4 Haziran 2011 Cumartesi

PATATES PASTASI ( RENKLİ PATATES SALATASI )


           Patates pastası adını daha çok yakıştırıyorum ben. Tam bir pasta gibi görünüyor ve tadı da sunumu da çok şık oluyor bildiğiniz gibi. Arşivimde mutlaka olmasını istediğim tariflerimden birisi bu. Ama siz sakın benim yaptığım hataya düşmeyin yani dediğimi yapın yaptığımı yapmayın :) aynı anda bir kaç işi yapmaya çalışırken patateslerim soğudu ve bende uğraşmak istemediğimden yapmamam gerektiğini bildiğim halde blendırdan geçirdim patatesleri. Allahtan görüntü kötü olmadı ama pasta dilimi gibi kesilmesi gerekirken kaşıkla almamız gerekti. Telaşımdan işte, arkadaşlarım daha önceki yaptığım patates pastalarını bildikleri için ve lezzeti gayet başarılı bulunduğu için göze batmadı doğrusu. 
         Yakın görüntüsünü beğenmediğim için masam da yaptığımı değil de daha sonra tekrar yapmış  olduğum patates pastasının fotoğrafını koydum, işte budur patates pastam...
      Soframdan  iki tarifim daha var, fırsat bulursam böreğimi yayınlıycam bugün bir ara, profiterolümü ise sona saklıyorum....
MALZEMELER:
  • 1 buçuk kilo patates
  • 6-7 adet havuç
  • 200 gr. (1 su bardağı) pancar turşusu
  • 10 dal maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 5-6 adet taze soğan
  • yarım limonun suyu
  • tuz
  • süslemek için mısır
YAPILIŞI:
  1. Patatesleri haşlayın, sıcakken çatalla ezin ve üç ayrı kaba patatesleri eşit bölün.
  2. Pancarları blendırla ezin ve birinci kaptaki patateslerle karıştırın. Pancar turşusu tuzlu ve sirkeli olduğu için tuz atmaya gerek yok ama yinede tadına bakın ve gerekirse tuz ilave edin.
  3. Taze soğan, dereotu ve maydanozları temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. İkinci kaptaki patatesler ile tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
  4. Havuşları rendeleyin ve bir tavada bir yemek kaşığı sıvıyağ ile yumuşayıncaya kadar kavurun. Üçüncü kaptaki  patatesler ile tuzunuda ekleyerek karıştırın.
  5. Kek kalıbının içini streç film ile kaplayın. Önce pancarlı patatesleri kalıbın içine dökün, bir kaşık yardımı ile bastırarak üstünü düzleyin. Yeşillikli patatesleri de dökün ve kaşıkla bastırarak, eşit şekilde yayarak üstünü düzeltin. Son olarak havuçlu patatesleride dökün ve yine kaşıkla  bastırarak düzeltin. Streç film ile üstünü de kapatın ve buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis tabağına dikkatlice ters çevirerek kalıptan çıkarın. Üstüne ve yanına mısır dökerek servis edin. Afiyet olsun. 
NOT:  Tuz oranını belirtmedim, siz tuzu istediğiniz kadar damak tadınıza göre ayarlayın.

      17 yorum:

      canimçektipişirdim dedi ki...

      cnm sofranı ilk gördüğümde bende salatanı parfe zannetmiştim ama dikkatli bakınca anladım salata olduğunu:))ellerine sağlık arkadaşım çok güzel olmuş..

      sevda dedi ki...

      bende yapıyorum bu salatadan.harika bir lezzet ve harika bir sunum bir arada.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

      sezobigo dedi ki...

      HEP GÖRÜP BİR TÜRLÜ YAPMADIĞIM TARİF BU AMA NEDENSE TADININ MÜKEMMEL OLDUĞUNU DÜŞÜNDÜĞÜM AMA ZOR GELDİĞİNDEN HERHAL YAPMADIĞIM BİR TARİF AMA BİR GÜN YAPICAM BİLİYORUM ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR

      marifet ellerimizde dedi ki...

      canım ellerıne saglık...ben bayılırım zaten buna:)

      tatlilar gülcandan dedi ki...

      Ellerinize saglik cok güzel görünüyor afiyetler olsun.

      mine dedi ki...

      bayılırım renkli haline patates salatasının ellerine sağlık canım

      olsada yesek suzan dedi ki...

      canımçektipişirdim, çok sağol canım...

      sevda, sağol canım...

      sezobigo,yapınca göreceksin zor olmadığını canım sağol...

      marifet ellerimizde, sağol canım..

      tatlılar gülcandan, çok sağol..

      mine , çok sağol..

      Noblesse dedi ki...

      nefis bir görüntü, ellerine sağlık.

      Serap Uzun karakazandan dedi ki...

      Patates salatasının her halini severim hayır diyemem.
      Eline saglık cnm.

      pembe kekik dedi ki...

      Çok güzel görünüyor...Elinize sağlık...

      Fatma dedi ki...

      salatan çok canlı ve gösterişili duruyor masada canım ellerine sağlık eminim görüntüsü gibi lezzetlidirde sevgiler:)

      çeşnici Handan dedi ki...

      Nefis bir renk şöleni olmuş ellerine sağlık canım.

      hobivakti dedi ki...

      Harika görünüyor. Haftaya misafirlerim gelecek yapmak isterim. Acaba akşamdan yapıp buzdolabına koysak ertesi gün öğleden sonraya servis yapsak tadı bozulur mu?

      Benim küçük kızım var o uyanıkken çok zorlanırım. O yüzden akşamdan yapabileceklerimi yapmak istiyorum.

      olsada yesek suzan dedi ki...

      hobi vakti, canım akşamdan yapabilirsin bende çocuklarım yüzünden hep akşamdan yapıyorum hiç bir şey olmuyor, yalnız üstünü streç film ile kapatmayı unutma, çok teşekkürler...

      hobivakti dedi ki...

      Haftaya misafirlerim gelecek bundan yapmalıyım. :))

      Teşekkürler.

      Deli Kız Pınar Mutfakta dedi ki...

      görüntü süperrrrrrrrrrr ellerine sağlık canım

      Adsız dedi ki...

      patates 3 katlı pasta dör kat acaba en üst niye renkli

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...