ÇİKOLATALI MARSMALLOW VE SÜSLÜ ÇOKOMELLER

     

      Dün iki şekerim ve kızımın arkadaşı için yaptım bu şekerleri. Çok severek yediler, çocukları sevindirmek çok basit aslında değil mi? Yılbaşı akşamı ve çocuklarınızın doğum günü partileri içinde yapabileceğiniz çok basit bir şekerleme.

   Ölçü vermeye gerek yok istediğiniz kadar yapabilirsiniz. Gerekli malzemeler çokomel, marsmallow, çöp şiş, çeşitli pasta süsleri ve çikolata...

      

      Önce çikolatayı benmari usulu  eritip çöp şiş batırdığınız marsmallowu çikolataya batırın ve sonra üzerini hemen pasta süsü ile süsleyin. Çokomelleri de çöp şişe batırın ve üzerini hafif ıslatıp pasta süsü ile süsleyin. Süslediğiniz marsmallow ve çokomelleri bir saksının içine batırıp ya da hiç çöp şiş kullanmadan bir servis tabağına koyup servise sunabilirsiniz. Deneyin çocuklarınızı sevindirin. Sevgiler...

ÇİÇEK AÇMA

       Gün masamın bir diğer lezzeti de daha önce sade açma olarak yaptığım açma tarifi ile aynı. Yalnızca içinde patates var ve şekli  çiçek gibi çok güzel. Ben açma olarak yaptım ama çoğu poğaça tarifi ile de çiçek poğaçalar yapabilirsiniz. Hadi bakalım buyurun tarifime...

MALZEMELER:

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya ( ınstant)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 4-4 buçuk su bardağı un
•  1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )

Patatesli harcı için;

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• salça, baharat

YAPILIŞI: 

1. Öncelikle iç harcını hazırlayın. İçine peynir zeytin gibi istediğinizi koyarak yapabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavurun.Salçayı ve ezdiğiniz patatesleri de ekleyip karıştırın.Baharatları ve damak tadınıza göre tuzunu da ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
2. Geniş bir hamur yoğurma kabının içine ılık sütü dökün ve mayayı da ilave edip elinizle maya iyice eriyip pütür kalmayacak şekilde karıştırın. Burada dikkat etmeniz gereken şey sütün ılık olması , asla kaynar olmamalı mayayı keser ve istediğimiz kabarıklığı sağlayamayız. 
3. Tuzu, şekeri, sıvı yağı ve azar azar unu da  ekleyin. Hamurun çok yumuşak, hafif ele yapışacak şekilde olması lazım.
4. Elimizi hafifçe yağlayıp hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizle yine açıp arasına biraz patatesli harçtan koyup yuvarlayıp sonra yaptığınız yuvarlağın üzerine elinizle bastırıp aralıklarla tepsiye dizin. 
5. İyi kesen bir bıçağın ucunu sıvı yağa bandırıp yuvarlak hamurların kenarlarından aralıklarla hafifçe keserek çiçek şeklini verin.
6. Hepsini bu şekilde tepsiye dizdikten sonra hamurun mayalanması için tepside 1-1,5 saat kadar bekletin.
7. Mayalanan açma hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürüp tam orta kısmına çörek otu serpin ve 200 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

MUZLU TOPLAR

       Gün maması ikramlarımdan tarifini paylaşacaklarımdan ilki muzlu toplar olsun. Laf aramızda bunları eşim yaptı. Ben gün için hazırlık yapmakla, bir yandan da iki şekerle uğraşırken sen tarif et ben yaparım diyen hamarat kocam sağolsun yani. Ne kadar pratik bir tarif yani anlayın. Lezzetine gelince bence o da gayet harikaydı. Gün misafirlerim ve sonrasında akşam gelen arkadaşlarımıza da kısmet olan muzlu topları tadanlar çok beğendiler. Artık tarifi benden denemesi sizden. Buyurun bakalım...

MALZEMELER:

• 2 adet iri muz
• 1 buçuk- 2 paket paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
• 3 yemek kaşığı nesguik ya da kakao
• hindistan cevizi
• 2-3 yemek kaşığı  süt

YAPILIŞI:

1. Genişçe bir kabın içinde muzları çatal yardımı ile iyice ezin.
2. Ceviz içi ve kakaoyu ( ben evde kakao kalmadığı için nesguik kattım ) muzlara ilave edin.
3. Bisküvileri elinizle iyice ezin ya da rondodan geçirerek diğer malzemelere ilave edip iyice yoğurun. Burada dikkat edilmesi gereken  öncelikle bisküvinin bir buçuk paketini ekleyin; yaptığınız muzlu toplar dağılmayan, elle kolayca şekil verilecek bir kıvama gelene kadar az az bisküvi ekleyebilirsiniz. Muzun büyüklüğüne göre ne bisküvi ölçüsü farklı olacağından bunu ayarlamak size kalıyor.
4. Yaptığınız muzlu hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin ve dışını süte bandırıp hindistan cevizine bulayın. 
5. Servis tabağına hepsini bu şekilde yapıp dizdikten sonra topların ortasına birer kürdan batırıp hazır edin . Afiyet olsun.

GÜN MASASI İKRAMLARI

      Kızımın sınıf arkadaşlarının anneleri ile 15 günde bir gün kahve günü yapıyoruz. Adı kahve günü ama ikramsız olmuyor tabi. Güne başlarken sınıf annelerimiz ile kararlaştırdık bir tatlı, bir tuzlu, bir salata olarak 3 çeşitten fazla olmasın diye ama bir tane fazla yaptım ben gene de... Gözümüze az geliyor herhalde bir çoğumuz hep sayıyı aşıyoruz ama yerken fazlası ile doyuyoruz tabi. Zaten biz hanımlara gün bahane, sohbet eşliğinde mamalar şahane geliyor. 

  Gün masamdaki ikramların blogumda tarifi bulunmayanların  tariflerini tek tek vereceğim. Hepsinin tariflerine fotoğrafların altında ki isimlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz. Bakın bakalım neler yapmışım....

MUZLU TOPLAR

ÇİÇEK AÇMA     
 ( Sade açma olarak tarifi blogumda var aynısı, ancak bu patatesli ve şekli farklı olduğu için ayrıca yine de paylaşacağım.)

PANCARLI ARPA ŞEHRİYE SALATASI

   ISPANAKLI PASTA 
Bu sefer farklı olarak yalnızca dışını orman meyveli krem şanti ile kapladığım pastamın tarifi için adına tıklayın..

KISIR

Kısır en bi sevdiğim :)

     Blogumda daha önce kame biber içinde kısır yapıp tarifini paylaşmıştım. Şipşak misafir soframda da yapınca bu şekli ile paylaşmak istedim sizlerle. Herhalde bol ekşili kısır sevmeyen yoktur. Bu şekilde bir sunum ile de zaten sevmeyenler bile görüntüye bayılıp yemek ister herhalde. Hadi bakalım kısır severler buyurun tarifime...

MALZEMELER:                                                                        

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası yada biber salçası var ise daha iyi olur
• 1 adet limonun suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 adet kıvırcık salata
• 2 adet domates
• 3-4 dal taze soğan
• kuru nane, kimyon, pul biber, tuz
• nar ekşisi ( isteğe göre üzerine döküp yemek için )

YAPILIŞI:

1. Öncelikle bulgurları kapağı olan bir kabın içine alın. Bulgurların, üzerine çıkmayacak şekilde kaynar su dökün. Kapağını kapatın ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
2. Bulgurlar şişerken kıvırcık salatayı, taze soğanları  ve domatesleri yıkayın ve minik minik doğrayın.
3. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra salçayı, limon suyunu, zeytin yağını ve baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
4. Sonra üzerine doğradığınız yeşillikleri ve domatesleri de ilave edin, karıştırın.
5. Baton bir kek kalıbının içine kısırı dökün, üzerine iyice kaşıkla bastırın ki şekli iyi olsun. Kalıbı uygun bir servis tabağına şekli bozulmaması için dikkatlice ters çevirin. Üzerini domates dilimleri ile süsleyip nar ekşisi dökebilirsiniz. Afiyet olsun.