KREPTE MANTARLI TAVUK

      Krep kesinlikle bizim evde en çok yenilen şey. Daha önce ıspanaklı krep tarifini verdiğimde yazdığım gibi krep ustası oldum diyebilirim. Kahvaltılarımızın bir numarası olan krepleri son zamanlarda akşam yemeklerimize de karıştırır oldum. Şekerlerim yani oğlum ve kızım birer krep canavarı olarak bu durumdan gayet memnunlar :)

      Bu arada fırınım bozuldu :( Bu yüzden mikrodalgamı sık kullanır oldum. Kreplerin üzerindeki kaşar peynirinin erimesi için mikrodalgayı kullandığım gibi. Bu aralar benden bol mikrodalga tarifleri görebilirsiniz yani  ilgilenenlerin dikkatine ! 

      Oldukça pratik, lezzetli ve değişik bir sunum arayanlar için ideal bir tarif krepte mantarlı tavuk. Ayrıca tavuk sevmeyenler ya da farklı denemek isteyenler için kıymalısını da şiddetle tavsiye ederim.  

MALZEMELER:

• 1 parça tavuk bonfile
• 9-10 adet mantar
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• nane, kekik,kimyon ( isteğe göre )
• tuz
• kaşar peyniri ( kreplerin üzeri için )

 KREP İÇİN:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı un
• bir çimdik karbonat
• tuz

YAPILIŞI:

1. Öncelikle krepleri yapmak için; derince bir kapta yumurtayı ve sütü iyice çırpın.
2. Unu, tuzu ve karbonatıda ekleyin,pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.Ispanak yapraklarınıda ekleyip blendırdan geçirin.  Krep hamuru çok koyu olmayan az akışkan kıvamda olmalıdır.
3. Krep tavası yada herhangi teflon bir tavaya 1-2 damla yağ dökün.Tava iyice ısınınca bir kepçe krep hamurunu  tavanın ortasına dökün.Tavayı  elinizde sağa sola çevirip hamurun tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
4. Tahta bir spatula ile krebin kenarından tavadan ayrılıp ayrılmadını kontrol edin.Ayrılıyorsa pişmiş demektir.Diğer tarafınıda 1-2 damla yağ dökerek çevirin ve yine aynı şekilde pişirin.
5. Tavuk bonfileyi minik kuşbaşılar şeklinde doğrayın. 
6. Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve yağ eklediğiniz yavada 2-3 dakika kavurun.
7. Doğranmış mantarları da tavaya ilave edin. 3-4 dakika kavurduktan sonra tavukları da ilave edin. Karıştırarak kavurun ve tavuklar da pişince salçayı, baharatları ve damak tadınıza göre tuzunu ekleyin.
8. Pişen mantarlı tavukları kreplerin içine paylaştırın ve krepleri önce yanlardan içe doğru kıvırarak sigara böreği yapar gibi sarın.
9. Kreplerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve mikrodalgada bir dakika, fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.