KAKAOLU MOZAİK KEK

         Bizim evde ve birçok çocuklu evde en çok pişen şey kek olsa gerek... Geçen hafta ki kahvaltı soframda da bulunan kekim çok beğenildi doğrusu. Her zaman ki klasik kek tarifimle bu sefer kakaolu mozaik kekim sizlerle...

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice koyulaşıp rengini değiştirene kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
3. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek katın ve çırpın.
4. Kek hamurunu ikiye bölüp bir tanesine kakao ekleyip karıştırın.
5. Kalıbı yağlayıp unlayıp bir kepçe sade kek hamurundan bir kepçe kakaolu kek hamurundan bitene kadar koyun.
6. 170 derece fırında 40-45 dakika ( kürdan la pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz ) pişirin. Biraz ılınınca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin, afiyet olsun...

YUMURTA KAPAMA

          Geçenlerde paylaştığım kahvaltı sofram da yapmış olduğum ve son günlerin meşhur lezzeti  yumurta kapamayı hala denemediyseniz buyurun bir de benim tarifimle deneyin derim mutlaka beğeneceksiniz. İşte tereyağı ve baharatların yumurta ile muhteşem buluşması... Mutlu pazarlar :)

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta ( siz kişi sayısına göre arttırabilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• pulbiber, kekik, kimyon, kuru nane ( isteğinize göre )
• tuz

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın.
2. Kabuklarını soyup yumurtaları boyuna ikiye kesin.
3. Bakır ya da teflon bir tavayı ocağa alın ve tereyağını koyup eritin. 
4. Terayağının içine baharatları, damak tadınıza göre tuz atıp karıştırın ve yumurtaların kesik tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. 
5. Baharatlı tereyağdan kaşıkla yumurtaların üzerine de döküp altını kapatın. Sıcakken servis edin afiyet olsun...

ELMALI VE CEVIZLI TAVUK GOGSU

      Merhabalar, tavuk göğsü tarifi blogumda zaten mevcut olan bir tarif meyve soslu olarak yapmıştım. Geçenlerde elma tatlısı yapmak için gıda boyası da kattığım elmalar biraz fazla pişip dağılınca bende tavuk göğsü yapıp bu şekilde bir tatlı olarak değerlendirmek istedim. Renginden dolayı görüntüsü çok güzel oldu tadı da öyle... Belki değişiklik arayıp böyle bir tatlı siz de yapmak isterseniz diye tarifi paylaşmak istedim sizlerle bakalım beğenecek misiniz... 

MALZEMELER:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 100 gr. margarin
• 2 adet damla sakızı
• 1 su bardağı kırılmış ceviz içi
• 4 adet elma
• gıda boyası( yeşil)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Un, şeker, nişasta, damla sakızı ve sütü derin bir tencereye koyun. Bir çırpma teli ile iyice karıştırıp çırpın.  Kaynayıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başladığında altını kapatın, vanilyayı ve margarini ilave edin. Bir mikser yardımı ile en yüksek devirde margarin eriyene kadar çırpın.
3. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyip bir tavada içine iki yemek kaşığı şeker ve çay kaşığının ucu ile gıda boyası ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Kupların dibine biraz elmalı karışımdan koyup üzerine biraz tavuk göğsü, yine elmalı karışım sonra yine tavuk göğsü ve en üstüne bol dövülmüş ceviz dökün. Soğuması için buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyin...

KAHVALTI SOFRAM VE BIBERLI DOMATESLI SUCUK

      Geçtiğimiz hafta sonu Lüleburgaz dan gelen arkadaşım ve oğlu için yani 2 anne 3 şeker, mutfağımda küçük bir kahvaltı sofrası hazırladım. Bu sefer fırsat bulup fotoğrafladım ve ne zamandır tarifini paylaşmak istediğim kahvaltı lezzetlerimi sizlerle sunuyorum efendim. Kahvaltı bizim evde çok özenerek hazırladığım ve en çok sevdiğim şöyle uzun süren, yavaş yavaş ve muhabbetle keyfini çıkara çıkara yaptığım benim için özel bir öğündür. Öyle ki iki şekerim özellikle kızım acelemiz olduğu zaman hazırlanan kahvaltı sorfalarını süsü püsü olmayınca söylenir anne şöyle yapsaydın diye öyle alıştırmışım yani :) 

      Bakalım küçük soframızda neler varmış, biberli ve domatesli sucuk tarifi aşağıda, yumurta kapama ve kakaolu kekimin  tarifini de daha sonra paylaşacağım. Evet kahvaltının mutlulukla bir ilişkisi olduğu kesin... Mutlu, bereketli sofralarınız daim olsun sizlerinde sevgiler...

YUMURTA KAPAMA

 KAKAOLU KEK

BİBERLİ VE DOMATESLİ SUCUK

Gelelim benim çok sevdiğim kahvatılık lezzetime...

MALZEMELER:

• 150 gr. sucuk
• 2-3 adet domates ( ben yazın yaptığım kavanozda domates sosunu kullandım, çok daha lezzetli oluyor)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak
• kuru nane, kimyon

YAPILIŞI:

1. Sıvı yağı tavaya alın ve dörde bölüp doğradığınız biberleri tavada yumuşayana kadar pişirin.
2. Biberler pişince sucuğu da ekleyin ve karıştırarak pişirin.
3. Domates sosunu, minik minik doğranmış sarımsağı ve damak tadınıza göre istediğiniz baharatı, tuzu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Afiyet olsun....

KURU KAYISILI VE UZUMLU TRUFFLE

       Geçen haftalarda o kadar çok pasta yaptım ki kalan pandispanya parçalarını da hiç bir zaman atmadığımdan bu sefer de kuru meyveli truffle yapayım dedim. Yapımı oldukça basit ve hem iki şekerim böyle süslü süslü görünce yemeyi hem de ben böyle  kahve yanında yemeyi çok seviyoruz... Sizde artan ya da bayatlayan kekleri atmayın bu şekilde mutlaka değerlendirin...

       Ölçüsüz tarif vermeyi pek sevmiyorum ama elinizde ki az ya da çok kek ile göz kararı kolayca yapılabilir olduğundan ölçü vermeyeceğim. Zira bende hiç ölçü ile yapmadım... 

          Kekleri elinizle ya da bir mutfak robotu ile ufalayın. İçine az az süt ekleyerek( dikkat edin sütü fazla kaçırmayın cıvık olur toparlanamaz ) karıştırın ve elinizle şekil verebileceğiniz bir hamur yapın. Kekiniz sade ise içine kakao da katabilirsiniz, ben bir yemek kaşığı kadar kakao ekledim. Kuru kayısıları bıçakla minik minik küp şeklinde doğrayıp hamura katın. Kuru üzümleri, iri çekilmiş cevizi, bir yemek kaşığı kadar hindistan cevizi ve tarçın da ekleyip karıştırın ve elinizle yuvarlak şekil verip hindistan cevizine ve pasta süsüne bulayıp servis edin . Afiyet olsun...

NOT: Kek yerine petibör bisküvi ile de aynı şekilde bisküvili truffleler yapabilirsiniz...