25 Ağustos 2011 Perşembe

NOHUTLU YAYLA ÇORBASI

 ALTERNATİFLİ ÇORBA
        Çorbasız bir sofra düşünemiyorum hele ki Ramazan'da. Bu kadar çok çorba seven ve yapan ben, nedense sadece bir tane çorba tarifi vermişim şimdiye kadar. Neyse bu açığımı kapatmaya  ailecek yaptığımız iftar soframızda ki çorbamın tarifiyle başlayayım.
       Yayla çorbasını yapmayan ve bilmeyen yoktur herhalde. Ama bana göre bu çorba  çok alternatifli ve kurtarıcı bir çorba. Çünkü  yoğurt ve un olduktan sonra gerisi evde ne varsa, içine ne koyarsanız koyun gayet güzel oluyor. Mesela bazen nohutlu yada nohutsuz, bazen pirinç yerine erişte yada arpa şehriye, bazen tavuk suyu yada sadece su ile, bazen de yeşil mercimek  katarak çeşitli şekillerde yapıyorum bu çorbayı. Her daim derin dondurucumda olan haşlanmış nohut bu çorbaya gerçekten çok yakışıyor.
          Artık tarifi benden, damak zevkinize göre yapması sizden....

MALZEMELER:
  • yarım su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu 
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • kuru nane
  • tuz
ÜZERİ İÇİN:
  • 1 kaşık domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
  1. Pirinçleri derin bir tencereye alın, üstünü iki parmak geçecek şekilde su koyun ve pirinçleri haşlayın.
  2. Haşlanmış pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edin.
  3. Bir kapta yoğurt ve unu, suyu da katarak pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
  4. Yoğurtlu karışıma sıcak olan tavuk suyundan bir-iki kepçe ilave edip karıştırın ki yoğurt kesilmesin diye karışım ılık olsun. 
  5. Ilınan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin ve ilave ederken de tencereyi sürekli karıştırın.
  6. Haşlanmış nohudu, kuru naneyi ve damak tadınıza göre tuzu da ilave edin ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte beş dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
  7. Zeytinyağını bir tavada salça ile kavurun ve çorbayı servis ederken kaselerin üzerine az az dökün. Afiyet olsun.


13 yorum:

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
YAYLA ÇORBASI HEM DE NOHUTLU YENMEZ Mİ? NEFİS OLUR.
SEVGİLERİMLE...

Fatma dedi ki...

NEFİS BİR ÇORBA ELLERİNE SAĞLIK CANIM YOĞURTLU ÇORBALARA BAYILIYORUM
NEFİS GÖRÜNÜYOR:)

sevda dedi ki...

nohut çok yakışmış canım.bende deneyem nohutlu.ellerine sağlık.öpüyorum.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık nohut çorbalara
çok yakışıyor gerçekten sevgiler.

Hayat Cafe dedi ki...

Bende arada nohutlu yaparım.
Çok sevdiğim bir çorbadır.
Ellerine sağlık canım.
Afiyet olsun kuzularada..

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık.Ben de bu gün sofrada ne düşündüm biliyormusun.Kışın bile sanki bu kadar çorba içmemişim gibi geldi.Yoğurtlu çorbaya bayılırım.

Eylem dedi ki...

nohutda ayrı bir besleyicilik degeri katmıştır çorbaya.ellerine saglık.

Hayatın Tatları dedi ki...

mmm nefis. bencede çok kurtarıcı bir çorba bende geçen akşam yaptım ama bir baktım ne pirinçim kalmış ne nohutum bende içine 1 yumurta ve biraz daha fazla unla bir yoğurt çorbası yaptım. gayet güzel oldu. seninde ellerine sağlık canım

çeşnici Handan dedi ki...

Harika bir çorba olmuş listeme aldım hemen. Ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

derya dedi ki...

Kadir Gecesi değer gecesidir, Allah tarafından değerli kılınmış bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Bu gece bir ömürden daha hayırlıdır. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kadir Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın

tatlilar gülcandan dedi ki...

BEYAZ BİR GÜL GÖNDERİYORUM YAPRAĞINDA İMAN DALINDA SEVGİKOKUSUNDA MUHAMMEDRENGİNDE NUR VAR HANENİZ HUZURLA KALBİNİZ NURLA DOLSUN KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN.......

zeymuran dedi ki...

harika gorunuyor canım,ellerıne sağlık,çorbasız bir hayat düşünemiyorum

ilahi tatlar dedi ki...

en sevdiğim çorba:))
harika görünüyor
ellerinize sağlık

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...