Etimek tatlısı bir çoğunuzun bildiği bir tatlı.Annemin taa çocukluğumdan ramazan sofralarında yaptığı bana göre eşsiz olan bir tatlı, her yediğimde (gerçi benim tarifim anneminkinden biraz farklı ) çocukluğumu hatırlatır bana.Annem şerbetli etimek üzerine sade muhallebi dökerek yapardı.Ben ise muhallebiye irmik katarak ve üzerine krem şanti ile yapıyorum.Beğenmeniz ve denemeniz dileğiyle bir sonraki yazımda görüşmek üzere....
MALZEMELER:
- Bir paket tuzsuz etimek
şerbeti için:
- 2 su bardağı su ( şerbet için )
- 1,5 su bardağı şeker (şerbet için )
muhallebisi için:
- bir litre süt
- 10 yemek kaşığı irmik
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gr.margarin
- bir paket vanilya
üzeri için:
- bir kutu (2poşet) krem şanti
- bir su bardağı süt
- hindistan cevizi
YAPILIŞI:
- Etimekleri büyük bir borcama yada herhangi başka bir kaba dizin.
- Şerbeti yapmak için şekeri bir tencereye koyun,orta ateşte şeker eriyip kahverengi olana kadar eritin.
- Eriyen şekerin üzerine dikkatli bir şekilde suyu ilave edin.Bu aşamada şekerin sertleştiğini göreceksiniz merak etmeyin şeker eriyene kadar ateşte bırakıp karıştırın.
- Yapmış olduğunuz bu karamelli şerbeti dizdiğiniz etimeklerin her yerini ıslatacak şekilde dökün.
- Muhallebiyi yapmak için tüm malzemeyi karıştırın,muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip etimeklerin üzerine dökün.