Bir karadenizli olarak mısır ununun yeri her zaman farklıdır benim mutfağımda. Annem de bize sık sık mısır unlu kek ve poğaçalar yapardı çocukluğumda o yüzden çok alışık olduğum ve sevdiğim bir tattır. Annem Giresun'da kendi yapar mısır unu ve tereyağını, her zaman bulunur evimiz de yani. Bende bunları poğaçalarda ve keklerde kullanırım güzel olur.
Sevgili Yemek Vakti Aylin'de tereyağlı mısır unlu poğaça tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle üzerine mısır unu dökülmesine bayıldım ve çok lezzetli oldular gerçekten. İlk yaptığımda fotoğraflarını çekememiştim. Yanında bir de zeytinli poğaçalar da yapmama rağmen baktım ki benim şekerler ve eşim pusuya yatmış poğaçaları bekliyorlar anladım hemen tükenecek bunlar çabucak daha fırın tepsisindeyken fotoğrafladım. Denemediyseniz ve tereyağı-mısır unu ikilisini seviyorsanız mutlaka deneyin derim.
- 150 gram oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta(1 sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı sade kek un(veya normal un)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu(normal un kullanacaksanız 1 paket)
- 1 kase rendelenmiş izmir tulumu ( ben beyaz peynir kullandım )
- 1 yemek kaşığı mısır unu
YAPILIŞI:
- Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp iyice yoğurun. Mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp ortasına tulum peyniri koyun ve istediğimiz şekilde kapatın.
- Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp mısır unu serpiştirin.180 derece ön ısılı fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.