29 Kasım 2011 Salı

SAÇAKLI POĞAÇA

       
       En sevdiğim poğaça diyebilirim. Bol peynirli, maydanozlu ve yumuşacık hamuruyla her zaman olsa da yesem dediğim bir tarif. Mayalı hamurlarla aram pek iyi olmasa da yanlış anlamayın yemeyi çok severim ama mayalanma süreci yani beklemek pek işime gelmez. Böyle kalabalık menü olduğu zaman vakit nasıl geçiyor anlamadığımdan mayalı yapmayı tercih ediyorum. Bu sefer tam buğday unu kullanarak yaptım poğaçalarımı. O yüzden rengi biraz sarımsı oldu ama daha lezzetli geldi bana sanki.  Bu günlerde her şeyi tam buğday unuyla yapıyorum, sonuç; renk dışında hiç bir farkı yok sadece daha sağlıklı olduğu kesin...


MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket toz maya (instant)
  • 1 tutam tuz ve şeker
  • 1 yumurtanın sarısı
  •  3 su bardağı tam buğday unu
  • 250 gr. beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
YAPILIŞI:
  1. Ilık sütün içine mayayı dökün ve iyice eritene kadar karıştırın.
  2. Bir yoğurma kabının  içine yağı,şekeri,tuzu ve mayalı sütü ilave edip karıştırın.
  3. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın,  oldukça yumuşak  bir kıvamı olmalı hamurunuzun.
  4. Hamuru iyice yoğurup toparladıktan  sonra üstünü kapatın ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanma işlemi bittikten sonra  elinize alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  6. Üzerine yumurta sarısını sürün ve 200 derece fırında 20-25 dakika  pişirin.
  7. Pişen poğaçaları fırından aldıktan sonra soğumaları için bekletin. Soğuduktan sonra poğaçaları ortadan ( yan tarafından )  ikiye kesin ama tamamen kesip ayırmayın. 
  8. Maydanozları doğrayın. Maydanozların bir kısmını beyaz peyniri ezin ve içine katın. Peynirleri poğaçaların içine koyun ve tam uç tarafına sade maydanozlardan ekleyin. Bu şekilde hepsini doldurun ve servis tabağına dizin. Afiyet olsun.

         Tabi yine kızımın tombik elleri değdi poğaçamıza. Yumurta sarısını sürmek onun işi. Bakın nasıl da ciddi ciddi yapıyor işini. Kızım ben mutfakta ikramlar hazırlarken sanki tv programı yapıyormuşuz, bizi bir kamera çekiyormuş gibi oyun oynamaya bayılıyor. "Anne çekim başladı ", diyor bana ve her yaptığımızı başlıyor anlatmaya. Çenesi maşallah kuvvetli kime çekmiş bilmem ( bana tabi ) :) Onca işimin arasında beni yavaşlattı, bitmek bilmeyen sorularıyla ( anne şimdi ne yapacağız, bunu niye katacağız gibi) beni sıksa da bazen sesimi çıkarmayıp kızmamaya çalışıyorum. Çünkü biliyorum bu anlar onun en sevdiği, kendini işe yarar hissettiği ve ileride bile hiç unutmayacağı mutlu anlardan biri olacak, en azından ben öyle umuyorum. Sevgiler....

    30 yorum:

    HEDEN dedi ki...

    Maşallah kuçuk prensese,ellerı çok marifetli.Poçalar çok guzel görünüyor şimdi bir tane alsam da atıştırsam ne guzel olurdu:)

    canan dedi ki...

    süper bir görüntü yine minik ızmız iş başında maşallah ona ellerinize sağlık

    u.aydin dedi ki...

    sekerle senin ellerine saglik.cok severim ben bu sakalli dedigin kanepeleri.turkiyede pastaneden alacaklarim arasinda ilk sirada olurlar her zaman.sevgiyle kal hayatim.kuzucugu da op o tatli yanaklarindan benim icin.

    Elif'in Terazisi dedi ki...

    Ellerinize sağlık, ben de tam un kullanmaya özen gösteriyorum.

    anne eli gibi dedi ki...

    saçak saçak ne hoş görünüyor,ellerine sağlık canım tabi kızının tombiş ellerinede sağlık olsun..

    Noblesse dedi ki...

    ellerine sağlık Suzancım, baş yardımcımızın eli değmiş yine, nefis olmuştur.

    canbogazdan dedi ki...

    ay yerim onun tombis ellerini ben :) anne-kiz harikasiniz yine beraber guzel bir tarife imza atmissiniz, cok imrendim size.
    bu pofidikler de mis gibi kokutmuslardir ortaligi... ay iyi ki karnim tok :)

    Cafe Portakal dedi ki...

    yesinler o hamarat hanımı:)ellerinize sağlık o eller değer de güzel olmaz mı ki:)
    Bö de başarılar diliyorum

    olsa da yesek suzan dedi ki...

    hepinize çok teşekkür ederim arkadaşlar güzel yorumlarınız için....

    olsa da yesek suzan dedi ki...

    cafe portakal, teşekkürler baharcım hiç iddalı değilim doğrusu sana da başarılar diliyorum ....

    maviii dedi ki...

    kızın çok tatlı poçalarda nefisler cnm:)

    OZLEM ANNE dedi ki...

    sabirsizlikla bekledigim pogacaydi bu, iyiki en once verdiniz, ellerinize saglik anne kiz :) bu arada suay'in saclarina bayildim annesi, cekimlerde isil isil masallah , opuyorum xxxx

    zeymuran dedi ki...

    amanda buyumus de annesıne yardım edermıs ahh ahh bana da bır yardım eden olsa,olur birgun belkı poğaça harıka olmuş cok severım bu poaçayı tek atımlık cayla da süper olur ellerıne sağlık canım..

    Fatma dedi ki...

    ayol o yumurta süreniii seevvvsssinnnleeer:))
    çok öpüyorum onu ..poğaçalarınız nefis görünüyor
    sevgiler.:)

    fatosun mutfagından... dedi ki...

    ellerinize sağlık...çok nefis görünüyorlar..sevgiler

    NilayinSihirliElleri dedi ki...

    eee olsada yesek suzaaan:)

    sevda dedi ki...

    ayyy prensesin elleri değerde güzel olmazmı canım.ellerinize sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

    bülbülünyeri dedi ki...

    Canım,
    ellerine sağlık. Özellikle o güzel suratın ellerine sağlık.(MaşaAllah diyorum.)Bence onun eli değdikten sonra güzel olmaması mümkün mü?
    Çok haklısın. BU güzel anılar ilerde onun en güzel hazinesi olacak. Ben çalıştığım için kızlarımla böyle şeyleri hiç paylaşamadık. Hep içimde yaradır. Emekli olduktan sonra yeğenlerimle bu anılarımı çoğaltmaya çalışıyorum. İnşaAllah ilerdede torunlarımla olur.
    Sevgiyle kal.

    tatlilar gülcandan dedi ki...

    Canim ellerine saglik cok seker bir kizin var .Ellerinize emeklerinize saglik .
    Afiyetler olsun cok güzel görünüyor .

    Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

    Benim ufaklıkalr çoks eviyorlar bu saçaklıyı ama bir türlü fotoğraflayamadım ben..
    Ellerine sağlık canım
    Nefiss görünüyorlar.

    ebru dedi ki...

    Mayalı hamur işleri beni hep korkutuyor. Ama aksine evdekilerde çok seviyorum. Bu poğaçaları denemeyi istiyorum.Prensesin ve senin ellerine sağlık.

    **kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

    küçük pıtırcık geçmiş yine mutfağa sıvamış kolları:)
    ah ne tatlı:)
    canım tam da "olsada yesek" anları sana yakıştı bu poğaçalar:D

    yemekbiraşk dedi ki...

    maşallah elinede pek yakışmış.. u sakallılar bende seviyorum:) eline sağlık canım
    sevgiler

    Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

    Böyle minik bir prenses Allah hepimize nasip eder inşallah. Eline de pek yakışmış:) Bu arada muhteşem gözüküyorlar ellerinize sağlık:D

    necla dedi ki...

    canım ya en sevdiğim pohaçalardandır bende çok sık yaparım ..bunlarda nefis görünüyor ellerine sağlık...

    Deniz dedi ki...

    MaşAllah çoko prensese!:) ellerinize sağlık, herşey çok güzel görünüyor. Ben de sizi beklerim bloğuma, sevgiler.. :)

    www.LensMarket.Com

    el emeğim göznurum dedi ki...

    ellerine sağlık canım cok güzel görünüyor eminim tadıda enfesdir

    S.Ç. dedi ki...

    bu tariften sonra, artık pastaneden almaya gerek kalmayacak sanırım, ellerinize sağlık

    ihlamurcum dedi ki...

    Tam buğdaylı tarifler favorim, lezzeti bile farklı oluyor.Hele o şeker kızınızın eli değdiyse, eminim daha da güzeldir.
    sevgiler

    C'a N'aN dedi ki...

    Ahh olsada yesem suzaaannn ablaa acim gecenin bu saatinde :) ama karar weremedim kizinimi yiyim poacalarimi :)) ellerine saglik cok guzel gorunuo bu arada allah bagislasin masallah minik elleri ne tatli gozukuo :) tariflerini caliorum haberin olsun abla :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...