1 Haziran 2011 Çarşamba

PATLICANLI GÜL BÖREĞİ


BÖREĞİM VE TATLI CADILARIM :)
         Ispanaklı böreği çok severim ama patlıcanlı böreği tek geçerim. Kışın ıspanaklı börek, yazın kesinlikle patlıcanlı börek favorimdir.  Arkadaşlarım için hazırladığım soframda yaptığım herşey gibi çok özenerek yaptım böreğimi de. Kıyma da çok yakışıyor patlıcanla beraber ama ben bu sefer kıymasız yaptım.
       Kayınvalidemin el açması yaptığı patlıcanlı börekle yarışamasamda (şimdilik ama) hazır yufka ile yaptığım böreğim pratik ama  çok lezzetliydi. Şekerlerim bile çok severek yediler. Patlıcanı sevmeyen oğlum börekte patlıcan olduğunu farketmedi bile. Yani en kısa zamanda ve sık sık bu börek  yapılacak demek oluyor bu....

MALZEMELER:
  • 4 adet hazır yufka
harcı için:
  • 5 adet patlıcan
  • 2 büyük boy kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • kimyon,karabiber
  • tuz
üzeri için:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • yarım çay bardağı su
  • susam
YAPILIŞI:
  1. Harcı yapmak için soğanları yemeklik doğrayın. Patlıcanları alacalı soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Biberleride soğanlar gibi minik minik doğrayın.
  2. Genişçe bir tava veya tencereye yağı koyun ve soğanları ekleyip biraz kavurun. Biberleri ve patlıcanları da ekleyin, ara sıra karıştırarak tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar kavurun. Piştikten sonra salçayıda ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
  3. Yufkaları dörde bölün. Elde ettiğiniz üçgen yufkaların geniş kısmı size doğru bakacak şekilde hepsini üst üste koyun. Her bir yufkanın geniş tarafına uzunlamasına 2 yemek kaşığı patlıcanlı harcı uzunlamasına dökün. Yine geniş taraftan başlayarak sarın ve içe doğru rulo yaparak sarın. Ucunu altına gizleyerek pişerken açılmamasını sağlayın.
  4. Gül böreklerini yağlanmış tepsiye dizin. Bir kasede yoğurt, sıvıyağ ve suyu iyice karıştırın ve böreklerin üzerine bolca sürün. Son olarak susam serpin ve 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
          Bu kızlar bir alem... Biz soframızda muhabbetlerimizi yaparken benim sarı şekerim Suay'ım ve arkadaşım Ümmühan'ın kızı (kara kızım) Neslihan'ım bol bol oynadılar. Bir ara yanlarına gidip kızlar bana poz verin dedim ve bu pozu verdiler. Çok güzel ve komik bulduğum için paylaşmak istedim sizlerle. Tatlı cadılarıma maşallah demeden geçmeyin......

    21 yorum:

    mine dedi ki...

    :))) ne kadar tatlı poz şu saatte güldürdüler beni maşallah ikisine de gülümsemeleri oyunları herdaim onlarla olsun : )

    bu arada kayınvalideninkilere yakında yetişilecek belli , ellerine sağlık nice güzel sofralara dileklerimle...

    bolkepce dedi ki...

    Çok şirinler maşallah.
    Patlıcanlı börek de lezzetli oluyor gerçekten. Ellerinize sağlık.

    elifin terazisi dedi ki...

    Ben de çok severim, hele acılısını. Eline sağlık, yarasın:)

    Özgen dedi ki...

    Ellerine sağlık arkadaşık ben de çok severim patlıcanlı böreği benim de annem harika yapar sevgilerimle...

    sevda dedi ki...

    maşallah ikisinede canım.yerim ben bu şekerleri.yanında patlıcanlı börek .harikaaa.ellerine sağlık cnaım.sevgiler.

    Meral dedi ki...

    1 yufkayı 4 parçaya bölüp üst üste koyduğumuzda kalın olmuyor mu?

    pembe kekik dedi ki...

    Çok nefis görünüyorlar.Patlıcanlı böreği çok severim.Elinize sağlık...

    olsada yesek suzan dedi ki...

    mine, komik şekerler bunlar,yetişirim inşallah teşekkür ederim...

    bolkepçe,çok teşekkür ederim...

    elifin terazisi, bende acılı severim ama çocuklar yesin diye acısız yapıyorum teşekkür ederim...

    özgen, teşekkür ederim...

    sevda çok teşekkür ederim...

    meral, canım yufkaları kestikten sonra hepsini üstüste koyup tek tek sarıyoruz belirtmiştim ama gözünden kaçmış sanırım çok teşekkür ederim...

    pembe kekik, çok teşekkür ederim...

    Fatma dedi ki...

    merhabalar canım küçük prenseslere MAŞALLAH tabiki
    böreğiniz harika görünüyor geçen bir arkadaşta da yedim nefisti ellerinize sağlık sevgiler

    muazzez tanerinesi dedi ki...

    Merhaba, derya ablada yorumları okurken sitenize denk geldim, iyi kide gelmişim. Patlıcanlı börek hiç yemedim, en kısa zamanda da denemek istiyorum. Çok lezzetli gözükuyor ellerinize sağlık. Selamlar

    Eylem dedi ki...

    geçen gün patlıcanlı börek yapayım dedim kafama uyan bir tarfi bulamadım.ama seninki güzel olmuş.ellerine saglık deneyecegim.

    marifet ellerimizde dedi ki...

    tarıf cok guzel..her tarıfı bu guzel kelebeklerle suslemen daha guzel..yerım ben onları:)

    Mekila dedi ki...

    hem patlıcan hem de börek, nefiiis görünüyor =) Şu cadılara bakın anlaşıp da vermişler sanki pozu =) Maşallah bu cimcimelere

    Noblesse dedi ki...

    patlıcanlı börek daha önce hiç yapmadım, çok beceriksizim, tarifinizi mutlaka denicem.Ellerinize sağlık.

    yedirenk dedi ki...

    patlıcanlı herşeyi severim tabiki böreğide dahil buna,ellerine sağlık canımcım...

    Aybike Ceylan dedi ki...

    Cok guzel olmus, ellerine saglik.

    Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle.

    İkiz Annesi dedi ki...

    Patlıcanlı böreği bende çok severim ellerine sağlık canım.
    Şirin prenseslere 41 kere maşallah:)

    necla dedi ki...

    ALLAH NAZARLARDAN KORUSUN BU FISTIKLARI CANIM İŞİNİZ ÇOK ZOR VALLA BU KIZLARLA ŞİMDİDEN SÖYLİYEYİM İLERDE KAPINIZDA KUYRUKLAR OLUŞACAK BAK DEMEDİ DEME BÖREK GÜZEL GÖRÜNÜYOR DENİYCEM AMA MUTLAKA ELLERİNE SAĞLIK..
    BUARADA KANDİLİN MUBAREK OLSUN CANIM

    canimçektipişirdim dedi ki...

    maşallah cnnm:))gerçekten çok tatlılar..böreğin de eminim harikadır patlıcanlı herşeye bayılırım ama böreğini hiç denemedim.en kısa zamanda deneyeceğim..

    yamisin78 dedi ki...

    ellerinize sağlık, börekler nefis gözüküyor, bi şey sormak istiyorum yufkanın üzerine bir şey sürmedenmi patlıcanlı harcı koyup saracağız teşekkürler...

    olsada yesek suzan dedi ki...

    yamisin78; hoşgeldiniz evet bir şey sürmedim çok yağlı olmasın diye, sardıktan sonra üzerine yağ,yoğurt,su karışımı sürüyoruz zaten her zaman beklerim çok teşekkürler...

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...