Dün yaptım bu dolmaları bu gün hemen sizlerle paylaşmak istedim. Bu kame biberleri daha önce de sunum için kame biberde kısır tarifimde kullanmıştım ve çok sevdiğimi söylemiştim. Bu sene pazarımızda oldukça var kame biberlerden, geçen sene olmadığından yakınmıştım ya birileri duydu her halde sesimi :)
Fırında pişirilen dolmanın lezzeti de başka oluyor hele bir de köriliyse. Eğer köri sevmiyorsanız körisiz de yapabilirsiniz tarifimi. Benim gibi bir köri sever iseniz de bu dolmanın inanılmaz ve dayanılmaz kokusu tam size göre :)
MALZEMELER:
- 7 adet kırmızı kame biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 6-7 dal dereotu
- 6-7 dal maydanoz
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı köri( köri sevmeyenler koymayabilir )
- tuz
YAPILIŞI:
- İlk önce biberleri dolduracağımız içi yapmak için; pirinçleri güzelce yıkayın ve suyunu süzüp geniş bir kaba alın.
- Soğanları yemeklik şekilde doğrayın, pirinçlere ilave edin.
- Dereotu ve maydanozları da ince ince kıyın ve pirinçlere ilave edin.
- Salçayı,zeytinyağını, baharatları, damak tadınıza göre tuzunu ilave edip pirinçlere ilave edin ve hepsini güzelce karıştırın.
- Kame biberleri doldurmak için biberlerin üst kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarıp temizleyip iyice yıkayın.
- Biberleri borcama yerleştirip, içine hazırlamış olduğunuz pirinçli harçtan biberlerin içine kaşık yardımı ile bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Borcamda ki biberlerin yarısına kadar gelecek suyun içine bir tatlı kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip karıştırın ve borcama dökün. Burada sıcak su kullanırsanız çok daha iyi olur.
- 200 derece fırında 50 dakika pişirin. Afiyet olsun.
