KURU KAYISILI VE UZUMLU TRUFFLE

       Geçen haftalarda o kadar çok pasta yaptım ki kalan pandispanya parçalarını da hiç bir zaman atmadığımdan bu sefer de kuru meyveli truffle yapayım dedim. Yapımı oldukça basit ve hem iki şekerim böyle süslü süslü görünce yemeyi hem de ben böyle  kahve yanında yemeyi çok seviyoruz... Sizde artan ya da bayatlayan kekleri atmayın bu şekilde mutlaka değerlendirin...

       Ölçüsüz tarif vermeyi pek sevmiyorum ama elinizde ki az ya da çok kek ile göz kararı kolayca yapılabilir olduğundan ölçü vermeyeceğim. Zira bende hiç ölçü ile yapmadım... 

          Kekleri elinizle ya da bir mutfak robotu ile ufalayın. İçine az az süt ekleyerek( dikkat edin sütü fazla kaçırmayın cıvık olur toparlanamaz ) karıştırın ve elinizle şekil verebileceğiniz bir hamur yapın. Kekiniz sade ise içine kakao da katabilirsiniz, ben bir yemek kaşığı kadar kakao ekledim. Kuru kayısıları bıçakla minik minik küp şeklinde doğrayıp hamura katın. Kuru üzümleri, iri çekilmiş cevizi, bir yemek kaşığı kadar hindistan cevizi ve tarçın da ekleyip karıştırın ve elinizle yuvarlak şekil verip hindistan cevizine ve pasta süsüne bulayıp servis edin . Afiyet olsun...

NOT: Kek yerine petibör bisküvi ile de aynı şekilde bisküvili truffleler yapabilirsiniz...

YALANCI TRUFFLE ve 23 NİSAN' ın ARDINDAN...

23 NİSAN KUTLU OLDU BİZE :)

      Çocukluğumdan beri 23 Nisan'ın yeri ve önemi farklıdır bende. Haftalarca önceden hazırlıklara başlanılması, mutlaka şiir okumak gibi bir görevimin olması, o gün en güzel kıyafetlerin giyilmesi, içimde ki sevinç, coşku, heyecanı çocukken olduğu gibi her 23 Nisan'da hissederim içimde... Hepsi artık bir yana bu 23 Nisan kızımın bir ilki olduğu ( tabi bizim için de kızımızla beraber bir ilk olduğu  için ) bambaşkaydı benim için... Kızımın heyecanı, günler öncesinden bekleyişi, gözlerinin içindeki ışıltı, onu seyrederken ki duyduğum gurur ve daha bir çok şey hangi birini anlatayım ki size... Tarifi imkansız bir duygu :)  Anne-baba olmak ne güzel şey şükürler olsun Allah'ıma. Ben daha fazla duygusala bağlamadan kızımın 23 Nisan fotoğraflarından bir kaçını paylaşmak istiyorum sizinle.

 

     Şunların güzelliğine bir bakın..."Katibim"i oynadılar bizimkiler. Kızlar şemsiyelerini döndüre döndüre " katibime kolalı da gömlek ne güzel yaraşır derken ", yakışıklı katiplerde kızların attığı mendilleri topladılar yerden. Hepimiz ağzımız kulaklarımızda izledik onları büyük bir gururla. Oyunlarını bitirdikten sonra hep beraber "23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun" diye bağırdılar miniklerimiz. Mutluluk, gurur ve minnet... ATAM  sen ne büyüksün...

       Bu mutlu günümüzü sizinle paylaştıktan sonra gelelim tarifimize... Yine oğlumun doğum günü için yaptığım, içine aklıma ne gelirse koyup yaptığım bir tarif. Pasta yaptığım zaman artan kek parçalarıyla hep yaptığım, oldukça basit bir tarif aslında. O yüzden madde madde yazmadan anlatacağım sizlere. 

      Küçük kare borcamda mikrodalgada 7 dakika da pişen ıslak kek tarifimi ıslatmak için malzeme ayırmadan ve yarım su bardağı daha un ekleyerek yapıp pişirdim. Yani kakaolu bir kek yapmış oldum. Bu keki soğuduktan sonra elimle parçalayıp, iyice ufalayıp bir buçuk su bardağı süt ile yoğurdum. Yumuşacık ama elimizle minik top yapınca birbirinden ayrılmayan bir hamur olması lazım. İçine biraz irice kırdığım ceviz içi, hindistan cevizi ve tarçın koydum. Hepsi tamamen göz kararı...Sonra minik minik top şeklinde elimle yuvarlayıp dışını hindistan cevizi ve renkli pasta süsüne buladım. Her birine renkli çubuklar batırıp servis tabağına dizdim. İşte bu kadar...

       Aslında benim aklımda bunları çikolataya bulayıp sonra uzun çubuklara takıp cake pops şeklinde yapmaktı ama o zaman hem vakitsizlikten hem de yorgunluktan zor geldi bana ve bu kolay şekilde yaptım. Sizler için fikir olabilir yine de ben de bir dahaki sefer öyle yapacağım inşallah. Hepinize hayırlı cumalar diliyorum, sevgiler....