MERCİMEK KÖFTESİ

          Bayılırım mercimek köftesine...Hem yapmayı hem de yemeyi çok severim.Deneyip beğenirsiniz inşallah...

MALZEMELER:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 çay kaşığı tuz
• 5 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı pul biber
• 5 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası (biber salçası yoksa hepsi domates salçası olabilir)
• 2  adet limonun suyu
• yarım demet taze soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan

YAPILIŞI:

1. Mercimekleri yıkayın,bir tencerede üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek ve dibinin tutmamasına özen göstererek haşlayın.Mercimekler iyice pişip,dağılıp,sarardıktan sonra çok az sulu bir kıvamda iken altını kapatın.
2. Haşladığınız mercimeklerin içine bulgurları ilave edin.Kapağını kapatıp bulgurların şişmesi için 25-30 dakika bekletin.
3. Beklerken bir taraftan kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın,bir tavada zeytinyağını ilave edip yumuşayana kadar kavurun.Salçaları ve baharatları ekleyin altını kapatın.
4. Mercimekli bulgurlu karışımı genişçe bir karıştırma kabına alıp; yapmış olduğunuz salçalı karışımı,tuzu,limon suyunu da katıp iyice yoğurun.
5. En son olarak yıkayıp ince ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanları ekleyin.
6. Elinizle şekil verip, marul ve limonlarla servis edin...AFİYET OLSUN...