HIDIRELLEZ PİLAVI

    
               Kaç gündür fırsat bulup şöyle bir kafamı toparlayıp giremedim bloguma ama hep aklımda inanın. İşim bitmiyor evde bu sıralar, benim şekerlerde güneşi görüp park diye tutturunca, bir de araya park sıkışınca, hadi bakalım parka gidelim , kumlara bulanalım, eve gelip banyo yapalım derken gün bitiveriyor. Dün de kızımla beraber çarşı pazar gezdik. Oğlum babasıyla evde kaldı, giderken eşime tavukları haşlamasını söylemiştim gelince hıdırellez pilavı yapıcam diye. O da sağolsun canım haşlamış tavukları, bir de öğrendim ki canım arkadaşım komşum Çiğdem faranjit olmuş yatıyormuş.Hemen ona  tavuk sulu şehriyeli çorba yapıp götürdüm şifa niyetine, bu gün daha iyiymiş allahtan... 

             Gelelim tarifimize...Müzeyyen Teyze'nin yaptığı  hıdırellez pilavını daha önce dostlarla güzel bir gün  yazımda fotoğraflamış benimde yapınca tarifini yayınlayacağımı yazmıştım. Nihayet yapmak kısmet oldu. Çanakkale'de Hıdırellez zamanı yapılan ve dağıtılan bu pilav Müzeyyen Teyze'nin dediğine göre aslında  kuzu etiyle yapılırmış  ama kuzu eti sevmeyenler  ya da  ağır bulanlar tavukla yapa yapa genelde tavukla yapılır olmuş. Aslında ilk kez yaptığım bir tarifi yayınlamak pek düşüncemde; yoktu acemi şansı güzel olur, ikincide bu lezzeti tutturabilirmiyim diye ama heveslendim işte.Hem değişik hem de oldukça pratik bir tarif, bizler beğendik inşallah sizler de beğenirsiniz. Yorumlarınız bekliyorum merakla, sevgiler....

MALZEMELER:

• 6 adet tavuk pirzola ( tavuğun diğer parçalarından da olabilir )
• 2 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı tavuk suyu
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• yarım demet taze soğan
• tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

 YAPILIŞI:

1. Pirinçleri yıkayın, önceden ılık tuzlu suda bekletin.
2. Tavuk parçalarını  tencereye koyun,  tuzunu ilave edin, su ile haşlayarak pişirin.Haşlandıktan sonra süzerek tavuk suyunu ve tavuk pirzolaları ayırın.
3. Maydanoz,dereotu ve taze soğanları iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
4. Suda beklettiğiniz pirinçleri süzün, doğradığınız dereotu,maydanoz ve taze soğanla birlikte karıştırın. Karabiberide ilave edin,karıştırın.
5. Fırın tepsisine pirinçli bu karışımı yayarak dökün.
6. Üzerine tavuk pirzolaları dizin ve tavuk suyunu pirinçlerin üzerini kaplayacak şekilde dökün.
7. 200 derece fırında pirinçler suyunu çekene kadar 30-35 dakika pişirin.Afiyet olsun.