KEKİKLİ BİFTEK, HAVUÇLU PİLAV VE PRATİK ( SÜTLÜ ) PATATES PÜRESİ

İki şekerli mutfağımdan hepinize merhaba, 

          Başlıktan da anlayacağınız üzere uzun bir post sizleri bekliyor, bu gün üç tarif bir arada... Geçen haftadan bu yana inanırmısınız bu tarifleri yazmak için uğraştım ama  şekerlerim sağ olsun her seferinde tamamlayamadan kalkmak zorunda kaldım. Derken hafta sonu geldi, cumartesi misafirlerim vardı onlar için hazırlık yaptım. Pazar günü de güzel bir doğum gününe katıldık yani yoğunluktan anca bu güne kaldı tariflerimi yazmayı tamamlamak. Resimleri en kısa zamanda düzenleyip sizlerle bu iki güzel günü paylaşacağım inşallah.

       Tariflerime gelirsek, üçü bir arada hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği  benim  için. Bifteği kekiksiz düşünemiyorum ben. Pilavda da renk ve tat olarak havucu çok severim. Pratik patates püremi de canım arkadaşım Necmiye' den gördüğümden ve beğendiğimden beri onun gibi yapıyorum. Patatesleri süt ile haşlamanın, haşlanmış patatese süt katmaktan ne farkı var diye düşünebilirsiniz . Ama deneyin bence ve mutlaka farkı göreceksiniz derim. Sevgiler....

KEKİKLİ BİFTEK

MALZEMELER:

• 4 parça dana biftek
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• bol kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Bifteklere önlü arkalı bol kekik  ve biraz da tuz serpin
2. Bir tavaya sıvı yağı koyun ve ve iyice yağ kızdıktan sonra biftekleri orta ısıda çevirerek kızartın.
3. Piştikten sonra ister dilimleyerek ister dilimlemeden sıcak olarak servis edin.

HAVUÇLU PİLAV
MALZEMELER: 

• 2 adet orta boy havuç
• 1 buçuk su bardağı pirinç 
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  tuz

YAPILIŞI:

1. Havuçların dışını iyice kazıyın ve  minik küpler şeklinde doğrayın.
2. Pilav yapacağınız tencereye sıvı yağı ve havuçları koyun, tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak havuçlar  yumuşayıncaya kadar ( 5 dakika kadar ) pişirin.
3. Havuçlar pişince yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve tereyağı ya da margarini ekleyin, 3-4 dakika kadar pirinçleri ara sıra karıştırarak kavurun.
4. Damak tadınıza göre tuzu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin  kapağı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Suyunu çeken pilavı karıştırıp, 10 dakika dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

SÜTLÜ PATATES PÜRESİ

MALZEMELER:

• 4 adet orta boy patates
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

YAPILIŞI:

1. Patatesleri  soyun ve  istediğiniz şekilde dilimleyin..
2. Sütü bir tencereye koyun ve patatesleri de ekleyip orta ateşte patatesleri ara sıra karıştırarak haşlayın. Biraz dibi tutabilir ama  çok fazla tutmamasına özen gösterin.
3. Çok az süt kalıp patatesler piştiği zaman altını kapatın, tuz ve tereyağını ekleyin ve patatesleri çatalla ezin ya da blendırdan geçirin.
4. İsteğinize göre patateslere sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.