10 Nisan 2012 Salı

ÖRGÜLÜ ÇÖREK

       Evet işte oğlumun 3. doğum günü için  yaptığım, tarifi beklenen örgülü çöreklerim. Evlenmeden önce günlük gazetelerin verdiği özellikle hamur işleri ve pastalarla ilgili çoğu yemek tarifi dergilerini ( ne kadar tarifleri o zaman pek yapmasam da ) alıp biriktirmeye çok meraklıydım. Yıllardır özenle sakladığım  bu dergilere değişik bir şeyler yapmak istediğimde ara ara bakarım. İşte bu örgülü çöreklerin tarifi de bu dergilerimden.
          Görüntüsü çok güzel ama yapımı vakit alıcı olduğu için sonra yaparım diye hep beklettiğim bir lezzet. Doğum günü ikramlarında peynirli ve patatesli başka çeşitlerim olduğu için çörekleri zeytinli yaptım ama özellikle patateslisinin çok güzel olduğunu söylemek istiyorum. Siz içine ne isterseniz koyabilirsiniz çöreklerin, her şey yakışıyor doğrusu...

            
        Örgülü çöreklerin yapım aşamalarını o günkü telaşımın arasında sizler için elimden geldiğince fotoğraflamaya çalıştım. İnşallah yararlı olur yapmak isteyenler için. Daha pratik olmasını isterseniz için aynı örgü sistemini milföy hamuru kullanarak da yapabilirsiniz. Hadi bakalım buyrun tarifime...

MALZEMELER:
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • bir tutam toz şeker
  • 4 buçuk su bardağı un
  • bir su bardağı kadar zeytin ( çekirdekleri çıkartılmış )
  • 1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
  • çörek otu

YAPILIŞI:
  1. Hamuru yapmak için oda sıcaklığında ki margarini, yoğurdu, karbonatı, tuzu, toz şekeri, yumurtayı  unun yarısını da ekleyerek iyice yoğurun. Sonra kalan unu da ekleyip yoğurun ve  iyice yoğurup ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvama gelen hamuru 10 dakika  dinlendirmek için bekletin.
  2. Hamuru ceviz büyüklüğünde 20 parçaya ayırın. 
  3. Her birini neskafe fincanı tabağı büyüklüğünde oval açın.
  4. Kenarlarını( yanda ki gibi )bıçakla çizikler atarak. kesin ama kesikler hamurdan kopmayacak şekilde olacak.
  5. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ortaya dizin.
  6. Kesilen kenarları yukarıdan başlayarak saç örgüsü şeklinde bir sağdan bir soldan alarak örün. Bütün hamurları bu şekilde örüp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  7. Üzerlerine bir yumurtanın sarısını sürüp, çörek otu serpin.
  8. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 

26 yorum:

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

kesinlikle çok şık. ben milföyle yapıyordum. ellerine sağlık

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM BEN GELDİM
:)
MMM ELLERİNE SAĞLIK
:)
SENİN ELİNDEN ÇOK HOŞ VE NARİN GÜZEL SUNUM ÇIKMIŞ
:)
BENDE POĞAÇALARDA ÖRGÜ SİSTEMİNİ YAPARIM ÇOK ZARİF OLUR
:)

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuş canım ellerine sağlık

sevginin mutfak günlüğü dedi ki...

çok güzel ve lezzetli görünüyor ellerinize sağlık..

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuş canım ellerine sağlık

HEDEN dedi ki...

Bu örgüler çok şık oluyor,ellerıne saglık harıka olmuşlar.

Noblesse dedi ki...

ne meşakkatli bir iş bu, ama göze hitap ettiği kesin, tadı da nefistir eminim, emeklerine sağlık.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Cok güzel olmus canim...
ellerine saglik
:-)))

Yagmur İpar dedi ki...

Canım eline sağlık. Çok şık bir sunumu var. Deneyeceğim. Sevgilerimle. :))

The Cook Department dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyor..

Elif butik pasta tasarım dedi ki...

çok güzel gözüküyor ellerinizesağlık:)

Nesrin dedi ki...

Çok güzel görünüyor, ama hamuru yoğurması, kesmesi, tek tek kapamasınekadar meşakatli kimbilir :)

u.aydin dedi ki...

Suzancigim ellerine saglik,harika bir görüntü olmuş,bayıldım.sevgilerle.

mine dedi ki...

harikasın çok hoş bir tarif...

İkiz Annesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık.Çok nefis olmuş.Sevgiler:)

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Lezzetininde şekli kadar güzel olduğuna eminim..
Ellerine sağlık canım..

Hayatın Tatları dedi ki...

belli zaten oyalayıcı olduğu ama sen belli ki sabırla hepsini çok muntazam yapmışsın. çok güzel olmuşlar ellerine sağlık

anne eli gibi dedi ki...

bende doğumgünü soframa milföyden yapmıştım bu modeli,inanılmaz şık oluyor,ellerine sağlık canım..

Tombul Tarifler dedi ki...

şimdiye kadar gördüğüm en muztazam örgü olmuş canım ellerine sağlık sevgiler selamlar

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Goruntusu cok hos olmus. Ellerinize saglik. Ancak gercekten sabir gerektiren bir tarif.

Sevgiler

PaSaSofraM dedi ki...

Porselendemlik.com tarafından hazırlanan
"Porselen demlik çay saati etkinliği"nin 74.hafta ev sahibesiyim.
7 Nisan 2012-7 Mayıs 2012 tarihleri arasında
http://pasasofram.blogspot.com/ adresimde göndereceğiniz birbirinden
güzel tarifleri yayınlayacağım...
Tariflerinize 74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşa
sofram' a gönderiyorum diye not düşüp
bana haber verdiğiniz takdirde tariflerinizi almaya geleceğim :)
Etkinliğimize istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz,
lütfen çayın yanında gönderilecek tarifler olmasına dikkat edelim,
etkinliğimize herkes davetlidir,isteyen herkes katılabilir,
lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar...

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Şık görünümlü nefis bir poğaça.
Ellerine sağlık canım.
Harika görünüyor.Ne güzel de kızarmışlar.Uzanıp alasım geldi adeta:)
Sevgiler...

Pasta sarayim dedi ki...

Bende bayiliyorum bu cöreklere...
Cok istememe ragmen yapmaya firsatim olmadi.Bari bunlardan bir yok yok
iki tane alayim;))))) ellerine saglik
canim.Sevgiler

Elif butik pasta tasarım dedi ki...

sizi mimlendiğinizi haber vereyim dedim :)

herşey tadında dedi ki...

ellerine sağlık paylaşımların bol bol olsun inşallah sevgiler;))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...