KABAK TATLISI

              Kabak tatlısı sever misiniz? Ben bayılırım özellikle annem yapmışsa. Bir de bu kabakların özelliği annemin bizzat Giresun'da yetiştirmesi yani tamamen organik. Her yıl bahar ayları gelince annem  hemen gider köye, bahçesinde her tür sebzeyi eker ,yetiştirir. O patlıcanları, biberleri, domatesleri, fasulyeleri dalından koparıp taze taze yemeye doyamaz insan.Yazları bizde gidip yaralanıyoruz bu nimetten büyük bir zevkle hemde. Giresun'a gidince sonsuz yeşillik ve ciğerlerimize çekmeye doyamadığımız, oksijen neymiş anladığımız muhteşem temiz havadan mı ne iştahımız bir açılıyor ailecek (gerçi benim iştahım hiç bir zaman kapanmıyorda ) yedikçe yiyoruz :)

             Neyse gelelim tatlımızın yapına... Hani kabaklar bir gece önceden şekerde bekletilir ya annem öyle yapmadı  bu sefer. Misafirlerimiz geleceği için hemen bir kabak kesip pişireyim dedi. Annemle beraber kabağı kestik, temizledik, dilimledik güzelce. Sonra geniş yayvanca bir tencereye dizdi kabakları annem.Üzerlerini örtecek kadar şeker serpti, iki su bardağı su ekledi. Tencerenin kapağını kapatıp,su kaynayınca altını kısıp orta ateşte 40-50 dakika kadar pişirdi. Sonuç bence harikaydı. Bazen bende bu şekilde pişirip  10-15 dakika fırınlıyorum. Kabak tatlısının üzerine ceviz çok yakışır ama annem malumunuz her zaman elinin altında kavrulmuş fındık olduğu için üzerine fındık döktük. Anne elinin değdiği her şey güzel, Allah onları başımızdan eksik etmesin. İnşallah sizlerde beğenirsiniz, sevgiler....