MEYVELİ ( PORTAKALLI ) PASTA

      Son günlerde favorim olan ve yiyenlerin de çok beğendiği, hemen tarifini istediği meyveli pastayı sevgili Muna Mutlu' da görüp portakallı olarak yaptım. Değişik meyveler de muz, şeftali çilek gibi yapabileceğiniz harika bir tarif, mutlaka deneyin derim. Sevgiler...

MALZEMELER:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz fazla keki ıslatmak için süt

Kreması için:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 poşet toz krem şanti
• 3-4 adet portakal

Sos için:

• 1 adet portakal
• yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

• Yumurtaları ve toz şekeri mikser ile iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• 2 yemek kaşığı sütü ekleyip biraz daha çırpın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı da azar azar ekleyip tahta bir kaşık ile yavaş yavaş malzeme birbiriyle bütünleşene kadar karıştırın.
• Büyük dikdörtgen borcamın sadece tabanını biraz sıvı yağ ile yağlayıp kek harcını dökün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15- 20 dakika pişirin. Çabuk pişiyor evet ona göre kontrol edin fazla pişerse kurur.
• Kremasını yapmak için süt, un, nişasta, şeker ve vanilya karıştırın ve ocakta koyulaşana kadar karıştırılarak pişirip sonra altını kapatın. İsteğinize göre bu aşamada 1 temek kaşığı margarin ya da tereyağ ekleyip karıştırabilirsiniz.
• Krema ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikser ile 5-6 dakika çırpın.
• Fırından çıkın ve ılınan kekin üzerine kaşıkla sütü dökün.
• Kremadan ince bir tabaka sürün ve kabuğu soyulmuş portakalları küçük küçük dilip kremanın üzerine serpiştirin.
• Kalan kremayı da döküp üzerini düzleştirin.
• Üst sosunu yapmak için kabuğu soyulmuş bir adet portakalı olabildiğince mink doğrayıp küçük bir tavaya alın biraz ocakta pişirip üzerine su, şeker ve nişasta ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın. Zaten portakallar pişince dağılıyor ve nişastanın etkisiyle pelte kıvamında oluyor. Soğuyunca pastamızın en üstüne yayarak dökün. 
• Buzdolabında 3-4 saat bekletip daha sonra dilimleyerek servis edin . Afiyet olsun....

SEVGİ PASTASI

ADINI SEVGİ KOYDUM...

        Geçen sevgililer gününde o kadar sipariş yoğunluğumun arasında eşim için yaptığım pasta bu. Hal böyle olup sevgililer gününde sevgili için yaptığım ve içine bol miktarda sevgimi kattığım  pastanın adını da  sevgi pastası koydum... Bir de evde iki tane pasta canavarı sevgilim olunca amannn değmeyin bizdeki sevgi yoğunluğuna :)

        Benim kısa zamanda yapıp süslediğim pasta tarifim ile sizler daha güzellerini yaparsınız biliyorum. Hadi bakalım buyurun  tarifime, hayatınızdan sevgi ve sevdikleriniz eksik olmasın inşallah...Sevgilerimle...

MALZEMELER:

Pandispanya İçin;

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 2,5 türk kahve fincanı toz şeker
• 3 türk kahve fincanı un
• 1 türk kahve fincanı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt ve iki tatlı kaşığı toz şeker (pandispanyayı ıslatmak için) 

İç Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 1 çay bardağı damla çikolata

Dış Kreması İçin:

• 1 paket orman meyveli krem şanti
• 1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın ( yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı ) 1-2 dakika   mikserin en yüksek ayarında çırpın.
2. Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu  da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Kuru malzemeleri; un, nişasta ve  kabartma tozu  eleyerek ilave edin ve mikserde düşük ayarda karıştırın.
4. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyun ya da yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin ve soğuması için bekletin.
6. Bu arada pastanın içinde kullanacağımız pasta kremasını yapın. Kremayı yapmak için; sütü, nişastayı,unu ve toz şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Soğuması için bekletin.
7. Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın.
8. Krem şantiyi ve hazırladığınız diğer pasta  kremasını mikser ile iyce çırparak karıştırın, soğuması için buzdolabında bekletin.
9. Soğuyan pandispanyayı üç kat olacak şekilde üçe kesin. 
10. Pasta kremasını ikiye ayırın ve birinci pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın ve damla çikolata serpin. İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı şekilde pasta kreması ve damla çikolatadan sonra üçüncü pandispanya katını da yerleştirin.
11. Pastanın dışını da kaplamak ve süslemek için kremşantiyi sür ile çırpın ve biraz soğuttuktan sonra pastayı kaplayın. Krem şanti sıkma aparatı ile de istediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...