PATATES KÖFTESİ

 

Merhaba sevgili takipçilerim...

Bildiğiniz mercimek köftesinin mercimek yerine patates konularak yapılanı ile karşınızdayım bu gün. Geçen hafta kızımın sınıf arkadaşlarının anneleri ile bizde toplanınca onlar için yaptım bu köfteleri. Bulgurun içine girip de lezzet katmadığı hiçbir şey yoktur herhalde. Mercimekli patatesli fark etmez bu tarz köfteleri bayılarak yerim diyorsanız benim gibi :) buyurun hadi tarifime....

MALZEMELER:

• 5-6 adet orta boy patates
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
• 2 adet limonun suyu
• yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:

1. Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve iri iri dilimleyin. Derin bir tencerede bol su içinde patatesleri haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri biraz sulu kalacak şekilde suyunu süzün ve patatesleri çatalla ezin. Sıcak ve sulu patateslerin içine bulguru ilave edin, karıştırıp üzerini kapatın ve 10 -15 dakika bulgurların şişmesi için bekletin.
3. Beklerken bir taraftan kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın,bir tavada zeytin yağını ilave edip yumuşayana kadar kavurun.Salçaları ve baharatları ekleyin altını kapatın.
4. Patatesli bulgurlu karışımı genişçe bir karıştırma kabına alıp; yapmış olduğunuz salçalı karışımı,tuzu,limon suyunu da katıp iyice yoğurun.
5. En son olarak yıkayıp ince ince doğradığınız maydanozları ekleyin.
6. Patates köftelerine elinizle şekil verip, marul ve limonlarla servis edin...AFİYET OLSUN...