30 Ocak 2012 Pazartesi

RENGARENK PASTAM

          İşte bir önceki postumda fotoğrafını yayımlayıp tarifini paylaşacağımı söylediğim rengarenk pasta tarifimle geldim. Pastamı çok beğenip tarifi istiyoruz diye mail , mesaj atan  ve güzel yorumlar yapan herkese çok teşekkür etmek istiyorum; inanılmaz mutlu olduğumu belirtmeden geçmek istemedim. Yalnız olmadığımı bilmek ne güzel :)
        Son zamanlarda o kadar çok pasta yaptım ki bu yüzden bir sürü pandispanya tarifini deneme fırsatım oldu. Genel olarak tüm pandispanya tariflerinde yumurtaların akını ve sarısını ayırıp çırpmak gerekiyor. Tam anlamıyla iyi bir pandispanya yapmak tamamıyla dikkat ve kesinlikle  bazı kurallara uymayı gerektiriyor. Mesela; yumurta akı kremşanti kıvamında olacak ve asla  diğer malzemlerle karıştırılırken yumurta aklarının söndürülmemesine dikkat edilecek.  Eeee bu da insanda ister istemez bir stres yapıyor acaba güzel kabaracak mı diye, hele ki bir de başkası için yapıyorsan stres misli misli... Bende bunun üzerine internette epey bir araştırdıktan  ve  biraz denemeden sonra  yumurta aklarını ayırmadan ( böylece yumurta akları söndü mü, sönmedi mi stresi olmayan ), yine geleneği bozmayıp türk kahvesi fincan ölçüsü ile  kendimce aşağı yukarı bazı eklemeler çıkarmalar yaparak  bir pandispanya tarifi oluşturdum. İki seferdir  bu tarifi yapıyorum ve ben sonuçtan memnunum.
        Pandispanyayı ben bir gece önceden yaptım. Kızım, "anne sakın bensiz yapma pastayı " dediği için ertesi gün kızımla ve mutfakta her şeyi dağıtmayı, karıştırmayı seven oğlumla beraber pastayı yapmaya çalıştım. Aslında pastanın dışını krem şantiyi de renklendirerek süslemeyi  düşünmüştüm ama oğlum elinde bir tatlı kaşığıyla ara ara hamleler yaparak krem şantiyi yeme girişimlerinde bulunup sabırsızlanınca pandispanya parçalarını blendırdan geçirerek süsledim. Sonuç yine istediğim gibi rengarenk oldu.  Pasta biter bitmez buzdolabına bile girmeden,  aman anneee bir de fotoğraf mı çekeceksin :) bakışlarının baskısı altında  alelacele fotoğraf çektim ve  hemen iki şekerim için iki dilim kestim. Pastayı yediler ve sanki az önce mutfakta beni deli eden sabırsız çocuklar onlar değilmiş gibi sessizce kalkıp televizyon izlemeye gittiler!!! Sizin için ne kadar zor şartlar altında çalıştığımı düşünün artık:) 
Bu da rengarenk pastamın dilimlenmiş hali...
         Şimdi bir konu daha var ki bahsetmeden geçemeyeceğim çünkü mutlaka biliyorum ki tamam bu pasta rengarenk çok güzel görünüyor ama gıda boyası var ve zararlı diyenleriniz olacaktır. Ben açıkçası bu konuda katı kuralları olan biri değilim. Sonuçta her gün yaptığım bir şey değil. Gıda boyası kullanmak istemeyenler için de ıspanak ve havucu  kullanarak renkli bir pandispanya daha yapacağım inşallah. İsteyenler gıda boyası katmadan sade pandispanya yapabilir ve ya üç türk kahve fincanı unun bir fincanını kakao olarak ekleyip kakaolu pandispanya yapabilir. Hepinize güzel bir hafta diliyorum, havalar oldukça soğuk dikkat edin kendinize, sevgiler....

MALZEMELER:

Pandispanya İçin;
  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 2,5 türk kahve fincanı toz şeker
  • 3 türk kahve fincanı un
  • 1 türk kahve fincanı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • çay kaşığının ucu ile çok az yeşil ve mavi renk gıda boyası  
  • Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 
Kreması için;
  • 2 paket krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt
  • Pasta süsü
YAPILIŞI:
  1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
  2. Toz şeker ve  vanilyayı kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
  3. Kuru malzemeleri un, nişasta, kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
  4. Hamuru eşit şekilde iki ayrı kaba ayırın. Bir kaba yeşil diğer kaba mavi gıda boyasını ekleyin ve iyice dağılana kadar karıştırın.
  5. Hamuru yağlayıp unlanan iki ayrı kalıpta pişirebileceğiniz gibi benim gibi geniş bir kaba yağlı kağıtla ikiye ayırarak da pişirebilirsiniz. 
 
       6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Bu aşamada kesinlikle fırının kapağını açmayın.
     7. Fırından çıkan pandispanyayı soğuduktan sonra istediğiniz şekli vermek için kenarlarından kesebilirsiniz. 
       8. Krem şantiyi de süt ile karıştırıp hazırlayın. 
       9. Yarım su bardağı süt ile toz şekeri şeker eriyene kadar karıştırın ve pandispanyaları bu karışım ile hafif ıslatın.
     10. Pandispanyaların arasını ve üstünü krem şanti ile kaplayın. Pandispanyaların kenarlarından kestiğiniz parçaları blendırdan geçirip toz hala getirin ve pastanın üzerine dökün. En son pasta süsü ile süsleyn. Afiyet olsun.

35 yorum:

Nejla dedi ki...

cok begendim.. YAgli kagit ile pisirme yontemi ise super!

HobiCoffee dedi ki...

O nasıl güzel mavi ve yeşildir öylee.. İştahım kabardı :) ellerine sağlık...

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Offf yaa senin bu pastalar beni deli ediyor..
Şu güzelliği bak ama yaa..:)))
Pasta konusunda çok beceriksizim çok..
Ellerine sağlık canım..
Renkler süper..

ihlamurcum dedi ki...

Çok şirin ve cıvıl cıvıl olmuş, bu arada pandispanya meselesine gelince belki haklısınız ama mikserde çok önemli.Bazı özel tariflerde yumurtaları mutlaka ayırmak gerekiyor. Eğer kitchenaid gibi bir karıştırıcınız varsa, çok mücadeleye gerek yok, herşey mükemmel oluyor.Ama bizler tabii ki en basit haliyle anlatmak ve uygulamak zorundayız.Ellerinize sağlık

ASLI dedi ki...

cok güzel görünüyor Suzi bee

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm ne güzel olmuş renkleri ellerine sağlık..

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Yess bekliyordum bu tarifi ben...sagol canim emegin icin :-)

bir kase lezzet dedi ki...

canım ben geldim suzancım
tarifi girmişsin ellerine sağlık
çoooooook güzel
:))))))))

Leyla dedi ki...

selam arkadasim ellerine saglik cok sahane bir pasta olmus renklere bayildim
sevgilerimle

Herdemlezzet ~Arzu~ dedi ki...

suzancım renkler müthişşş lezzetininde öyle olduğuna eminim ellerine sağlık canım:)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım:)
rengarenk ne hoş:)
mutlu haftalar dilerim..
sevgiler..

sevda dedi ki...

renk renk bayıldım canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

gerçekten rengarenk olmuş...seyirlik :))

ellerine sağlık...

mehtap dedi ki...

ben bu pastanın rengarenk görünümüne bayıldım, gıda boyası zaten pek çok yerde kullanılıyor,tarifte çok açıklayıcı,en kısa zamanda deniyeceğim,Eline sağlık.

CANBOGAZDAN dedi ki...

super bir sey olmus, cok da guzel anlatmissin. ellerine saglik canim. bence de arada oldugu takdirde azicik gida boyasindan zarar gelmez...

anneanneninemekleri dedi ki...

Çok güzel olmuş ellerine sağlık,sevgiler

sare dedi ki...

Suzancım, çok göz alıcı bir pasta olmuş.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
Görüşmek dileğiyle, sevgiler.

Böğürtlen Taneleri dedi ki...

Çok begendim canım mükemmel görünüyor.Ellerine sağlık.

bittermutfakta dedi ki...

Yine güzel bi pasta..Çok şık görünüyor.Eminimki tadıda öyledir.Ellerinize sağlık
sevgilerimle

yokartıkyaa dedi ki...

Çok iştah açıcı duruyor:)

karabiberinmutfagi dedi ki...

ne güzel renkler öyle ellerinize saglik sevgiler :)

iiremimObenim dedi ki...

Çok farklı olmuş, çok beğendim :)
Sevgiler.

Syhn dedi ki...

olsa da yesek dedirttin cidden ;)

anne eli gibi dedi ki...

ellerine sağlık canım,çok canlı bir pasta olmuş,kuzucuklarada afiyet,şeker olmuş..

Hayatın Tatları dedi ki...

pandispanya tarifini not ediyorum şekerim bende kakolu ve sade olarak deneyim bakalım.Renkler süper daha önce gördüğümde de çok beğenmiştim zaten. ellerine sağlık

NilayinSihirliElleri dedi ki...

oldum rengarengareeeeenk.
süper ellerine sağlık suzancım. tam seyirlik olmuş

Nelson Souzza dedi ki...

Hello! My first visit, will visit you again. Seriously, I thoroughly enjoyed your posts. Congrats for your work. If you wish to follow back that would be great I'm at http://nelsonsouzza.blogspot.com
Thanks for sharing!

Oglak Kizlari dedi ki...

Acaba bigün bende bu kadar uğraşabilecekmiyim.

Tembel anne Çiğdem

♥ NeSLiNaMe ♥ dedi ki...

Dualarımız bu gece eksik olmasın, kalplerimiz imanla dolsun.Gül bahçesine girenler gül olmasalar da gül kokarlar. Kainatin en güzel gülünün kokusunun üzerinizde olması temennisiyle.
Mevlüt Kandilin Mübarek Olsun Canim.

bir kase lezzet dedi ki...

canım hayırlı kandiller
:)))))

Twitter dedi ki...

renklere bayıldım, bana baharı hatırlattı. eline emeğine sağlık. Ayrıca biz de Seyristanbul.com bloğumuzda adım adım Twittera üye olmayı anlattık, siz de ondan faydalanabilirsiniz

Buda benim dunyam:) dedi ki...

harika! çok beğendim!
ellerinize sağlık..

www.margunundunyasi.blogspot.com

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

** ZEL ** dedi ki...

Mmmm bayıldım renklerin ahengine :)
Ellerine,emeğine sağlık canım..
Şifa ola inşAllah..
Yeni eğitim -öğretim yılında başarılar diliyorum miniğe :)
Sevgilerimle..

Tombul Tarifler dedi ki...

Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 8 ŞUBAT-22 ŞUBAT tarihleri arasında http://tombultarifler.blogspot.com yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... "Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!" Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğim :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Tombultarifler'e gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://tombultarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım :) Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğim arkadaşlarım kırılmasınlar)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...