18 Haziran 2015 Perşembe

KAYISI HOŞAFI


HOŞGELDİN YA ŞEHR-İ RAMAZAN

       Mübarek ramazan ayının ilk gününden merhabalar... Şükür ki bu yılda Ramazan Ayı' na kavuştuk hayırlısıyla, Rabbim hakkıyla  Ramazan-ı Şerif'i yaşamayı nasip etsin inşallah, evlerinizden huzur, sofralarınızdan bereket eksik olmasın; Allah tüm dua, ibadet ve oruçlarımızı kabul etsin... Hepinizin Ramazan'ı  mübarek olsun, hayırlı Ramazanlar dilerim, aman bu mübarek ayın kıymetini bilelim...
      

         İnşallah iki şekerimle beraber bir kaç güne kadar Giresun da olacağız; ananemiz, dedemiz ve diğer büyüklerimizle beraber Ramazan' ı daha güzel yaşayacağız kısmetse... Normalde hiç aramadığım ama Ramazan da illa ki olmazsa olmazımız hoşaf tarifim var sizler için. Taze meyvelerle de yapıyoruz ama kuru meyvelerle de başka oluyor tadı. Ben içine kuru üzüm de katıyorum siz isterseniz sadece kayısı kullanıp yapabilirsiniz. Hadi bakalım buyurun tarifime....


MALZEMELER:

  • 1 su bardağı kuru kayısı
  • yarım çay bardağı kadar kuru üzüm
  • 1-1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 buçuk-2  litre su
YAPILIŞI:
  1. Kuru kayısı ve üzümler bol suda iyice yıkayın.
  2. Derin bir tencereye kayısıları, üzümleri ve suyu koyup kaynatın, kaynayınca ocağın altını kısıp kayısılar rengini bırakıp yumuşayana kadar kaynatmaya devam edip pişirin
  3. Toz şekerin önce bir bardağını ekleyin tadına bakıp damak tadınıza göre yarım bardak daha ekleyip bir beş dakika daha kaynatıp altını kapatın, soğumaya bırakın.
  4. Soğuyunca kaselere ya da bardağa koyup servis edin , afiyet olsun.

15 Haziran 2015 Pazartesi

ANNEMİN GÜL REÇELİ


        Mis kokulu gül reçelimle hepinize merhaba... Geçen yaz Giresun da iken çekmiştim bu fotoğrafları, anneciğimin kendi elleri ile yaptığı bu gül reçeli. Evet tekrar yaz geldi ve ancak paylaşabiliyorum. Bu yaz tekrar güzel  tariflerin güzel fotoğraflarını çekerim inşallah Giresun da, gün sayıyoruz gitmek için...Kısmet bakalım hayat bizi nerelere  götürecek, hayırlısı bakalım...

      Annemim bahçesindeki güller ile yaptığı ve benim çok sevdiğim gül reçeli tarifi annemden, fotoğraflaması ve paylaşması benden. Hepinize kocaman sevgiler....




MALZEMELER:
  • 8-9 adet iri gül
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • yarım limon suyu
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle gül yapraklarının sert ve kuru olanlarını seçip atın ve iyice yıkayın.
  2. Tencereye toz şekeri, suyu ve gül yapraklarını koyup arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin, kaynayınca orta ısıda ateşte koyulaşana kadar kaynatın.
  3. Kıvamı koyulaşınca limon suyunu sıkın. 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
  4. Kıvamını kontrol etmek için reçelden bir çay kaşığı alıp bir tabağa damlatın, dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
  5. Reçel soğuduktan sonra kavanoza koyup muhafaza edebilirsiniz, afiyet olsun...



21 Mayıs 2015 Perşembe

OĞLUMUN 6. DOĞUM GÜNÜ PARTİSİ


      Merhaba hepinize... Artık eskisi gibi bloguma vakit ayıramıyorum çok istememe rağmen; hem iki çocuk hem de siparişlerden ve aynı zamanda sosyal hayattan da kopmak istemediğimden zor oluyor bilgisayar başına oturup tarif yazmak. Epey bir birikmiş tarifim var oysa ki... Şubat ayında olan oğlumun doğum gününü bile ancak mart sonu yapabildim. Buraya yazamıyorum diye kırılmayın olur mu, facebook ve instagram dan hemen her gün paylaşımlar yapıyorum, takip etmeyenleri oraya beklerim... Bu hafta sonu da kızım için parti hazırlığındayım, ondan geçikmiş bu postu paylaşayım dedim, kızımın parti detaylarını ne zaman paylaşırım Allah Kerim...

    Evet gelelim oğlumun doğum günü detaylarına. Oğlumun isteği üzerine örümcek adam temalı bir parti hazırladım. Oğlumun ana sınıfı arkadaşları ve anneleri ile tam istediğim gibi ve eğlenceli bir parti oldu. Her şeyi kendim bizzat hazırladım, pastacı ve artık parti organizasyoncusu olduğum için tüm malzemeleri hemen temin ettim bazılarını da kendim yaptım ama son ana kadar koşturmacam bitmedi. Canım arkadaşım Meryem havuçlu salata yapacağım, Selma arkadaşım komşum da makarna salatası yapacağım deyince yüküm biraz hafifledi tabi... Bakalım neler yapmışız kısaca anlatımlı bol fotoğraf buyurun efendim...


Blogumda bir aile fotoğrafımız olsun dedim, işte ailecek doğum günü hatıra fotoğrafımız...
Bu arada temamıza uygun iyiki doğdun yazısını da netten indirip kendim yaptım.


Canım oğlum, ikinci baharım, her şeyim inşallah yaşamın boyu tüm güzellikler seninle olsun ve her yaşını beraber kutlamayı nasip etsin ALLAH'IM... İyi ki doğdun can parçam, çok şükür bin şükür seni bana verene...


Her doğum gününde yaptığım gibi tatlılar masa da tuzlular ayrı bir yerde olacak şekilde hazırladım. İçini şekerlemeler, minik oyuncaklar ve balonlarla doldurduğum örümcek adam pinyatamızda bu bölümü süslemek için burada yer aldı. Pinyatayı patlatmaya çalışırken çocuklar ve biz çok eğlendik gerçekten...


Hem kendi çocuklarıma hem de pastasını yaptığım herkese hep bu anı düşünerek  yaparım pastalarımı, onlar çok mutlu olurlar ben de onlar kadar mutlu olurum çünkü...

     Pastayı yapmaya sona bıraktım çünkü kafamda modelini tasarlamamıştım, konseptimize uygun ve oldukça sade pastamız kakaolu pandispanyalı ve arası muzlu kakaolu kremalı...

Örümcek adamlı 5 değişik modelde hazırladığım şeker hamurlu kurabiyelerimiz...

Geçen sene kızımın doğum gününde de yaptığım balparmak tatlısı....

Dışı haşhaşlı 321 poğaçası

Doğum günlerimizin vazgeçilmezi sosisli lolipoplar...


Yoğurtlu havuçlu salata

Nutellalı cupcake

İkramların üzerindeki iyi ki doğdun yazan kürdanları kendim yaptım.

Patatesli unlu börek

6 Nisan 2015 Pazartesi

DONUT ( EVDE DONUT YAPIMI )


     Her şey oğlumun "Anne çizgi filmlerde ki donuttan yapalım mı?" sorusu ile başladı ve girdik mutfağa hemen yaptık. Ben pişirdim iki şekerim süsledi ve yemek için sabırsızlanan iki şekerden önce acil fotoğraf çekip doya doya yedik hep beraber. Aman pek mutlu oldu oğluşum böylece...
       Hadi bakalım donut yemeyen çocuk kalmasın güzel anneler mutfağa, buyurun tarife...

Bu güzel tarif için sevgilim arkadaşım yesilsalata.com a çok teşekkür ederim...


MALZEMELER:
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 50 gr margarin
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağına yakın un
YAPILIŞI:
  1. Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
  2. Üzerini kapatıp ya da bir poşet içine geçirip hamuru mayalanması için bekletin.
  3. Kabaran hamuru merdane ile bir santim kalınlığında açıp yuvarlak bir kalıpla ya da bardak ile kesip ortasından tekrar bir şişe kapağı ile kesip şekil verin. Bu şekilde hamuru 20 dakika mayalanması içi bekletin.
  4. Kabaran hamuru şeklini bozmamaya dikkat ederek kızgın yağda kızartın. Şekerli bir hamur olduğu için çabuk kızarıyor dikkat edin.
  5. Kızaran donutların bir tarafını benmari usulu eritilmiş sütlü ya da bitter çikolataya batırıp üzerlerine süslü şekerlemeler serpip süsleyin. Afiyet olsun...

5 Nisan 2015 Pazar

GANAJ KREMALI PAMUK PRENSES TATLISI


     Yine misafir masamdan güzel bir tarif... Üzerine ganaj krema yerine başka kremalarda koyabilirsiniz, ben bazen hemen pratik olsun diye çilekli cremole de koyuyorum. Tart kalıbınız varsa hemen deneyin derim. Mutlu günler...


MALZEMELER:
  • 2 adet yumurta 
  • 2 kahve fincanı toz şeker 
  • 1 kahve fincanı yoğurt 
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 3 kahve fincanı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
Ganaj için: 
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 100 gr sıvı krema
  • Renkli şekerlemeler ( üzerini süslemek için )

YAPILIŞI:
  1. İlk olarak tatlının kekini hazırlayın. Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak 3-4 dakika kadar mikserle çırpın.
  2. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın.
  3. En son un, kabartma tozu ve vanilya da eleyerek karışıma ekleyin.
  4. Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökerek 160 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin(keki tart kalıbında yapmak önemli ve kek fazla kızarmadan fırından alın)
  5. Pişen keki düz bir kaba kırmadan ters çevirin ve soğuması için bekletin.
  6. Ufak bir kaba kremayı koyup ocakta kremaya ısınmaya başlayana ama kaynamasına izin vermeden alın ve minik parçalara böldüğümüz çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğuması için bekletin.
  7. Soğuyan kekin çukur kısmına soğuyan kremayı dökün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Üzerini benim gibi süslü şekerlerle ya da meyveler dilip süsleyebilirsiniz ama renkli şekerlemeler kullanacaksanız bunu servisten hemen önce yapın bu şekilde bekletmeyin çünkü bu şekerler hemen eriyor. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...