30 Ekim 2013 Çarşamba

PATATESLİ PAMUK POĞAÇA


         İki hafta önce gelen misafirlerim için herkesin bildiği ne zamandır yapmak istediğim pamuk poğaçaları yaptım ve bu sefer hemencik çektiğim bir kaç fotoğrafla çünkü her zaman bir sürü çekerdim bende eksik kalmayıp paylaşmak istedim. İçine istediğiniz harcı ya da sade olarak yapabileceğiniz pamuk gibi yumuşacık bu poğaçaları sizde hala denemediyseniz buyurun mutlaka yapın derim...

MALZEMELER:

  • 1 paket yaş maya (ben instant maya kullandım)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • haşhaş tohumu
İÇ HARCI İÇİN:
  • 3 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • kimyon, karabiber,tuz
YAPILIŞI:
  1. Öncelikle iç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra sıcakken çatalla ezin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavurun.
  3. Salçayı ve ezdiğiniz patatesleri de ekleyip karıştırın.
  4. Baharatları ve damak tadınıza göre tuzunu da ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
  5. Geniş bir yoğurma kabında ılık süte mayayı ekleyip karıştırarak iyice eritin.
  6. Sıvı yağı, şeker ,tuz ve ılık suyu da ekleyin.
  7. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun. 
  8. Hamurdan parçalar koparıp elinizle açın ve içine patatesli harçtan koyup elinizle yuvarlayıp şekil verin.
  9. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
  10. 1 saat bu şekilde tepside mayalanması için bekletin.
  11. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaş serpiştirin.
  12. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.


4 yorum:

Cafeportakal Bahar Özçelik Erdoğan dedi ki...

ellerine sağlık canım miss
sevgiler

Özgen dedi ki...

Eline sağlık ben de mayalı poğaçalarımı bu şekilde yapıyorum çok lezzetli oluyor sevgiler...

Aycan dedi ki...

Pamuk ki nepamuk, görüntüsünden bile belli yani Suzanım.Harika görünüyor.Ellerine kollarına sağlık.Şekerlere şifa olsun :)

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerinize sağlık cok nefis görünüyor

banada beklerim sevgiler:)))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...