AKŞAM ÇAYI SOFRAM ve HELLO KITTY PASTAM

         Geçtiğimiz cumartesi akşamı  misafirlerim olduğundan bahsetmiştim. Uzun zamandır görüşemediğimiz arkadaşım Ümmühan, eşi ve kızı Neslihan (  kendisi kızımın kankası  olur )  bize gelecekleri haberi üzerine bende "yemek yemeden gelin", dedim. Artık beni takip edenler de tanıdılar onları dostlarımız Çiğdem ve Ercan'da bize katıldılar. Çocuklara mutfağa masa hazırlayıp, beylere servis yapıp, biz  üç bayan bu güzel masada oturup hem yedik hem de güzelce muhabbet ettik. Seviyorum böyle keyifle ikramlar yapıp, sonra dostlarla güzel muhabbetler eşliğinde keyif yapmayı...

            Fırınımın da tamir olmasıyla ne zamandır yapmak istediğim güneş börek ve saçaklı poğaçalarımı yaptım nihayet. Mevsim meyvelerini kullanarak da iki tatlı yaptım. Ümmühancım da ben çok sevdiğim için muhacir böreği yapmış  getirmiş sağ olsun, her zaman ki gibi mükemmel olmuş. Anlayacağınız üzere yedikte yedik. İşte soframdakiler, merak etmeyin hepsinin tarifini sırayla vereceğim.

SAÇAKLI POĞAÇA

FELLAH KÖFTESİ

ELMALI AYVA TATLISI

SOĞANLI GÜNEŞ BÖREK

ISPANAKLI MUHACİR BÖREĞİ( ÜMMÜHAN'DAN)

NARLI ve KEDİDİLLİ MUHALLEBİ

HELLO KİTTY PASTAM

    
           Kızıma, "Neslihan ve senin için pasta yapacağım," dediğimde kızım, "anne hello kittyli pasta yapar mısın" dedi ve bende bir gün önceden bu pastayı yaptım. İçini  sevgili Müge'nin yoğurtlu pandispanyası, sade krem şanti ve muzlu olarak yaptığım pastaya kızlar bayıldılar. Şeker hamurunu ise yine marsmallow kullanarak yaptım. Sevgimi de katmayı unutmadım :)

          

KEKİKLİ BİFTEK, HAVUÇLU PİLAV VE PRATİK ( SÜTLÜ ) PATATES PÜRESİ

İki şekerli mutfağımdan hepinize merhaba, 

          Başlıktan da anlayacağınız üzere uzun bir post sizleri bekliyor, bu gün üç tarif bir arada... Geçen haftadan bu yana inanırmısınız bu tarifleri yazmak için uğraştım ama  şekerlerim sağ olsun her seferinde tamamlayamadan kalkmak zorunda kaldım. Derken hafta sonu geldi, cumartesi misafirlerim vardı onlar için hazırlık yaptım. Pazar günü de güzel bir doğum gününe katıldık yani yoğunluktan anca bu güne kaldı tariflerimi yazmayı tamamlamak. Resimleri en kısa zamanda düzenleyip sizlerle bu iki güzel günü paylaşacağım inşallah.

       Tariflerime gelirsek, üçü bir arada hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği  benim  için. Bifteği kekiksiz düşünemiyorum ben. Pilavda da renk ve tat olarak havucu çok severim. Pratik patates püremi de canım arkadaşım Necmiye' den gördüğümden ve beğendiğimden beri onun gibi yapıyorum. Patatesleri süt ile haşlamanın, haşlanmış patatese süt katmaktan ne farkı var diye düşünebilirsiniz . Ama deneyin bence ve mutlaka farkı göreceksiniz derim. Sevgiler....

KEKİKLİ BİFTEK

MALZEMELER:

• 4 parça dana biftek
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• bol kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Bifteklere önlü arkalı bol kekik  ve biraz da tuz serpin
2. Bir tavaya sıvı yağı koyun ve ve iyice yağ kızdıktan sonra biftekleri orta ısıda çevirerek kızartın.
3. Piştikten sonra ister dilimleyerek ister dilimlemeden sıcak olarak servis edin.

HAVUÇLU PİLAV
MALZEMELER: 

• 2 adet orta boy havuç
• 1 buçuk su bardağı pirinç 
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  tuz

YAPILIŞI:

1. Havuçların dışını iyice kazıyın ve  minik küpler şeklinde doğrayın.
2. Pilav yapacağınız tencereye sıvı yağı ve havuçları koyun, tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak havuçlar  yumuşayıncaya kadar ( 5 dakika kadar ) pişirin.
3. Havuçlar pişince yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve tereyağı ya da margarini ekleyin, 3-4 dakika kadar pirinçleri ara sıra karıştırarak kavurun.
4. Damak tadınıza göre tuzu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin  kapağı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Suyunu çeken pilavı karıştırıp, 10 dakika dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

SÜTLÜ PATATES PÜRESİ

MALZEMELER:

• 4 adet orta boy patates
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

YAPILIŞI:

1. Patatesleri  soyun ve  istediğiniz şekilde dilimleyin..
2. Sütü bir tencereye koyun ve patatesleri de ekleyip orta ateşte patatesleri ara sıra karıştırarak haşlayın. Biraz dibi tutabilir ama  çok fazla tutmamasına özen gösterin.
3. Çok az süt kalıp patatesler piştiği zaman altını kapatın, tuz ve tereyağını ekleyin ve patatesleri çatalla ezin ya da blendırdan geçirin.
4. İsteğinize göre patateslere sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
   

PRATİK PASTA

        Herkese yeniden merhaba...

        Artık evimizdeyiz :) Bir bayramı daha hayırlısıyla geride bıraktık ve İzmir'den döndük. Döndük ama yapmam gereken bir sürü iş varken yorgunluğumu atamadım henüz ve daha valizleri bile boşaltamadım. Bilgisayarsız kaldığım zamanlarda paylaşamadığım tariflerimden birini yayımlayıp hemen valizlerin başına geçeceğim inşallah.

       Bayram öncesi bir gün, kızım okul dönüşü "anne jöleli bir pasta yapalım mı ?" deyince bende hemen evde bulunan pasta tabanını kullanarak  bu tatlıyı yapmak istedim. Çok pratik ve güzel bir pasta oldu. Tabi kızımla beraber yaptık, mutfakta bana yardım etmeye bayılıyor ve şeker kızım "anne tam istediğim gibi bir pasta oldu", deyip mutlu olup teşekkür etmesi var ya işte bu duygu dünyanın en güzel ve tarifsiz duygusu benim için :) 

       İşte pratik pastamızın ya da pratik jöleli pastamızın tarifi, buyrun efendim....

MALZEMELER:

• hazır pasta tabanının bir katı
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 100 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket tart jölesi
• kivi ve elma üzeri için

YAPILIŞI:

1. Öncelikle muhallebiyi yapmak için bir tencereye sütü, unu, irmiği, toz şekeri ilave edin ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. 
2. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra margarini ve vanilyayı ilave edin ; margarin eriyene kadar karıştırın. Margarin eridikten sonra altını kapatın ve ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
3. Pasta tabanını sığabileceği bir borcama yerleştirin ve biraz süt ile ıslatın.
4. Ilınan muhallebiyi pasta tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
5. Kivi ve elmaları dilimleyin ve istediğiniz şekilde muhallebinin üzerine yerleştirin.
6. Tart jölesini paketin üzerinde ki tarife göre hazırlayın ve pastanın tam ortasından dökerek eşit yayılmasını sağlayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

KIBRIS TATLISI VE HERKESE İYİ BAYRAMLAR

Ve İzmir deyiz... Şekerlerim çok mutlular babaanne ve dedelerine geldikleri için. Nasıl mutlu olmasınlar her dedikleri hemen yapılıyor. Bayramlıkları alındı, istedikleri oyuncaklar alındı, gerçek bayramı onlar yaşıyorlar yani, yarını dört göz ile bekliyorlar. 

Hayırlısı ile bir Kurban Bayramını daha yaşayacağız. Hem yol hem de bayram telaşımdan yeni bir tarif yerine daha önce yayımlamış olduğum ve çok sevdiğim bir tatlıyı sizlerle tekrar paylaşmak istiyorum. Bütün evlerde bayram tatlıları çoktan hazırlanmıştır eminim ama henüz yapmamış olanlar için bir alternatif olabilir tatlım.

 Hepinizin Kurban Bayramı'nı kutlar, güzel ve mutlu bir bayram geçirmenizi dilerim. İnşallah İzmir dönüşü tekrar görüşmek üzere herkese hayırlı bayramlar. Sevgiler....

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galete unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• bir paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• bir paket vanilya
• bir paket krem şanti

ŞERBETİ İÇİN:

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker
• bir paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
3. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
4. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
5. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. Afiyet olsun.

KALPLİ PASTA

Herkese merhaba;

Her şeye rağmen hayat devam ediyor demiştim en son ama  paylaşmak istediğim bir sürü tariflerim varken yaramazlıklarına son sürat devam eden küçük şekerim sonunda yapacağını yaptı bana, lap topun üzerine su döktü ve bu yüzden bir süre ara vermek zorunda kaldım bende. Tamire giden lap topun onarılmasının epey masraflı olacağını yani astarının yüzünden pahalı olacağını düşünmemiştim hiç çünkü saç kurutma makinesi ile iyice kurutmuştum  :) ama  hiç bir işe yaramadı ve  eşim hemen gidip yepyeni bir lap top aldı bana sağ olsun ve iki şekerli mutfağımdan paylaşımlara çocukları yeni bilgisayardan uzak tutarak devam edeceğim inşallah. Bu aralar şekerlerden yana oldukça dertliyim özellikle de oğlumdan, sormayın, bir sinir harbi içinde dolanıp duruyorum evde. Allah'tan bol bol sabır diliyorum çünkü kalmadı bende .... 

Ve gelelim pastama...

 Nazar boncuklu pastamdan sonra bir pasta daha yaptığımı söylemiştim sizlere işte bu güzel kalpli pastayı artık beni takip edenler de tanıyorlar, can dostlarımız Çiğdem ve Ercan'ın yıl dönümleri için sürpriz olarak yaptım. Yıl dönümlerinin ertesi günü akşamı bize geldiklerinde pastayı görünce  şaşırdılar ve çok beğendiler. Canlarıma bir kez daha beraber nice mutlu yıllar diliyorum.

 

 

 

 

Pastam gerçekten çok güzel oldu, hepimiz çok beğendik, yani bu sefer mütevazı olamayacağım doğrusu :) şeker hamurlu pasta olayı benim için tamamdır artık. Tariflerime gelince Kurban Bayramı'da geliyor biliyorsunuz biz de kısmetse bayramda İzmir'de olmayı planlıyoruz. Bayram hazırlıklarımdan ve tabi ki yaramazlarımdan fırsat buldukça yeni tariflerimi paylaşacağım sizlerle. Görüşmek üzere hepinize sevgilerimle....