10 Aralık 2011 Cumartesi

SOĞANLI GÜNEŞ BÖREK


         Nihayet akşam çayı soframın son ikramının tarifine  geldi sıra. Tarif yazamayacak kadar yorgunum aslında ama hafta sonu  yoğun geçeceği için fırsat bulamam büyük ihtimalle diye  kendimi zorlayıp yazıyorum. Bu gün okulda kızımın doğum günü vardı. Gerçek doğum günümüz ağustos ayında ama sınıfta her cuma çocuklardan birinin doğum günü kutlanıyor ve bize bu günü uygun görmüş öğretmenimiz. İki gündür bunun için hazırlık yapıyorum yani. Çarşamba günü şeker hamurlu kurabiyeler yaptık Suay'ım için. Perşembe günü  de doğum günü pastasını ve diğer ikramları yaptım.  Neyse fazla ayrıntıya girmek istemiyorum, bu günle ilgili neler yaptığımızı başka bir zaman yazıp paylaşmak istiyorum sizlerle, zira bir an önce beklenen güneş böreği tarifimi vermek istiyorum.

           Mayalı hamurlarla aram yoktur demiştim ama bu börek için değer uğraşmaya kesinlikle. Özellikle görüntüsü için. Bu böreği bir arkadaşımda görür görmez kesinlikle yapmalıyım demiştim ama mayalı olduğunu görünce uğraşmak istememiştim doğrusu. Ama dayanamadım bende kendime göre  hazırlayıp, soğanlı olarak yaptım bu böreği. Hazır yufka ile börek yaparken çok kullanırım bu harcı. Siz istediğiniz şekilde ister peynirli, ister patatesli yapabilirsiniz.Daha önce bu böreği görmeyenler ve tarifini bekleyenler için buyrun efendim tarifime. Hepinize iyi hafta sonları diliyorum Sevgiler...

MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket maya ( instant )
  • yarım su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 100 gr. margarin ya da tereyağı
İç harcı için:
  • 3 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
  • kimyon, kırmızı pul  biber
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. Mayayı ılık sütün içinde iyice eritin ve diğer malzemeleri katarak  yumuşacık bir hamur yoğurun
  2. Üzerini kapatıp bir saat  mayalanmaya bırakın.
  3. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Soğanları bir tavaya alın ve sıvıyağı ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Salçayı, kimyonu ve isteğinize göre pul biberi ekleyin. Tuzunu da ekleyip altını kapatın.
  4. Mayalanan hamuru bir merdane ya da oklava ile çok ince olmayacak şekilde açın.
  5. Üzerine erimiş margarin ya da tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
  6. Hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
  7. Hazırladığınız soğanlı harçtan  her yerine gelecek şekilde yayın.
  8. Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
  9. Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.
  10. Üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
  11. 180 derece fırında yavaş yavaş ve üzeri  iyice kızarana kadar pişirin.
  12. Börek piştikten sonra kestiğiniz yerlerden dilimleyerek servis edin Afiyet olsun.

    Bir arkadaşımda gördüğüm bu böreğin asıl sahibi yani tarifin sahibi Cahide Hanım'a beni uyardığı için çok teşekkür ediyorum ve tarifin orjinali için tık tık bakabilirsiniz.

    30 yorum:

    maviii dedi ki...

    yaa bu harika bişey olmuş suzancım ya olsada yesek yani:) senin kızında benm kızım gibi hep tezgahta yanım da keşke büyünce de böyle olsalar ,tadıdar nefistir eminim mutlaka deniycem cnm sevgiler:)
    http://mavisofra-buzdanhayaller.blogspot.com/

    anne eli gibi dedi ki...

    bayılıyorum ben bu böreğin şıklığına,insanı cezbediyor,ve mutlaka yapmak istiyorum,ellerine sağlık canım..

    SACİDE dedi ki...

    Ellerinize sağlık değişik bir börek tarifi,görünüşü'de çok güzel dememek isterim.Sevgiyle kalın.

    Şehrinaz dedi ki...

    sofrada sunumu da şık bir tarif ellerine sağlık...

    u.aydin dedi ki...

    canim ellerine saglik.fistigimin elleri degmisse pamuk gibi olmustur o borek eminim.sevgilerle.

    pembe kekik dedi ki...

    Çok değişik ve güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

    Fatma dedi ki...

    çok güzel olmuş ellerine sağlık bende denemek istiyorum
    resimler çok iyi işimi kolaylaştıracak sağol canım
    sevgiler:))

    Swotpisces dedi ki...

    çok hoş görünüyor, ellerinize sağlık...

    #merve... dedi ki...

    Görüntüsü muhteşem :) İnşallah yarın annemle birlikte deneyeceğiz :) Tarif için çok teşekkürler Suzan Hanım :)

    Tombul Tarifler dedi ki...

    Harikasın Suzancığım. Ellerine sağlık Sevgiler...

    NilayinSihirliElleri dedi ki...

    ESKİDEN ANANEM BİZE SOĞANLI EKMEK YAPARDI BU ONA BENZİYOR. SENİNKİNİNDE GÖRÜNTÜSÜ ÇOK HOŞUMA GİTTİ MUTLAKA DENEYECEM. ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

    DATLIM dedi ki...

    Amanda eli ne güzel yakışırmış oklavaya :) maşallah...ellerine sağlık süper görünüyor birtasimkaynasin.blogspot.com

    sezobigo dedi ki...

    görüntü harika ama ben hamur açamayanlardanım:)gerçekten ikram için çok güzel bir yiyecek olmuş.ellerine sağlık arkadaşım

    fatosun mutfagından... dedi ki...

    kesinlikle denemeliyim..ellerine sağlık canım..şahane görünüyor..

    zeymuran dedi ki...

    benımde tarıf lıstemde harıka gorunuyor canım ellerıne sağlık sevgıler

    birtutamkekik dedi ki...

    nefis olmuş tatlımm..
    yemeden önce seyre dalmak lazım bu güzell böreği..
    ellerine sağlık..
    bol dinlenceli haftasonu diliyorum tatlım..
    sevgilerimle.
    :))

    el emeğim göznurum dedi ki...

    ellerinize sağlık cok güzel duruyor

    Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

    Elleine saglik canim.off ya bende mayali hamurlari beceremiyorum :-(:-( neyi yanlis yapiyorum bilmiyorum.
    Bak bu borek muhtesem gozukuyor ustelik seninde mayali hamurlan aran yokmus buda bana cesaret verdi:-)

    Noblesse dedi ki...

    bu nasıl bir görüntü, bakakaldım inan, süpersin.

    Buda benim dunyam:) dedi ki...

    Cok guzel gozukuyor.hemen denemek istiyorum.


    Www.margunundunyasi.blogspot.com

    HobiCoffee dedi ki...

    Aaa..ne kadar ilginç şekilli bir börek.Üstelik lezzetli de görünüyor :) Ellerinize sağlık..

    birincisin dedi ki...

    ilginç bir börek ..denemeliyim..çok güzel gözüküyor..ellerine sağlık..sevgiler:)

    bülbülünyeri dedi ki...

    Canım,
    ellerine sağlık. Emeğine değmiş. Gerçekten çok güzel sunumlu bir börek olmuş.
    Sevgiyle kal.

    Şeyda Memil dedi ki...

    Görüntü süper...elinize sağlık..soğanlı böreklere bayılırım.

    essu dedi ki...

    çok ilginc sekli farklı :) tadınıda cok merak ettim ♥

    canbogazdan dedi ki...

    Cok şık bir sunumu var canim, ellerine saglik...

    Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

    Tam olsa da yeseklik olmuş, ellerinize sağlık:D

    Cahide dedi ki...

    Kaynak göstermek bu kadar zor olmamalıydı. Zira bu tarif bana ait...

    olsada yesek suzan dedi ki...

    Cahide Hanım tarifin size ait olduğunu bilmiyordum, posttumda da yazdığım gibi bir arkadaşımda gördüğümü yazdım zaten, hemen size ait olduğunu yazıyorum, beni uyardığınız için teşekkür ediyorum.

    Şirince Tatlar dedi ki...

    bu böreğe bayıldım nefis görünüyor heleki o cimcimenin eli değmişse:)) elinize sağlık

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...