HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI

         Geçen hafta bizim için kereviz haftasıydı diyebilirim. Çiğdem'in sayesinde pazardan aldığımız kerevizi maşallah üç seferde pişirdim ancak bitirdik :) Çiğdem ile pazarda gezerken bu gün ne yapsak da yesek derken, pazarda boy boy sıralanmış kerevizleri görünce canımız zeytinyağlı kereviz çekti. Hatta Çiğdem mis gibi kereviz yemeği borcamda servis hali gözümün önüne geldi deyince tamam portakal da alalım yaparım dedim. Büyük kerevizler çok güzel görünüyordu, bu bize fazla dedim ama Çiğdem olsun alalım yeriz dedi. Fiyatı da oldukça uygundu. Kocaman kerevizi 2.5 liraya aldık. Tabi kereviz oldukça büyük olunca yarısını kullandık. Bir kereviz sever olarak  daha önce de tarifini verdiğim zeytinyağlı portakallı kerevizi güzelce pişirip afiyetle yedik. Hatta kerevizle pek arası olmayan Çiğdem'in eşine kereviz olduğunu söylemedik önce, tabi benim şeker kızım "kereviz bu Ercan Amca" diyene kadar. Ama çok beğendi ve afiyetle yedi. Portakal kerevizin tadını bambaşka bir lezzet haline dönüştürüyor gerçekten. Bakınız zeytinyağlı portakallı kereviz tarifi için tık tık..
 

          Bir kaç gün sonra kalan kerevizin yarısından da bu güzel salatayı yaptım.Kereviz çiğ olarak rendelenerek de yapılan bu salatayı ben biraz tavada pişirip yapıyorum. Çocuklar da böyle olunca dah iyi yiyorlar. Çiğdem'in eşi yine kereviz olduğunu anlamadı. Hatta, " kereviz bitmedi bir kere daha pişireceğim :) " deyince ne bereketliymiş diye gülüştük :) Kerevize doyduk yani hadi bakalım buyrun tarifimize :)

MALZEMELER:

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• dereotu
• tuz

YAPILIŞI:

1. Kerevizi ve havucu soyun ve rendeleyin.
2. Bir tavaya zeytinyağını koyun, rendelenen kereviz ve havucu da ekleyin. Havuç ve kerevizleri biraz yumuşaması için 4-5 dakika kadar ara sıra karıştırırarak pişirin ve altını kapatın.
3. Yoğurdun içine ezilmiş sarımsağı, mayonezi ekleyip karıştırın.
4. Kereviz ve havuç karışımını yoğurtlu karışımın içine ekleyip karıştırın.
5. Kıyılmış dereotunu ve damak tadınıza göre tuzunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.

olsa da yesek suzan diyor ki; ben üzerini kereviz yaprağı ile süsledim. Siz de böyle yapabilir, dereotu ya da kerevize çok yakışan ceviz ile süsleyebilirsiniz. Cevizim kalmadığı için ben bu sefer ceviz eklemedim ama içine kırılmış ceviz eklemenizi tavsiye ederim.