6 Nisan 2015 Pazartesi

DONUT ( EVDE DONUT YAPIMI )


     Her şey oğlumun "Anne çizgi filmlerde ki donuttan yapalım mı?" sorusu ile başladı ve girdik mutfağa hemen yaptık. Ben pişirdim iki şekerim süsledi ve yemek için sabırsızlanan iki şekerden önce acil fotoğraf çekip doya doya yedik hep beraber. Aman pek mutlu oldu oğluşum böylece...
       Hadi bakalım donut yemeyen çocuk kalmasın güzel anneler mutfağa, buyurun tarife...

Bu güzel tarif için sevgilim arkadaşım yesilsalata.com a çok teşekkür ederim...


MALZEMELER:
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 50 gr margarin
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağına yakın un
YAPILIŞI:
  1. Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
  2. Üzerini kapatıp ya da bir poşet içine geçirip hamuru mayalanması için bekletin.
  3. Kabaran hamuru merdane ile bir santim kalınlığında açıp yuvarlak bir kalıpla ya da bardak ile kesip ortasından tekrar bir şişe kapağı ile kesip şekil verin. Bu şekilde hamuru 20 dakika mayalanması içi bekletin.
  4. Kabaran hamuru şeklini bozmamaya dikkat ederek kızgın yağda kızartın. Şekerli bir hamur olduğu için çabuk kızarıyor dikkat edin.
  5. Kızaran donutların bir tarafını benmari usulu eritilmiş sütlü ya da bitter çikolataya batırıp üzerlerine süslü şekerlemeler serpip süsleyin. Afiyet olsun...

5 Nisan 2015 Pazar

GANAJ KREMALI PAMUK PRENSES TATLISI


     Yine misafir masamdan güzel bir tarif... Üzerine ganaj krema yerine başka kremalarda koyabilirsiniz, ben bazen hemen pratik olsun diye çilekli cremole de koyuyorum. Tart kalıbınız varsa hemen deneyin derim. Mutlu günler...


MALZEMELER:
  • 2 adet yumurta 
  • 2 kahve fincanı toz şeker 
  • 1 kahve fincanı yoğurt 
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 3 kahve fincanı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
Ganaj için: 
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 100 gr sıvı krema
  • Renkli şekerlemeler ( üzerini süslemek için )

YAPILIŞI:
  1. İlk olarak tatlının kekini hazırlayın. Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak 3-4 dakika kadar mikserle çırpın.
  2. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın.
  3. En son un, kabartma tozu ve vanilya da eleyerek karışıma ekleyin.
  4. Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökerek 160 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin(keki tart kalıbında yapmak önemli ve kek fazla kızarmadan fırından alın)
  5. Pişen keki düz bir kaba kırmadan ters çevirin ve soğuması için bekletin.
  6. Ufak bir kaba kremayı koyup ocakta kremaya ısınmaya başlayana ama kaynamasına izin vermeden alın ve minik parçalara böldüğümüz çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğuması için bekletin.
  7. Soğuyan kekin çukur kısmına soğuyan kremayı dökün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Üzerini benim gibi süslü şekerlerle ya da meyveler dilip süsleyebilirsiniz ama renkli şekerlemeler kullanacaksanız bunu servisten hemen önce yapın bu şekilde bekletmeyin çünkü bu şekerler hemen eriyor. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun...

3 Nisan 2015 Cuma

NOHUT SALATASI


        Yine epey arayı açmışım, tamam tamam hemen  paylaşmaya başlıyorum bir kaç tarif... Son zamanlarda ki favori salatamın tarifini yazmıştım ama kafa yoğunluğu işte paylaştığımı zannediyordum onunla başlıyorum hemen...Misafir masam da da yaptığım hem çok farklı hem de çok lezzetli bu salatayı denemenizi şiddetle öneririm çok seveceksiniz....


MALZEMELER:
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6-7 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 su bardağı konserve haşlanmış mısır
  • 5-6 dal taze soğan
  • 6-7 dal dereotu
  • 6-7 adet kornişon turşu
  • 1 buçuk adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı koruk ekşisi ya da nar ekşisi
  • zeytin yağı
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. Közlenmiş kırmızı biberi ufak ufak doğrayın.
  2. Taze soğan ve dereotunu doğrayın; kornişonları da minik minik doğrayın.
  3. Geniş bir kapta tüm malzemeyi karıştırın, damak tadınıza göre tuzunu da ilave edin, sevmiyorsanız nar ekşisi katmayabilirsiniz. Afiyet olsun....



1 Mart 2015 Pazar

MEYVELİ ( PORTAKALLI ) PASTA


      Son günlerde favorim olan ve yiyenlerin de çok beğendiği, hemen tarifini istediği meyveli pastayı sevgili Muna Mutlu' da görüp portakallı olarak yaptım. Değişik meyveler de muz, şeftali çilek gibi yapabileceğiniz harika bir tarif, mutlaka deneyin derim. Sevgiler...


MALZEMELER:
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 buçuk su bardağı un
  • Yarım su bardağından biraz fazla keki ıslatmak için süt
Kreması için:
  • 1 litre süt
  • 5 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 poşet toz krem şanti
  • 3-4 adet portakal
Sos için:
  • 1 adet portakal
  • yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
YAPILIŞI:
  • Yumurtaları ve toz şekeri mikser ile iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • 2 yemek kaşığı sütü ekleyip biraz daha çırpın.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da azar azar ekleyip tahta bir kaşık ile yavaş yavaş malzeme birbiriyle bütünleşene kadar karıştırın.
  • Büyük dikdörtgen borcamın sadece tabanını biraz sıvı yağ ile yağlayıp kek harcını dökün.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15- 20 dakika pişirin. Çabuk pişiyor evet ona göre kontrol edin fazla pişerse kurur.
  • Kremasını yapmak için süt, un, nişasta, şeker ve vanilya karıştırın ve ocakta koyulaşana kadar karıştırılarak pişirip sonra altını kapatın. İsteğinize göre bu aşamada 1 temek kaşığı margarin ya da tereyağ ekleyip karıştırabilirsiniz.
  • Krema ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikser ile 5-6 dakika çırpın.
  • Fırından çıkın ve ılınan kekin üzerine kaşıkla sütü dökün.
  • Kremadan ince bir tabaka sürün ve kabuğu soyulmuş portakalları küçük küçük dilip kremanın üzerine serpiştirin.
  • Kalan kremayı da döküp üzerini düzleştirin.
  • Üst sosunu yapmak için kabuğu soyulmuş bir adet portakalı olabildiğince mink doğrayıp küçük bir tavaya alın biraz ocakta pişirip üzerine su, şeker ve nişasta ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın. Zaten portakallar pişince dağılıyor ve nişastanın etkisiyle pelte kıvamında oluyor. Soğuyunca pastamızın en üstüne yayarak dökün. 
  • Buzdolabında 3-4 saat bekletip daha sonra dilimleyerek servis edin . Afiyet olsun....

26 Şubat 2015 Perşembe

ÇİKOLATALI SÜSLÜ KURABİYELERİM


     Merhabalar hepinize... Bir süre tarif yazacak fırsatım olmadı ama mesajlarınızı okudum ve çok istediğiniz kurabiyelerimin tarifini paylaşıp kaçıyorum hemen, mutlu günler, sevgiler....



MALZEMELER:
  • 150 gr. margarin ( oda sıcaklığında beklemiş )
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 buçuk bardak mısır nişastası
  • 1- 1 buçuk su bardağı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-3 damla badem aroması
  • 40 gr. bitter çikolata
YAPILIŞI:

  1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
  2. Yumurtayı ve badem aromasını da ekleyip mikserle çırpın.
  3. Nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpın.
  4. Unu azar azar ekleyip elinizle yoğurun. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur olması lazım.
  5. Hamuru elinizde yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
  6. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  7. Çikolatayı benmari usulu eritip soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşıkla gezdirerek dökün. Ben süsü sevdiğimden bir de şeker hamuruyla minik çiçekler yaptım üzerine,iz, siz pasta süsleri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...