HAVUÇ MUFFIN

MUFFİN AŞKINA...

      Kim sevmez ki mis gibi havuçlu, yumuşacık ve üzerindeki krem şantiden dolayı pasta kıvamında muffinler... Hele ki çocuklar, benim şekerlerim gibi bayılıyorlar her türlüsüne. Yemesi ayrı, fotoğraf çekmesi ayrı bu güzelleri... Buyurun bakalım tarifi benden yapması sizden...

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2-3 adet ( bir su bardağı kadar ) rendelenmiş havuç
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1 poşet kakaolu krem şanti ( üzeri için)
• pasta süsü

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve toz şekeri mikser ile şekerler eriyene kadar iyice çırpın.
2. Yoğurdu ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
3. Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve karıştırın.
4. En son rendelenmiş havucu ve tarçını da ekleyin. Eğer hamur biraz cıvık gibi gelirse biraz daha un ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Muffin kalıplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde kek hamurunu dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
7. Muffinler pişip soğuduktan sonra üzerini istediğini gibi süsleyebilirsiniz. Ben kakaolu krem şantiyi paktin üzerindeki tarife göre hazırlayıp krem şanti sıkma aparatı ile muffinlerin üzerine sıktık ve pasta süsü ile süsledim. Afiyet olsun...

DAMLA SAKIZLI MUFFİN

        Nihayet fotoğrafını çekebildiğim muffinlerimle hepinize merhaba... Malum evde iki tane kek canavarı olunca bol bol yapıyorum. Ama alelacele bir fotoğraf çekmek istemediğimden hep bir daha ki sefere derken sonunda istediğim gibi fotoğraf çekebildim. Bu sefer muffinlerimi damla sakızlı olarak yaptım. Muffinler pişerken mutfağımdaki harika kokuyu tahmin edersiniz herhalde. İçinde nişasta da olunca pamuk gibi olan muffinleri yemeye çocuklarınız ve siz inanın doyamayacaksınız. 

       Bir de  muffinlerin üzerini krem şanti ve çilek ile süsleyiverince  mini pasta görünümünde seyrine doyum olmuyor değil mi? Ben çoğunlukla iki şekerime bu muffinlerin üzerine ya da içine nutella koyarak veriyorum aman yemeye doyamıyorlar, tavsiye ederim . Hadi bakalım buyurun tarifime...

MALZEMELER :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı yoğurt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 parça damla sakızı

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice çırpın.
2. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyin çırpmaya devam edin.
3. Un,nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek ekleyin ve çırpın.
4. Son olarak da damla sakızlarını ezip toz haline getirin ve  hamuruna ilave edip çırpın.
5. Ben silikon kalıpların içine cupcake kağıtlarını yereştirdim. Her bir kağıt kalıbı yarısını biraz geçecek şekilde doldurun.
6. 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Muffinler soğuduktan sonra krem şanti ya da istediğiniz krema ya da soslarla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI CUPCAKELER

Oğluşumun doğum günü için yaptığım pratik cupcakelerin buyurun tarifine...

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 gr. bitter çikolata
• 2 su bardağı un

YAPILIŞI:

1. Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikser ile en az 5 dakika iyice çırpın.
2. Sıvı yağı, sütü de ilave edip karıştırın.
3. Bitter çikolatayı rendeleyip kakao ile birlikte ekleyin.
4. Unu eleyin, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ekleyip mikser ile çırpın.
5. Kağıt kalıplara kek hamurunu yarısına kadar doldurun. Kağıt kalıpları ben silikon muffin kalıplarının içine koyarak pişirdim, tek başına kağıtta kek pişerken yayılacaktır unutmayın.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
7. Cupcake ler pişip soğuduktan sonra krem şantiyi ister sade ya da istediğiniz renkte gıda boyası katıp renklendirerek üzerlerini süsleyin. Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ PUDİNGLİ MUFFIN

 

Merhabalar hepinize;

          Arayı ne kadar da açmışım, zaman ne çabuk geçiyor şu aralar pek anlamıyorum. Her gün, bu gün tarif ekleyeceğim diyorum ama öyle beş-on dakika da tarif yazmayı beceremediğimden (fazla özeniyorum ve kontrol ediyorum herhalde) vakit ayırıp öyle ki sevgili blogger arkadaşlarımın sayfalarını bile ziyaret edemiyorum :( hep yarın yazarım diye diye epey bir ara vermişim.

         Bir önce ki yazımda bahsetmiştim, misafirlerimiz vardı onları yolcu ettik ardından eşim ayak bileği çatladığı için dizine kadar alçıya alındı ve bir haftadır evde, üç hafta daha evde olacak. Alçılı ayağının üzerine basmaması gerektiği için koltuk değnekleri ile ayağa kalkabiliyor yalnızca canım kocam. Sadece iç işlerden sorumluyken ben, bir de dış işler eklenince gün yetmiyor bana.  Babamız evdeyken de evimiz iki çocuk değil de  üç çocuk varmış gibi oluyor :)  ve bu her şeye yetişmeye çalışan annenin işi hiç bitmiyor. Bu yüzden beni bu aralar  biraz mazur görün olur mu... Allah  sağlık versin neyse ki geçici bir durum bizimkisi, Allah'ım  herkesi beterinden korusun halimize şükür...

 

          Gelelim tarifimize... Oğlumun 3. yaş günü için yaptığım ikramların tariflerini vermeye devam ediyorum. Şimdiye kadar bitirmem gerekiyordu bu tarifleri ama sebebini söyledim size. Tarifimin malzemesi  oldukça az ve basit. Yumurtalarım az olduğunu görünce bir yumurta ile yaptım ve çok güzel oldular. Çilekli puding tozu sayesinde de mis gibi çilek kokulu muffinlerimiz oldu. Çocukların daha çok ilgisin çeksin diye de üzerlerini bonibon ile süsledim. Çocuklar tarafından doğum gününde kapış kapış giden ve biz büyüklerin de çok beğendiği muffinler için buyrun efendim tarifimize. En kısa zamanda görüşmek üzere sevgiler....

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı süt
• 1 paket çilekli puding ( toz halinde )
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• 1 paket glazür ( dr.oetker )
• bonibon

YAPILIŞI:

1. Yumurta ile toz şekeri mikserle iyice çırpın. Sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Unu eleyerek ilave edin. Çilekli pudingi ve kabartma tozunu da ekleyin ve  köpük köpük olana kadar mikser ile iyice karıştırın.
3. Fırın tepsisinin içine kağıt muffin kaplarını dizin ve yarısına kadar içlerine  bu karışımdan dökün. 
4. 170 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin. 
5. Muffinler pişip soğuduktan sonra üzerlerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben elimde bulunan hazır glazürü kullandım. Glazürü biraz gıda boyası kullanarak kırmızı yaptım ve en son üzerlerine bonibon koydum. Afiyet olsun....

NOT: Bu malzeme ile 12 adet muffin çıkıyor.  Daha fazla olmasını isterseniz benim gibi malzemeyi iki katına çıkarıp 24 adet muffin elde edebilirsiniz.

ŞEKERLERİMDEN 23 NİSAN MUFFİNLERİ :)

BUGÜN 23 NİSAN NEŞE DOLUYOR İNSAN :)

           Bugün ulu önderimiz ATATÜRK'ün tüm çocuklara armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı. Evet bugün çocukların günü olduğu için bende mutfağımı çocuklarıma bıraktım. "Kızım bugün mutfak senin ne yapmak istersin ? " dedim,  "yaşasın ben mastır şef oldum "diye çok sevindi kızım. Önce pastamı yapsak dedi ama sonra vazgeçti, 23 Nisan muffinleri yapalım diyerek adınıda koymuş oldu.

         Bende bol bol fotoğraf çektim, çok hoşuma gitti paylaşmak istedim sizlerle. Bazen çok kavga ederler bazen böyle sürekli sarılıp öpüşürler  benim canlarım. Çok eğlendik gerçekten hatta kızım "anneciğim bugünü hiç unutmayacağım" dedi nasıl mutlu oldum anlatamam.

                                                                                                    

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun...

Tüm çocukların bayramını kutluyorum ve resimli tarifimize geçiyorum. Mutlu günler......

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1  paket pasta kreması

YAPILIŞI:

1. Yumurtayı derin bir kaba kırın, şekeri de ilave ederek iyice çırpın.

2. Sıvıyağı ve kakaoyu ekleyip karıştırın.

3. Sütü de ilave edip karıştırın.

4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave edin ve karıştırın.

 5. Kek hamurunu silikon muffin kalıbı yada kağıt kalıplara iki yemek kaşığı kadar koyun.

6. Mikrodalga fırında 640 watta 2 dakikada pişirin. 

7. Pasta kremasını paketin üstündeki tarife göre hazırlayıp, muffinler soğuduktan sonra üzerlerine istediğiniz şekilde dökün.

8. Pasta kremasının üstünü damla çikolata ve renkli pasta süsleriyle süsleyin.

 

9. Çocuklarınızla beraber afiyetle yeyin :)

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFIN

 

          Karlı bir günden, tüm arkadaşlarımın gönderdiği geçmiş olmuş mesajlarının verdiği mutlulukla kocaman bir merhaba. Dün sabah başlayan kar yağışı, akşama doğru hızlandı ve bembeyaz bir örtü kapladı her yeri.Benim iki şekerler çok mutlu oldular yağan karı seyrederken.Akşam dayanamadık kızımla çıktık kartopu oynamaya.Daha yeni iyileşmişken diyeceksiniz ama ne yapayım kaçırılır mı bu fırsat.Çok eğlendik, üşüdük, ıslandık, yorulduk. Ama prensesim çok mutluydu karlar arasında, onun için herşeye değer.Tabi yinede inşallah  hastalanmam :)

            Evettt gelelim muffinlere.Dün kızımın isteği üzerine yaptım.Kızımın elleri değmeden olmaz,çırpmada yardım etti bana.Benim uzun zamandır kullandığım bir tarif bu.Ana tarifim bu,ana tarif diyorum çünkü içine ne katarsam oluyor.Mesela bazen kakaolu,bazen kuru üzümlü,bazen havuçlu cevizli yani istediğim şekilde yapıyorum.Ben dün damla çikolatalı olarak yaptım.Üzerine önceden yapmış olduğum hazır keşkülden koydum.Böylede güzel oldu.Sizler ister çikolatalı sos ister herhangi başka bir sos kullanarak da yapabilirsiniz.

 

 

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisinde köpük köpük olup,şekerler eriyene kadar iyice çırpın.
2. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyin iyice çırpın.
3. Ayrı bir kapta un,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın,sıvı olan karışımın üzerine bu unu karışımı ilave ederek hepsini karıştırın.
4. En son damla çikolatalarıda ilave edin.
5. Kağıt kalıpları tek tek fırın tepsisine dizin,kağıt kalıbın yarısını biraz geçecek şekilde kaşıkla doldurun.180 derece fırınsa 30-35 dakika pişirin.

NOT:Muffinler piştikten sonra üzerine istediğiniz şekilde bir sos yapabilirsiniz.Ben önceden yapmış olduğum  hazır paket keşkülü kullandım.Sizde hazır sos veya kendiniz yapıp üzerine dökebilirsiniz.AFİYET OLSUN....