HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

            Merhabalar arkadaşlar; hepinize güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.Biz bu hafta sonu İstanbul'a annemlere gidiyoruz. Kızım ve oğlum anneanne ve dedesiyle hasret giderecekler. Bu yüzden blogumdan ve sizlerden 5-6 gün ayrı kalacağım :( Dönüşte inşallah kaldığımız yerden güzel tariflerle yine beraber oluruz.

            Gelelim kekimize. Bu keki çok zor şartlar altında yaptım öyle ki; bir yandan kızım Suay, bir yandan oğlum Sualp çırpma va karıştırma yarışına girdiler. Kafamı öyle bir karıştırdılar ki ısınması için fırını açmayı unutmuşum. Keki yaptıktan sonra fırının ısınmasını beklemem gerekti. Havuçlu cevizli keki sevmeyen yoktur herhalde. Havucun keke kattığı nemli yumuşaklık,cevizin lezzeti, pişerken yayılan tarçın kokusu ve limon kabuğunun kattığı aroma....   daha ne olsun. Yanında sıcacık çayla, bir de benim tarifimi deneyin bakalım sizlerde beğenecekmisiniz. Tekrar görüşmek üzere şimdilik hoşçakalın.

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 buçuk su bardağı un
• yarım su bardağı ceviz(iri çekilmiş)
• bir su bardağı rendelenmiş havuç
• bir adet limonun kabuğunun rendesi
• bir tatlı kaşığı tarçın
• bir paket kabartma tozu
• bir paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları ve şekeri şeker eriyene kadar iyice çırpın. Sıvı yağınıda ekleyip çıpmaya devam edin
2. Unu,kabartma tozunu,vanilyayı ve tarçını eleyerek ekleyin.
3. Son olarak havuç,ceviz ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
4. Yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün, 180 derece fırında 50 dakika pişirin.

NOT: Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdanı keke batırın, kürdan temiz bir şekilde çıkarsa kek pişmiş demektir. AFİYET OLSUN.