İNCİRLİ TATLI

        Aynı gün içinde ikinci tarifimi yazıp paylaşıyorum, bu benim için çok zor bir şeydi ama oldu bir maşallah deyin de devamı gelsin... Bu tatlının fotoğraflarını çektiğimden beri öyle sabırsızlandım ki paylaşmak için ondan olsa gerek.

        İncirli tatlı Kıbrıs'ta iken canım arkadaşım Kadriye' nin çok yaptığı ve çok severek yediğimiz, bana hep o günleri hatırlatan bir lezzettir aslında. Daha önce eklemeliydim dediğim tariflerden de birisi... Uzun zamandır yemiyordum bu tatlıyı, ta ki geçen haftalarda sınıf annelerimiz ile yaptığımız günde Sevim Ablam yapana kadar... Hemen tarifini aldım, evde incirim de vardı aklıma da düşünce  bende yaptım ve fotoğraflarını çektim bu harika tatlının. Yanında bir de kahve varsa mis misss hadi buyurun tarifine...

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta 
• 10 adet kuru incir ( minik minik doğranmış )
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe

KREMASI İÇİN:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti
• hindistan cevizi ( üzeri için )

YAPILIŞI:

1. Öncelikle yumurtaları toz şeker ile mikser yardımı ile iyice çırpın.
2. Sonra diğer malzemeleri içine katıp karıştırın ve yağlanmış bir borcama döküp 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
3. Şerbet için su, toz şeker ve nescafeyi şeker eriyene kadar karıştırın. Fırından çıkan kekin üzerine şerbeti dökün. Ilınması ve şerbetini çekmesi için bekletin.
4. Muhallebiyi yapmak için vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede karıştırıp kısık ateş de koyulaşana kadar pişirin.
5. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ve toz krem şantiyi katıp çırpın. Kekin üzerine kremayı döküp en üstüne de bol hindistan cevizi serpin. Hindistan cevizinin üzerine benim gibi kakao ile de şekil verip kullanabilirsiniz.
6. Buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...