20 Ekim 2014 Pazartesi

EVDE SEKILLI CIKOLATA YAPIMI


      Hepinize mutlu bir hafta dilerim hadi bakalım en tatlısından bir başlangıç yapalım bu haftaya... Cumartesi günü facebook ve instagram sayfamda çikolata yaptığım aşağıdaki fotoğrafı paylaştıktan sonra, nasıl yaptığınızı da yazar mısınız, nasıl yaptınız gibi gelen mesajların üzerine aslında çok kolay ve çok eğlenceli olan çikolata yapımını anlatacağım sizlere... Sizde benim gibi kahve severseniz artık kahvelerinizin yanına şekil şekil çikolatalarınızı da kendiniz yapabilirsiniz. Çikolata yapımı için elinizde olması gerekenler silikon kalıp ve kuvertür çikolata ama kuvertür çikolata bulamazsanız marketlerde satılan çikolataları da kullanabilirsiniz... Hazır çikolata eritmişken bir de arkada görülen cakepopsları yaptım, onarın tarifi de sırada merak etmeyin...


MALZEMELER:

  • 80 gr. sütlü çikolata
  • 80 gr. bitter çikolata( isteğinize göre sadece sütlü ya da sadece bitter de kullanabilirsiniz )
  • silikon kalıp
YAPILIŞI:
  1. Bir tencereye su koyun,  içine cam bir kap oturtup kabın içine çikolataları küçük parçalar halinde kesip koyun. 
  2. Su kaynayınca kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar bekletip sonra altını kapatın.
  3. Eriyen çikolataları sıcağı biraz geçmesi için karıştırıp bekletin. Sakın çok sıcakken kalıba dökmeyin.
  4. Elimizin dayanacağı ama hala akışken bir kıvamı varken kalıba şekillerin üstünü tamamen  dolduracak şekilde çikolatayı dökün. 
  5. Kalıplara döktükten sonra oda sıcaklığında bir saat kadar bekletip sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin.
  6. İyice donan çikolataları silikon kalıptan kalıbı esneterek dikkatlice çıkarın. Harika şekilli çikolatalarınız hazır afiyet olsun....

17 Ekim 2014 Cuma

KAKAOLU MAHLEPLİ KEK


       Merhabalar, hayırlı cumalar hepinize... Mis kokulu aroması ve lezzetiyle harika bir kek tarifi ile karşınızdayım. Mahlep  genelde tuzlu hamur işlerinde kullandığımız bir malzemedir ama Sevgili Sahrap Soysal' ın tarifini görüp  deneyince gördüm ki kekte süper oluyor. Ben tarifi aynen yazıyorum ama bu ve diğer tariflerine de bakmak isterseniz buyurun Sahrap Hanım'ın kek tariflerine göz atın mutlaka...
      Kendisine çok teşekkür ediyorum bu güzel tarif için ve sizlere de bu keki denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, çok seveceksiniz kesinlikle...




MALZEMELER:
  • 4 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 250 gr eritilip ılıtılmış margarin 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz mahlep
YAPILIŞI:
  • 4 adet büyük boy yumurtayı derin bir kaba kırın. Yumurta sarısını da ilave edin. Toz şekeri katıp mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika, beyazlaşıncaya kadar çırpın.
  • Yoğurt ve eritilmiş ya da yumuşamış yağı ekleyip mikserle 1-2 dakika daha çırparak karıştırın. Son olarak, kakao, kabartma tozu, mahlebi ilave edip unu da azar azar eklerken kaşıkla karıştırın. Malzemeleri birbirine iyice yedirin.
  • Diğer taraftan, büyük boy dikdörtgen borcamı sıvıyağla iyice yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını dikkatlice borcama aktarın.Ben silikon kalıp kullandım silikon kalıbı iyice yağladım ve ondan sonra kek hamurunu döktüm.
  • Fırını 180 dereceye ve alt - üst konuma ayarlayıp, 5 dakika önceden ısıtın. Keki sıcak fırında 35-40 dakika pişirip çıkarın. Soğuyunca dilimleyip servise sunun.
Afiyet olsun...


13 Ekim 2014 Pazartesi

REVANİM


       Revani en çok yaptığım ve çevremde en sevilen tatlılarımdan biri olmasına rağmen paylaşmamın bu zamana kalması evet hep yine bir dahaki sefere fotoğraflarım dememden kaynaklanıyor. Sonunda geçtiğimiz yaz Giresun da iken hayal ettiğim fotoğrafları çektim. Bazı tariflerde kafamda bir foto beliriyor ve o fotoğrafı çekmezsem başka şekilde çekip paylaşamıyorum. Revani de işte bunlardan biri...


     Bir de benim revani tarifimi denemek isterseniz buyurun tarifime....

MALZEMELER:
  • 3 Yumurta
  • 1 cay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 buçuk su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya
 Şerbeti için ;
  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:
1- İlk önce şerbeti hazırlayalım. Su ve toz şekeri bir tencereye koyup, 20 dakika kaynatıp, altını kapatmaya yakın limon suyunu da ekleyip daha sonra soğuması için kenara alın.
2- Yumurta ve toz şekeri kekin çok iyi kabarması için en az 5 dakika mikser ile iyice çırpın.
3- Sonra sırayla  diğer malzemeleri katıp çırpmaya devam edin.
4-Kek hamurunu yağlanmis borcama dökün. Kekimizi 175 dereceli fırında yaklaşik 35-40 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin.
5- Kek fırından çıkınca  bir kaç dakika ılınmasını bekleyin, yani fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökmeyin yoksa hamur gibi olabilir. Hafif ılınan kekimizin üzerine soğuk şerbeti döküp çekmesi için bekleyin.Şerbetini çeken tatlıyı istediğiniz gibi süsleyip ben hindistan cevizi döktüm, dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...



11 Ekim 2014 Cumartesi

BULGUR SALATASI


       Çay daveti soframdan bir lezzet bulgur salatası; kolaylıkla içine istediğiniz malzemeyi katıp yapabileceğiniz, bol ekşili harika olan bir salata... Tarif için buyurun... Hepinize mutlu hafta sonları...

MALZEMELER:
  • 1 buçuk su bardağı yemeklik kalın bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet havuç
  • 6-7 dal taze soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • pulbiber (isteğe göre )
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. Bulguru bir tencerede üzerini bir parmak kadar geçen su ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  2. Pişip ılınan bulgura salçayı, zeytinyağını, limon suyunu, damak tadınıza göre tuzunu ve isteğe beğlı baharat ekleyip karıştırın.
  3. Havuçları rendeleyip taze soğan ve maydanozu da kıyıp bulgura ekleyip karıştırın. Yine isteğe bağlı ben katmadım ama kornişon turşu da doğrayıp katabilirsiniz bu salataya.
  4. İster geniş bir servis kabına ister küçük kaselere koyup salatayı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

30 Eylül 2014 Salı

İKİ RENKLİ ( ÇARKIFELEK ) KURABİYE


    Merhabalar, sonbaharın gelmesi ve havaların soğumasıyla bende nasibimi aldım, bir haftadır hastayım bir türlü atlatamadım aman sizler dikkatli olun. 
      Daha önce yaptığım tırtıl kurabiyenin hamurunun yarısıyla da bu kurabiyeleri yapmıştım.  Aslında çoğu kurabiye tarifiyle yapabileceğiniz bir şekil bu kurabiyenin şekli... Arşivdeki fotoğraflarıma bakarken bunu da sizlerle paylaşayım istedim. İster tırtıl ister böyle iki renkli şekilde yapmak isteyenler buyursunlar tarifime...
    
Tırtıl kurabiye tarifime de bu linkten http://olsadayeseksuzan.blogspot.com/2014/05/suslu-tirtil-kurabiye.html ulaşabilirsiniz...


MALZEMELER:

  • 150 gr. margarin ( oda sıcaklığında )
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 buçuk su bardağı mısır nişastası
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
  1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu kontrollü olarak azar azar ekleyerek yoğurun.
  2. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
  3. Hamuru ikiye ayırın. Birine kakao ekleyip iyice yoğurun.
  4. Merdane ile sade hamuru ve kakaolu hamuru 1 santim kalınlığında ayrı ayrı açın. 
  5. Sade hamurun üzerine kakaolu hamuru koyun ve rulo şekilde sarıp bıçakla dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
  6. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...