YOĞURTLU SOĞANLI PATATES SALATASI

       Yine uzun zamandır yazmaya fırsat bulamadığım bir tarifim var bana çok sorulan. Oğlumun doğum gününde canım arkadaşım Meryem'in yaptığı ve yemelere doyamadığımız yoğurtlu soğanlı patates salatası süperdi. İçinde bol taze soğan olması salatanın özelliği, soğansız da yapabilirsiniz ama seviyorsanız ve dokunmuyorsa  mutlaka soğanlı deneyin derim.... 

MALZEMELER:

• 5-6 adet haşlanmış patates
• 4-5 adet havuç
• 1 demet taze soğan
• yarım demet dereotu
• 2 su bardağı yoğurt isteğinize ve malzemenize göre arttırabilirsiniz
• 1 su bardağı mayonez
• 2-3 diş sarımsak
• tuz

YAPILIŞI:

1. Havuçları rendeleyip çok az sıvı yağ ile tavada yumuşayana kadar kavurun. Biraz soğuması için bekletin.
2. Patatesleri minik küpler halinde geniş bir karıştırma kabına doğrayın. 
3. Taze soğan ve dereotunu da ince ince doğrayıp patateslere ilave edin.
4. Havuçları da karıştırma kabına ilave edin.
5. Sarımsakları da ezin ve yoğurt ile karıştırıp kaba ilave edin.
6. Son olarak mayonez ve damak tadınıza göre tuzu da ekle da mayonezi de ekleyip hepsini karıştırın. Yoğurt ya da mayonez ölçülerini isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz, sevmeyenler hiç mayonez koymadan da yapabilir. Ben servis tabağına koyduktan sonra sade patates cipsini kenarlarına dizerek süsledim, artık başka şekilde de süslemek isterseniz size kalmış. Afiyet olsun.

YOĞURTLU PATATES SALATASI 2

     Merhabalar öncelikle hepinize hayırlı cumalar diliyorum... Çay daveti soframdaki ikramlarımdan  yoğurtlu patates salatasının tarifini paylaşacağım sizlerle. Aslında blogumda bu salatanın tarifi var hatta benim blogumdaki ilk tariflerinden sayılır çünkü 3 yıl önce paylaşmışım sizlerle. Bu sefer patatesin için yeşillikler ekleyerek yaptım, kelepçeli kalıp ile yapıp şekli değişik ve daha güzel oldu bence. Kelepçeli kalıbınız olması tabi ki şart değil borcam bir kaba da yapıp daha önce ben öyle yapmıştım, dilimleyerek yine servis edebilirsiniz. İki şekerimi almaya okula gideceğimden hadi bakalım hemen yazıyorum tarifi, mutlu günler...

MALZEMELER:

• 6-7 adet orta boy patates
• 3 adet havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 4-5 dal dereotu
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal taze soğan
• bir çay bardağı kadar haşlanmış mısır konservesi
• üzeri için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı salça, kuru nane, kimyon,isteğe göre pul biber

YAPILIŞI:

1. Patatesleri haşlayın.
2. Haşladığınız patateslerin suyunu süzüp sıcakken iyice ezip yağını ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ince ince kıyılmış tüm yeşillikleri ve mısırı da ekleyip karıştırın.
3.  Bu karışımı kelepçeli kalıbın dibine elinizle düz bir şekilde yayın.
4. Havuçları rendeleyin, bir çay kaşığı tuz ekleyip bir tavada bir kaşık sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirin.
5. Daha sonra kelepçeli kalıpta ki patateslerin üzerine havuçları yayın.
6. Sarımsakları ezip tuz ile birlikte yoğurda ekleyin.Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu havuçların üzerine dökün.
7. Üzerini streç film ile örtüp buzdolabında 2-3 saat bekletin.
8. Son olarak servis yapacağınız zaman kalıptan çıkarıp, küçük bir tavada zeytin yağını salça ile karıştırarak kızdırın ve içine baharatları ekleyip yoğurdun üzerine gezdirin. Salatayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN... 
   
   
                           

GARNİTÜRLÜ PATATES ÇANAKLARI

     Çay daveti soframda ki salatam  garnitürlü patates çanakları, bir benzer tarif daha var blogumda... Görüntüsü, lezzeti ve servis kolaylığı ile sık tercih ettiğim bir salatadır.Sizlerinde öyle olacağına eminim...

MALZEMELER:

• 5-4 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük kavanoz garnitür
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 dal dereotu
• 2 diş sarımsak
• tuz

YAPILIŞI:

1. Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup iyice ezin.
2. Havuçları rendeleyip bir tavada sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun.
3. Pişen havuçları ezilmiş patateslere ekleyip tuzunu da atıp karıştırın.
4. Patatesli harçtan elinize bir miktar alıp yuvarlayıp, parmağınızla ortasına çukur açıp çanak şekli verin.
5. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
6. Garnitürün suyunu süzüp, ince kıyılmış dereotu ile beraber sarımsaklı yoğurda ekleyin.
7. Çanak patateslerin ortasını yoğurtlu garnitür ile doldurun, üzerine pulbiber ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun....

YOGURTLU BEYAZ LAHANA SALATASI

       Yine güzel bir salata tarifim var sizlere... Beyaz lahananın her türünü çok severim ve eve her alındığında sarması yada yemeği yapıldıktan sonra illa kalan lahanalarla yaparım ya yoğurtlu ya da limonlu bir salata. Ama bu kadar çok yapamama ve sevmeme rağmen baktım blogumda tarifi yok derken KERAMİKA SERAMİK ' in bu rengarenk tabakları ile bir sunum yapıp tarifi paylaşmak istedim sizlerle.

      Bu tabaklar ve daha bir çok güzel ürünleri için Keramika Seramik facebook sayfasını ziyaret edebilir ya da bu rengarenk ürünleri satın almak için keramikashop.com dan alıveriş yapabilirsiniz. 

    Çok severek kullandığım tüm ürünleri için Keramika Seramik' a çok teşekkür ediyorum sofralarımı renklendirdiği için. Hadi bakalım sizler de buyurun tarifime...

MALZEMELER:

• 1 adet küçük boy beyaz lahananın yarısı
• 1 adet havuç
• 2 dal yeşil soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez 
• 1-2 diş sarımsak
• üzerine koymak için isteğe bağlı konserve mısır
• tuz

YAPILIŞI:

1. Lahanaları yaprak ayırıp iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
2. Havuçları da rendeleyip lahanalara ilave edin.
3. Yeşil soğanları da ince ince doğrayıp lahanalara ekleyin.
4. Sarımsakları ezip, yoğurt ve mayonez ile karıştırıp lahanalara ilave edip damak tadınıza göre tuzunu da ayarlayıp karıştırın.
5. İstediğiniz bir servis tabağına salatayı dökün ve üzerine isteğinize bağlı olarak mısır ilave edip servis edin. Afiyet olsun.

BROKOLİ SALATASI

        Harika bir salata tarifim var sizlere çay soframda yapmış olduğum ikramlardan en beğenileni diyebilirim. Sevgili Yemek Vakti Aylin'imin blogunda görüp bunu mutlaka yapmalıyım deyip, biraz eklemeler ve değişiklikler yaparak uyguladığım salata harika oldu. Ben kendi yaptığım gibi yazacağım tarifi ama siz mutlaka Aylin'in tarifine de göz atın buraya tıklayıp , süper bir salata yapmış teşekkür ediyorum, ellerine sağlık arkadaşımın.

         Ben büyük kek kalıbı kullandım kalıp olarak, Aylinden farklı olarak kırmızı pancar ve biraz da patates kullandım; hardal ve mayonez hiç katmadım. Ayrıca o şekilde fotoğrafını çekemedim ama  dilimlemeden önce benim tarifim de öyle üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm  tahmin edebileceğiniz gibi süper oldu. Brokoli hiç sevmeyenler bile beğendi bu salatayı. Mutlaka deneyin derim buyurun tarife, sevgiler hepinize...

MALZEMELER:

1. yarım kilodan biraz fazla brokoli
2. 1 buçuk su bardağı tel şehriye
3. 4 adet havuç
4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
5. 5-6 adet kırmızı pancar
6. 3 adet patates
7. 4-5 diş sarımsak
8. tuz
9. 4 su bardağı yoğurt

YAPILIŞI:

1. Öncelikle brokoli, patates, pancar ve tel şehriyeleri ayrı ayrı bol suda haşlayın ve sularını süzün.
2. Havucu rendeleyip sıvıyağ ile bir tavada yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Sarımsakları ezip yoğurda damak tadınıza göre tuz da ekleyip karıştırın.
4. Brokolileri çatalla iyice ezip 2-3 kaşık sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.
5. Tel şehriyeleri de 2-3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.
6. Havuçları da 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.
7. Kırmızı pancarları rendeleyin ve çatalla ezdiğiniz patatesle karıştırın.
8. İstediğiniz bir kalıba streç film ile kaplayıp önce brokolili karışımı, sonra havuçlu sonra şehriyeli ve en sonda pancarlı karışımı her kattan sonra üzerini düzleştirerek dökün.
9. Streç film ile üzerini örtüp 3-4 saat yada daha iyi olması için 1 gece dolapta bekletip kalıbı ters çevirerek salatayı çıkarın.
10. Kalan sarımsaklı yoğurdu da salatanın üzerine döküp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.