ŞEKERPARE TATLISI ( İRMİKSİZ )

      Hayırlısıyla bir Kurban Bayramı' na daha kavuşuyoruz. Bir çok evde bayram telaşı yaşanmaya devam ediyor. Çocukluğumuzda ki gibi olmayan "Ahh nerede o eski bayramlar " , desek de çocuklarımıza bayram ruhunu, heyecanını, coşkusunu sonuna kadar yaşatmalıyız diye düşünüyorum. 

      Bu bayram babamız yanımızda olamayacağı için buruk geçecek belki bizim için ama bayram, bayram gibi yaşanmalı elbet... İki şekerim bayramlıklarını giymek için gün sayıyorlar ben de sarma sarmak dışında onu bu akşam yapacağım kısmetse , tatlımı da hazırladım. Sevgili Nimet Yengem' den aldığım tarif ile şekerpare tatlısını yaptım, içinde irmik yok.

          Henüz herhangi bir tatlı yapmadıysanız ve tercihinizi şekerpareden yana kullanmak isterseniz buyurun tarifime. 

MALZEMELER:

• 250 gr tereyağ ya da margarin ( oda sıcaklığında beklemiş, ben sana hamur işi kullandım )
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta ( yumurtalardan birisinin sarısı ayrılacak )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Şerbeti İçin;

• 3 buçuk su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 5,6 damla limon suyu

YAPILIŞI:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Çünkü tatlımız fırından çıktığı zaman şerbetin soğuk olarak dökülmesi lazım.
2. Suyu ve şekeri tencereye koyun, kaynamaya başlayınca altını kısıp, limon suyunu ekleyin ve 6-7 dakika daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatın.
3. Margarin, toz şeker ve bir sarısı ayrılmış yumurtaları iyice karıştırın. 
4. Sonra diğer malzemeleri ekleyin ama unu azar azar katarak yoğurun. Oldukça yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda bir hamur olması lazım.
5. Hamurdan parçalar koparıp yassı şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürüp çatalla üzerini hafif bastırarak çizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika iyice kızarana kadar pişirin. İyice kızarana kadar pişmesi önemli çünkü iyi pişmezse şerbetleyince tatlılar hamur gibi olur. 
8. Şekerpareler fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün. 2-3 saat şerbeti çekmesi için bekletin. Üzerine hindistan cevizi ya da toz antep fıstığı dökerek servis edin. Afiyet olsun.