CEVİZLİ MUHALLEBİLİ KADAYIF

       Merhabalar herkese, tariflerimde biraz arayı açtım sanırım. Yaz gelsin diye beklerken sonunda yazı getirmeyi başardık ve evlerde duramaz olduk ondan :)

            Güzel ve hafif olduğunu düşündüğüm bir tatlı tarifim var bu gün sizlere. Anneciğimin Giresun'dan getirmiş olduğu son kalan kadayıfımla yaptım bu tatlımı. Muhallebisi bildiğimiz muhallebilerden farklı çünkü piştikten sonra toz  krem şanti  katıyorum ve mikserle çırpıyorum. Bu muhallebiyi çoğu pastalarımda da kullanırım hatta. Bilenler ve benim yapanlar vardır elbet  ama bilmeyenlere denemelerini öneririm bakalım beğenecek misiniz ?

MALZEMELER:

• 250 gr. tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

YAPILIŞI:

    1. Geniş ve derin bir tava yada tencedere tereyağını eritin. Kadayıf ve şekeri ekleyin ve kadayıfların rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Kadayıfların rengi değiştikten sonra altını kapatın, kırılmış cevizleri ekleyin ve karıştırın.
   2. Muhallebiyi yapmak çin süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.  Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile 5 dakika çırpın.
    3. Borcama ( ben kare büyük boy borcam kullandım) cevizli kadayıfların yarısını elinizle bastırarak yayın. Üzerine muhallebiyi dökün. Muhallebinin üzerine kalan kadayıfı dökün. Soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.


NOT: 1.Son derece hafif bir tatlı olmasına rağmen içindeki tereyağı istemeyenler kullanmayabilir. Sıvıyağ kullanabilirsiniz yada hiç yağ katmadan kadayıfları yağsız kavurabilirsiniz.

             2.Muhallebiye isterseniz damla sakızıda katabilirsiniz, damla sakızlı muhallebili de güzel oluyor.
             3.Ceviz yerine fındıkda kullanabilirsiniz yada hiç bir şey eklemeyip üzerine dövülmüş yeşil fıstık dökebilirsiniz.