SADE UN KURABİYESİ

    Merhabalar hepinize... En çok sorulan özellikle nasıl şekil verdiğim sorulan un kurabiyesi tarifimi sonunda paylaşıyorum. Facebook sayfamda ve instagram sayfamda yapılış videosu mevcuttur bakabilirsiniz. Hepinize mutlu pazarlar, sevgiler....

MALZEMELER:

• 200 gr. tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında )
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 buçuk - 4 su bardağı un

YAPILIŞI:

1. Un hariç diğer malzemeleri iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
2. Azar azar unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olması lazım.
3. İster yuvarlak ister hamurdan uzun bir rulo yapıp çatalla üzerini çizerek şekil verip fırın tepsisine dizin.
4. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin ama beyazlığı gitmesin çok fazla pişirmeyin.
5. Ilınınca üzerine pudra şekeri ya da erimiş çikolata dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

BADEMLİ SÜSLÜ KURABİYE

      Kıbrıs' tan hepinize merhaba :) Zaman ne çabuk geçiyor, en son Giresun' da Ramazan Ayı'nı geçireceğimizi yazmıştım; Ramazan'ı geçirdik, bayramı geçirdik, döndük evimize, toparlandık ve eşimin tayini üzerine Kıbrıs' a geldik yerleştik bile... 6 yıl sonra yeniden Kıbrıs' tayız yani... Geçen akşam da ilk misafirlerimiz can dostlarımız bize ziyarete gelince onlar için yaptığım kurabiyelerin tarifini paylaşıp sahalara dönmek istiyorum yine, inşallah beğenirsiniz hadi bakalım yeni tariflerle yine görüşmek üzere. Sevgiler....

MALZEMELER:

• 125 gr margarin ya da tereyağ ( oda sıcaklığında olacak )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• bir fiske tuz
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• alabildiği kadar un
• İçine koymak için badem
• Üzerine sürmek için kakaolu badem kreması ( nutella, çokokrem de olur )
• Üzerini süslemek için renkli süs şekerleri

YAPILIŞI:

1. Un hariç diğer malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar koparıp hamuru avucunuzun içinde yuvarlak açıp ortasına bir adet badem koyup yuvarlayın.
3. Tüm hamuru bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizip 170 derece fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirin.
4. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için beklettikten sonra bademli çikolata kremasını da üzerine sürüp renkli şekerlemelere batırıp servis tabağına yan yana dizip servis edin. Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI SÜSLÜ KURABİYELERİM

     Merhabalar hepinize... Bir süre tarif yazacak fırsatım olmadı ama mesajlarınızı okudum ve çok istediğiniz kurabiyelerimin tarifini paylaşıp kaçıyorum hemen, mutlu günler, sevgiler....

MALZEMELER:

• 150 gr. margarin ( oda sıcaklığında beklemiş )
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 buçuk bardak mısır nişastası
• 1- 1 buçuk su bardağı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 damla badem aroması
• 40 gr. bitter çikolata

YAPILIŞI:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
2. Yumurtayı ve badem aromasını da ekleyip mikserle çırpın.
3. Nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpın.
4. Unu azar azar ekleyip elinizle yoğurun. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur olması lazım.
5. Hamuru elinizde yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
6. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Çikolatayı benmari usulu eritip soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşıkla gezdirerek dökün. Ben süsü sevdiğimden bir de şeker hamuruyla minik çiçekler yaptım üzerine,iz, siz pasta süsleri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

İKİ RENKLİ ( ÇARKIFELEK ) KURABİYE

    Merhabalar, sonbaharın gelmesi ve havaların soğumasıyla bende nasibimi aldım, bir haftadır hastayım bir türlü atlatamadım aman sizler dikkatli olun. 

      Daha önce yaptığım tırtıl kurabiyenin hamurunun yarısıyla da bu kurabiyeleri yapmıştım.  Aslında çoğu kurabiye tarifiyle yapabileceğiniz bir şekil bu kurabiyenin şekli... Arşivdeki fotoğraflarıma bakarken bunu da sizlerle paylaşayım istedim. İster tırtıl ister böyle iki renkli şekilde yapmak isteyenler buyursunlar tarifime...

    
Tırtıl kurabiye tarifime de bu linkten http://olsadayeseksuzan.blogspot.com/2014/05/suslu-tirtil-kurabiye.html ulaşabilirsiniz...

MALZEMELER:

• 150 gr. margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 buçuk su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu kontrollü olarak azar azar ekleyerek yoğurun.
2. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
3. Hamuru ikiye ayırın. Birine kakao ekleyip iyice yoğurun.
4. Merdane ile sade hamuru ve kakaolu hamuru 1 santim kalınlığında ayrı ayrı açın. 
5. Sade hamurun üzerine kakaolu hamuru koyun ve rulo şekilde sarıp bıçakla dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
6. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun...

SÜSLÜ TIRTIL KURABİYE

     Aslında her zaman yaptığım kurabiye hamuru ile bu sefer tırtıl denilen farklı şekil vererek yaptığım bir tarif. Diyorum ya her zaman süslemek çok önemli diye işte kurabiyenin görüntüsü bambaşka albenili oluyor böylece. Elinizle yuvarlayıp üstünü bu şekilde bile süsleyebilirsiniz. Artık tarif benden hayal gücünüzle süslemesi sizden. Sevgilerimle...

MALZEMELER:

• 150 gr. margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 buçuk su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Çikolata ve renkli pasta süsü,hindistan cevizi ( süslemek için )

YAPILIŞI:

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu kontrollü olarak azar azar ekleyerek yoğurun.
2. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
3. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine tırtıl kurabiye aparatı ya da yoksa benim gibi krem şanti sıkma ucu ile şekil vererek aralıklı olarak tepsiye dizin. 
4. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Çikolatayı benmari şekilde eritip soğuyan kurabiyelerin bir ucunu önce çikolataya sonra pasta süsüne bulayıp servis tabağına dizin. Afiyet olsun...

GÜL REÇELLİ KURABİYE

       İstediğiniz reçel ya da marmeladı kullanarak yapabileceğiniz bir kurabiye. Ben çok sevdiğim gül reçelini kullandım, çocuklardan bana kalmadı desem doğrudur. Şekil olarak da elinizde nasıl kalıp varsa kalp,kare, yuvarlak fark etmez onunla yapabilirsiniz. 

MALZEMELER:

• 125 gr. margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 adet yumurta sarısı
• yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
• 3-3,5 su bardağı un
• bir paket vanilya
• yarım su bardağı kadar gül reçeli
• pudra şekeri ( üzerine serpmek için )

YAPILIŞI:

1. Margarin, yumurta sarısı, pudra şekeri, vanilyayı derin bir kapta karıştırın.
2. Unu kontrollü olarak azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olması lazım.
3. Mutfak tezgahına hafif un serpip hamurun yarısını merdane ile bir santim kalınlığında açıp, kalıp ile şekilleri çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.
4. Hamurun diğer yarısını da aynı şekilde kalıpla çıkarıp bu sefer ortasını da kalıp ya da bir kapak yardımı ile kesin ve tepsiye dizin.
5. Her iki şekilden de aynı sayıda olmasına dikkat edin. 
6. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
7. Kurabiyeler soğuduktan sonra ortası delik olmayanların üzerine reçel sürüp, delik olanlarında üzerine önce pudra şekeri serpip diğer kurabiyelerin üzerine koyup reçelle yapışacak şekilde koyun. Az gelirse orta kısmına biraz daha reçel koyabilirsiniz. Afiyet olsun....