KARALAHANA ÇORBASI

      Yeniden merhaba hepinize. Bir Karadenizli olarak çok daha önceden bu tarifi paylaşmış olmam gerekirken ne yazık ki  bir türlü istediğim gibi fotoğraflayamadığımdan hep gecikti. Sonunda geçtiğimiz yaz Giresun' da istediğim gibi bu fotoğrafları çektim ama ha bu gün ha yarın derken yine erteleye erteleye şimdiye kaldı. Neyse her işte bir hayır vardır diyelim Annem usulü yanında nefis mısır ekmeği ile biz Karadenizlilerin olmazsa olmaz lezzetimizin tarifine buyurun efendim :)

MALZEMELER:

• 1 demet karalahana
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı bulgur
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber 
• 5-6 bardak  su

YAPILIŞI:

1. Öncelikle yemeğimizi yaparken hazır olması için kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün suyunu süzün ve haşlayın.
2. İyice yıkanmış  karalahanaların suyunu iyice süzün ve  ince ince kıyın. Doğranmış haliyle kara suyunun çıkması için bir kat daha yıkayıp suyunu süzün.
3. Soğanları yemeklik  ince ince doğrayın.
4. Bir tencerede zeytinyağı ve tere yağını eritin. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince minik küpler halinde doğradığınız domatesleri ilave edip kavurun.
6. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Lahanaları ekleyip arada karıştırarak biraz kavurun. 
8. Haşlanmış fasulyeyi, bulguru ve sıcak  suyu ekleyin.
9.  Pul biber ve tuzunu atın
10. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
11. Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.