24 Haziran 2011 Cuma

BİSKÜVİLİ BALKABAKLI PASTA

  
İKİ ŞEKERLİ MUTFAKTAN İKİ ŞEKERLİ TATİLE...
     Çiğdem'in sofrası için yaptığım bisküvili balkabaklı pasta ile sezon finalimi yapıyorum arkadaşlar.Küçük bir balkabağını  epeydir bekletiyordum şöyle değişik bir şey yapayım diye ve bir pasta yaptım nihayet. Bu tarif tamamen tarafıma aittir, inanın çok özenerek yaptım. Alt katın bisküvili ve üst katın krem şantili olmasını istedim. Balkabaklı kat için önce jöle ile karıştırmayı düşündüm ama elimde limonlu jöle vardı ve ekşi bir tat vereceğinden kullanmak istemedim. Blendırla ezdikten sonra kabakların kıvamının pasta için biraz daha katı olması için elimle ezerek bisküvi kattım. Birden ceviz katmak aklıma geldi ve iyi ki de katmışım. Balkabaklı pastam gerçekten güzel oldu. Balkabağı tadını sevmeyenler varsa inanın balkabağından çok kestane yemiş gibi hissedeceksiniz. Bizim kızlar bile önce tadına bakmak için küçük bir dilim aldılar ve beğenip bir dilim daha istediler. Benim yaparken hayal ettiğimden bile daha güzel oldu pastam.
        Balkabaklı pastam blogumda uzun bir süre sizi karşılamaya devam edecek çünkü iki şekerli mutfaktan biraz ayrılma zamanım geldi, yaşasın tatil... Biraz özlem gidermek, kafa dinlemek ( şekerlerle pek mümkün olmayacak  ama ), gezmek, güneşlenmek ve bronzlaşmak istiyorum :) İki şekerimle mutfak maceralarımıza biraz ara verip tatil maceralarına doğru yol alma zamanı. Yolum uzun önce Giresun sonra İzmir' e doğru, dönüşümün bol fotoğraflı olacağının garantisini şimdiden verebilirim. Nerede olursak olalım olsada yesek demeye devam, aman ben yokken  bloguma göz kulak  olun, ara sıra kontrol edeceğim ona göre :)
          Hepinize iyi tatiller inşallah görüşmek  dileğiyle...


MALZEMELER:
  • 2 paket ( eti ) kakaolu bisküvi
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • yarım çay bardağı süt
  • yarım kilodan biraz fazla balkabağı  (600-700 gr. kadar)
  • bir buçuk su bardağı toz şeker
  • yarım paket petibör bisküvi
  • bir paket vanilya
  • yarım su bardağı kırılmış ceviz
  • bir paket krem şanti
  • bir su bardağı süt ( krem şanti için )
YAPILIŞI:
  1. Bisküvileri rondodan geçirin ve toz haline getirin.
  2. Margarini bir tavada eritin ve toz haline gelen bisküvilerle beraber sütü de ekleyerek karıştırın.
  3. Kelepçeli bir kalıbın içine yuvarlak şekilde yağlı kağıdı  kesin. Bisküvili karışımı kelepçeli kalıba elinizle bastırarak sıkıca yerleştirin.
  4. Balkabaklarını bir tencereye koyun. Üzerine şekeri ve bir bardak su ekleyerek  suyunu çekip  yumuşayıncaya  kadar  kısık ateşte ( balkabağına göre değişebilir pişme süresi ) 30 -35 dakika  pişirin.
  5. Pişen balkabakalarını biraz ılıdıktan sonra blendırdan geçirin. Petibör bisküvileri elinizle iyice ufalayarak ezilen balkabaklarına ilave edin. Kırılmış cevizi, vavilyayı da ekleyin ve kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine dökün, eşit bir şekilde yayın.
  6. Krem şanti tozunu bir bardak süt ile çırpın ve balkabağının üzerine döküp yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin ve üzerine pasta süsü döküp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...

24 yorum:

Noblesse dedi ki...

hiç bilmediğim bir tat, daha önce hiç yemedim, nefis görünüyor, ellerine sağlık.

canbogazdan dedi ki...

Ellerine saglik canim, balkabagini cevizle severim ben de. Neseli iyi tatiller. Iki sekerini kocaman opuyorum :)

sezobigo dedi ki...

bende bal kabağını pek sevmem hatta evlendiğimden beri eve dahil hiç almışlığım yok:))ki 8 yıla tekamül ediyor:)
güzel görünen bir pastada yenilebilir gibi:))
elleirne sağlık

Hayat Cafe dedi ki...

Cabım iyi tatillerrrr.
Gönlünce iyi vakit geçirirsin inşallah

Pastanda can çektiriyor.
Ellerine sağlık.
Çok öpüyorum.

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm ellerine sağlık internet bağlantımda sorun olduğu için ziyaret edemedim bir sürü tarif yayınlamışsın..görüşmek dileğiyle iyi tatiller..

pembe kekik dedi ki...

Ben fındıkla ve cevizle birleşince balkabağı tadını çok seviyorum.Sevemediğim tek şey krem şanti onun yerine krema koyup deneyeceğim bu pastayı.Bende balkabağını püre yapıp buzuluğa atıyorum.İyi tatiller.Sevgiler:)

halime dedi ki...

nefis bir tarif canım ellerine sağlık....iyi tatiller olsunnnn.....

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık canım iyi tatiller görüşmek üzere sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuş balkabaklı herşeye bayılırım ellerine sağlık canım. Çok güzel bir tatil geçirmeni dilerim dönüşte fotoğraflarını ve anılarını bekliyorum sevgiler.

Fatma dedi ki...

ellerine fikrine sağlık canım enfes görünüyor pastan çokta şık olmuş(iyi kabak bu zamana kadar bozulmadan kalmış)
sevgiler

mutfaksoleni dedi ki...

ellerine sağlık.bloguma ziyaretini beklerim

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Balkabaklı lezzetleri seviyorum.Ellerine sağlık

mutlu tatiller

Reyhani dedi ki...

Ellerine saglık cnm veeee iyi tatillerrrrrr

isoon dedi ki...

iyi tatilleerrr.....

sevimin sayfasi dedi ki...

pasta harika, ellerine saglik...
iyi tatiiileeeer

fatosun mutfagından... dedi ki...

kandilinizi en içten dileklerimle kutlar,hayırlara vesile olmasını temenni ederim..sevgiler

Sedo dedi ki...

Suzan hanım bloğunuz,tarifleriniz çok güzel:)bu güne kadar görmediğim için üzüldüm:( kabak zamanı gelsin hemen pastayı deneyeceğim:)ellerinize,emeğinize sağlık:)sevgiler...kendi bloğuma ekliyorum sizi artık tariflerinizi kaçırmam:)

bahar006 dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor, bloğunuzun ismi de ayrıca çok hoş. Sevgiler.

maviii dedi ki...

elinize saglık cnm çekti:)

gülcan dedi ki...

merhaba hemen iadeyi ziyarete eldim arkadaşım siteni çok beğendim hepside çok güzel ellerine sağlık.her zaman beklerim

Tombul Tarifler dedi ki...

Buna benzer bir tarifi bende bayramlarda yaparım ceviz ve bisküvi ile karıştırıp krem şantisiz servis yaparım ve sizin gibi yuvarlak değil de dikdörtgen bir tepside yaparım bayrama gelen misafirlerime baklavanın yanında veririm ve çok da beğenirler. Eminim sizinki de çok güzeldir. Zaten öyle görünüyor. Elinize sağlık.

otuzundansonra dedi ki...

ellerinize sağlık,çok lezzetli görünüyor.
Bu arada iyi ve bol dinlenmeli tatiller.Selamlar

Büyük Cadı dedi ki...

Aaa balkabaklı bisküvili pastaa. Canım inanılmaz derece de çekti ya :) Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor...

Feyza S. dedi ki...

Tarifinizi denedim. Gerçekten çok lezzetli :) Blogumda blogunuza bağlantı vererek yayınlayacağım. Çok teşekkürler! Yalnız, bir not da düşeyim. Alt tabanda süt kullanmama taraftarıyım. Süt tabanı ıslak hale getirip dilimlemeyi zorlaştırdı :(

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...