13 Eylül 2012 Perşembe

KÖRİLİ KIRMIZI KAME BİBER DOLMASI ( fırında )

 
        Dün yaptım bu dolmaları bu gün hemen sizlerle paylaşmak istedim. Bu kame biberleri daha önce de sunum için kame biberde kısır tarifimde kullanmıştım ve çok sevdiğimi söylemiştim. Bu sene pazarımızda oldukça var kame biberlerden, geçen sene olmadığından yakınmıştım ya birileri duydu her halde sesimi :)
     
       
        Fırında pişirilen dolmanın lezzeti de başka oluyor hele bir de köriliyse. Eğer köri sevmiyorsanız körisiz de yapabilirsiniz tarifimi. Benim gibi bir köri sever iseniz de bu dolmanın inanılmaz ve dayanılmaz kokusu tam size göre :)
 
MALZEMELER:
  • 7 adet kırmızı kame biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6-7 dal dereotu
  • 6-7 dal maydanoz
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı köri( köri sevmeyenler koymayabilir )
  • tuz
YAPILIŞI:
  1. İlk önce biberleri dolduracağımız içi yapmak için; pirinçleri güzelce yıkayın ve suyunu süzüp geniş bir kaba alın.
  2. Soğanları yemeklik şekilde doğrayın, pirinçlere ilave edin.
  3. Dereotu ve maydanozları da ince ince kıyın ve pirinçlere ilave edin.
  4. Salçayı,zeytinyağını, baharatları, damak tadınıza göre tuzunu ilave edip pirinçlere ilave edin ve hepsini güzelce karıştırın.
  5. Kame biberleri doldurmak için biberlerin üst kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarıp temizleyip iyice yıkayın.
  6. Biberleri borcama yerleştirip, içine hazırlamış olduğunuz pirinçli harçtan biberlerin içine kaşık yardımı ile bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
  7. Borcamda ki biberlerin yarısına kadar gelecek suyun içine bir tatlı kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip karıştırın ve borcama dökün. Burada sıcak su kullanırsanız çok daha iyi olur.
  8. 200 derece fırında 50 dakika pişirin.  Afiyet olsun.

18 yorum:

pembe kekik dedi ki...

Ben bu biberlerden turşu da yaptım nefis oluyor. İzmir'de kamber ya da kambe biberi diye satılıyor. Ellerine sağlık canım.

Gurme Şirine dedi ki...

bu acayip lezzetli birşeye benziyor...
acaba banada bir tabak var mı? :))
ellerinize sağlık...

mine dedi ki...

ya evet ya rüyamda gördüm ben kırmızı biber dolmasını : ) hissetmiş olmalısın öpüyorum

vişnap dedi ki...

Ooooy canım bu biberden Rahmetli annem turşu yapardı patlıcanla karışık içlerini doldururdu.Bu biber hatırladığım kadarı ile çok acı oluyor.Eline sağlık .Harika görünüyor .Yakınımda olaydı bi tanesini yediydim bile.

olsada yesek suzan dedi ki...

pembe kekik; evet canım turşu da yapıyorlar nefis oluyor, teşekkürler :)

gurme şirin; olmaz mı canım gel buyur, teşekkürler :)

mine; aa gerçekten mi içime dpğmuş demek teşekkürler :)

vişnap, ne güzeldir o turşu, canım hiç acı değiller bu biberler ama , ah ne isterdim yakın olsak hemen getirirdim , teşekkürler çok öpüyorum :)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım..
krmızı biber sever olarak tutum bu dolmaları:))
sevgiler..

kardeşler-nikahşekeri dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor..Ellerinize sağlık:)

Şeker Tadında dedi ki...

bir köri sever olarak bu tarif tam benlik
hemen denemeliyim
ellerine sağlık

sevde dedi ki...

görüntüsü bile baş döndürmeye yeter nefis nefiss ellerinize sağlık, dolmada hiç denemedim köri mutlaka deneyeceğim... sevgiler

bir kase lezzet dedi ki...

hoş geldin canım
oh kırmızı kırmızı dolmalar gel beni ye diyor.
hem midem hem gözüm şenlendi
ellerine sağlık.

ZEYNEP KOZAN dedi ki...

çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım

anne eli gibi dedi ki...

dolma,sarma ne varsa yer süpürürüm,hangisi olduğu farketmez:)
nefis görünüyor suzancım ellerine sağlık...

Damla Başer (Kurabiye Atölyesi) dedi ki...

Harika görünüyor çok severim ellerinize sağlıık

Tombul Tarifler dedi ki...

çok güzel görünüyor eline sağlık. ayrıca bizim yörenin en sevilen biberlerindendir bunlar bir farkla biz kamber biber olarak biliyoruz. afiyet şeker olsun sizlere. sevgiler

gezdim gordum yedim ictim BENDENÇEŞİTLEMELER dedi ki...

tombul tombul ne de lezzertli olmuştur kim bilir fırında olunca kırmızı biberin kokusu ne güzel dağılmıştır yemeğe ellerinize sağlık

Berna Yıldız dedi ki...

Merhaba Takiptesin
BLOGU OLANLARA DUYURULUR !! Şirin Gurme BLOGLARINIZI TANITMAYA hazırlanıyor sizde yer almak isterseniz facebook sayfamızı takip edin https://www.facebook.com/SirinGurme ilerleyen günlerde çalışmalarımıza başlıyoruz !!

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık, Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar..

NilayinSihirliElleri dedi ki...

hmmm buda değişik bir tarif. ellerine sağlık canım

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...