maya
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine sürmek için.
  • 1 yumurta sarısı (isteğe göre koymaya da bilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı su
  • susam
  • çörekotu
  • tepsiye serpmek için 1-2 kaşık galeta unu
YAPILIŞI:
  1. Unu geniş bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
  2. Tuz,şeker ve mayayı ekleyip ılık su,süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
  3. Pürüzsüz ve yumuşacık bir hamur olması lazım arada elinizi ıslatarak 10 dakika bunun için yoğurun.
  4. Üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  5. Hamur  mayalanıp iki katına çıkınca biraz yine yoğurup bu sefer daha kısa mayalanmaya bırakın.
  6. Hamuru ikiye bölün. Sıvı yağ sürülmüş ve galeta unu serpilmiş fırın tepsisine hamuru elinizle yayarak şekil verin.
  7. 1 kasede üzerine sürülecek malzemeyi karıştırın.
  8. Parmak uçlarınızla bu karışıma batırarak pidenin üzerinde ki şekilleri yapın. İyice bastırarak yapın çünkü pişerken kabaracağı için şekiller kaybolmasın.
  9. Kalan karışımı da pidenin her yerine sürün.
  10. Susam ve çörek otu serpin.
  11. 15-20 dakika da tepsi de beklettikten sonra 190 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  12. Fırından çıkan pidelerin üzerine hafif su serpip örterseniz pamuk gibi olur.Afiyet olsun.

8 Nisan 2018 Pazar

LİMONLU NİŞASTALI KEK


      Uuupuzun bir aradan sonra hepinize merhaba :) Blogumu tekrar güncellemenin mutluluğu ile ne zamandır tarifini paylaşmak istediğim kekimin tarifi ile sizlerle olmak ne güzel. İnşallah deneyip beğenip benimle yorumlarınızı paylaşırsınız. Hepinize kucak dolusu sevgilerimi yollayıp tarifime geçiyorum hemen, başka bir tarifle yine en kısa süre de görüşmek üzere inşallah :)


MALZEMELER:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI:
  1. Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mayonez kıvamı ve görüntüsü alana kadar mikser ile iyice çırpın.
  2. Sıvı yağını da ekleyip çırpın.
  3. Geri kalan malzemeleri de azar azar ve eleyerek ekleyip tahta bir spatula ile karıştırın.
  4. En son olarak bir limonun kabuğunu rendeleyerek ekleyip karıştırın.
  5. Yağlanmış teflon kek kalıbına kek hamurunu döküp 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  6. Pişen keki kalıptan çıkarıp üstünde limon dilimleri ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.


11 Ekim 2017 Çarşamba

MİLFÖYLÜ YUFKALI PATATESLİ BÖREK


         Kocaman MERHABAAA... Nihayet blogumu güncelledim yuppiii :) Süpper bir börek tarifim var çok yaparım instagramdan beni takip edenler bilirler orda paylaşmıştım tarifi. Bu fotoğrafı çekeli 2 yıl oldu desem ama ancak kısmet oldu paylaşmak yazmayı özlemişim ama hemen tarife geçiyorum mutlaka deneyin diyorum sevgiler...


MALZEMELER:

  • 8 adet milföy hamuru
  • 3 adet yufka
İç malzemesi için:
  • 6-7 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • kimyon, karabiber, tuz
Sosu için:
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle iç harcı hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayın ve yumuşayana kadar sıvı yağ ile kavurun. Salça da ekleyip biraz daha kavurun ve minik minik doğrayıp haşlanmış patatesleri ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip karıştırarak 5 dakika kavurup altını kapatın. İstediğiniz başka bir iç harç kullanıp da yapabilirsiniz peynirli gibi...
  2. Derin bir kapta sos malzemelerini koyup karıştırın. 
  3. Yağlanmış tepsiye teker teker yufkaları buruşturarak serin tepsiye ve  her kata sos döküp iç malzemeden koyun.
  4. Yufkalar bitince en üst kata milföyleri yan yana  tepsiyi kaplayacak şekilde dizip bıçakla kesip dilimleyin ve kalan sosu da üzerine dökün.
  5. Akşamdan yapıp buzdolabında bir gece bekletin ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
  6. Dilimleyip servis edin afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...