HAVUÇ TARATOR

        Yine yağmurlu, karanlık bir gün. Yapmam gereken çok işim var evde ama canım hiç bir şey yapmak istemiyor. Tarifini vermekte geç kaldığım, bana göre pratik ve lezzetli olan, benim hem yapmasını  hem de yemesini çok sevdiğim havuç tarator veya yoğurtlu havuç salatası da denilen tarifimi verip kaçıyorum arkadaşlar. Güneşli günlerin bir an önce gelmesi dileğimle, sevgiler....

MALZEMELER:

•  5 adet havuç
• 1 su bardağı süzme yoğurt ( normal yoğurtta olabilir )
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Havuçları rendeleyin. Teflon bir tavaya zeytinyağını koyup, rendelediğiniz havuçları 1 çay kaşığı tuzu da ilave ederek tavada (10 dakika ), ara sıra karıştırarak yumuşuncaya kadar kavurun.
2. Sarımsağı rendeleyin; yoğurdu bir kabın içerisine alıp, sarımsağı, mayonezi ve bir çay kaşığı tuzu yoğurda ekleyin.
3. Havuçlarıda sarımsaklı yoğurda ekleyin ve karıştırıp servis tabağına alın. Üzerini ceviz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Eğer normal yoğurt kullanacaksanız yoğurdun susuz olmasına dikkat edin. Ayrıca mayonez kullanmak istemeyenler koymayabilir, ben bazen katmıyorum.

JÖLELİ BİSKÜVİLİ KEŞKÜL

           Neler oluyor, nedir bu bendeki ağırlık anlamadım iki gündür. Bir de haftasonu ama canım hiç bir şey yapmak istemiyor. Bilgisayarı alıyorum elime, sonra yazarım deyip bırakıyorum. Dünden beri yazamadım bir türlü jöleli bisküvili keşkülün tarifini. Bu arada güzel yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ediyorum ve her yorumla ne kadar mutlu olduğumu söylemek istiyorum :) Bir anda ne tatlı yapayım derken içimden geldiği gibi yaptım bu tatlıyı inşallah yapınca da beğenirsiniz. Her türlü sütlü tatlı ile yapılacilecek bir tarif. Görüntüsü de çok güzel ve ayrıca oldukça hafif bir tatlı. Üçü birarada tatlıma buyrun bakalım.....

MALZEMELER:

12 adet tart kalıbına göre;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• yarım çay bardağı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket çilekli jölenin yarısı
• bebe bisküvisi

YAPILIŞI:

1. Keşkül için; bir tencereye sütü, şekeri ve pirinç ununu alın, sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı da ekleyip karıştırın. Soğuması için bekletin.
2. Bir paket jölenin yarısını kullanacağımız için paketin üzerindeki tarife göre  yarı ölçü kullanarak jöleyi hazırlayın. 
3. Tart kalıplarını suyla çalkalayın ve hazırladığız  jöleyi paylaştırarak tart kalıbının içine az miktarda dökün. Soğuması için bekletin.
4. Soğuyan jölenin üstüne keşkülü dökün. Bebe bisküvilerini ikiye kırarak keşküllerin üzerine yerleştirip soğuması için buzdolabında bekletin.
5. Tart kalıbını ters çevirerek servis yapın. Afiyet olsun....

MUTFAKTA MUHABBET SOFRASI

            Dün canım arkadaşlarım Çiğdem ve Sezgi bendeydiler. Bende mutfağa böyle bir masa hazırladım; çaylarımızı yudumlarken hem güzel güzel sohbet edelim  hem de sindire sindire mamalarımızı yiyelim diye. Masayı hazırladım tam çayları dökecekken aklıma geldi  fotoğraf çekmek, Çiğdem ve Sezgi otururken çekiverdim. Sağ tarafta oturan  Sezgi arkadaşım  6 aylık hamile, görünen o göbişte bebiş kızımızda bize eşlik ediyor. Benim şekerde onlara yan tarafımızda kurmuş olduğum minik masalarında döke saça yediler mamalarını :) Bol muhabbetli her ne kadar şekerler yüzünden arada sırada bölünsede, bol kahkahalı  ve bir hamile olunca  bol bebek sohpeti yapılan keyifli bir sofra oldu.

          Bu güzel günümü sizlerle paylaşmak istedim, hazırladıklarım oldukça pratik ve hemen hepimizin yaptığı basit tarifler. İstediğiniz tarifler olursa fırsat buldukça yazıp yayınlarım, şimdilik görüşmek üzere hoşçakalın....

JÖLELİ,BİSKÜVİLİ KEŞKÜL

 

KISIR

 

PATATESLİ KEK

TARÇINLI ve ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

 

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

ŞARLOTUM ( SUZAN'IN ŞARLOTU )

HERKESİN ŞARLOTU KENDİNE :)

            Yıllar önce bir arkadaşımın davetinde yemiştim, çok beğenip adı ne diye sorduğumda "şarlot"  demiş ve ne kadar sempatik bir adı var bu pastanın diye düşünmüştüm. Arkadaşım şarlotu;  petibör bisküvü ve krem şantiyi karıştırıp üzerine de çikolata sos dökerek yapmıştı ama herkesin şarlotu kendine deyip  kendimce bir şeyler daha ekledim  ve kendi şarlotumu yaptım. İnternetten baktığınızda çeşitli şarlot tarifleri görmeniz mümkün. Sonsuz çeşit çıkartılabilecek bir tarif.  Hem çok pratik, hem de her zaman evimizde bulunan malzemelerden ne varsa konulabilecek bir pasta. Yazın da çilekli bazen de dondurmalısını yapıyorum harika oluyor. 

            Şarlotum meşhurdur benim :) çünkü bir kere yiyen hemen tarifini istiyor ve Suzan'ın şarlotu diye tarif veriyorlar. Şarlotu hiç ölçülü yapmadım hep göz kararı, aslında çoğu şeyi göz kararı yaparım ama sizlere tarif vereceğim diye her şeyi ölçülü yapar oldum inanın. Aklımda ne çok tarif tutuyormuşum, şimdi bir çoğunu bu sayede kağıda döker oldum. Geçenlerde ilk defa şarlotumu yiyen bir arkadaşım çok beğendi ve tarifini istedi. Bende göz kararı yaptığımı söyledim ama aşağı yukarı ölçüleri verdim. İki gün sonra aradı beni, şarlotu tutturamamış, çok yumuşak olmuş. Bisküvileri fazla koymasını, karıştırırken koyu kıvamlı olması gerektiğini söyledim tekrar. İkinci denemesinde başarmış, hatta misafirleri çok beğenmiş tarifi isteyip adı ne demişler "Suzan' ın şarlotu "demiş. Gülüştük....

            Ben şarlotumu yaparken bebe bisküvisi kullanıyorum, petibörden daha çok yakıştırı yorum. Krem şantinin içine bebe bisküvisi, dilimlenmiş muz, damla çikolata ve kırılmış ceviz katıyorum. Üzerine servis sırasında dökülen çikolata sosla bomba bir pasta oluyor aslında. Akşam gelen misafirlerime servis için dolaptan çıkardıktan sonra alelacele fotoğrafını çektim şarlotumun, çikolata sosunu dökmeden çekmişim, yoksa görüntü dahada süper olacaktı. Neyse bir daha ki sefere öyke çekerim.; havalar biraz daha ısınsın, dondurmalısını yaptığım zaman artık...

MALZEMELER:

• 1 paket bebe bisküvisi ( 250 gr.)
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )
• 2 adet muz
• yarım su bardağı kırılmış ceviz
• yarım su bardağı damla çikolata

ÇİKOLATA SOSU İÇİN:

• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 2 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1. Genişçe bir kap içerisinde krem şantiyi sütle beraber çırpın.
2. Bebe bisküvilerini ortadan ikiye kırın, krem şantinin içine ekleyin.
3. Muzları dilimleyin, bir kaç dilim ayırıp krem şantiye ekleyin.
4. Kırılmış ceviz ve damla çikolatalarıda krem şantiye ekleyip karıştırın.
5. Herhangi derin büyük bir kase yada kalıbın içini streç filmle kaplayın.Görünmesini istediğiniz şekilde ayırdığınız muz dilimlerini kabın dibine yerleştirip krem şantili karışımı içine dökün. Üstünü kaşık yardımı ile bastırın ve düzgünleştirdikten sonra streçfilm ile kapatın. Buzdolabında en az iki saat bekletin.
6.  Çikolata sosu yapmak için bir tencereye tüm malzemeleri koyun, orta ateşte koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Soğuması için ara sıra karıştırarak bekletin.
7. Şarlot iyice soğuduktan sonra servis tabağına kabı ters çevirin, streç filmi çıkarın. Üzerine çikolata sosu dökün,  dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

NOT: İsteğe göre kakaolu krem şanti ile de yapabilirsiniz.  Bebe bisküvisi yerine petibör bisküvi yada piknik bisküvilerden de kullanabilirsiniz.

LEZZETLİMİ LEZZETLİ KAKAOLU KREPLER :)

         Kızım koydu bu ismi; "anneciğim lezzetli mi lezzetli krepler olsun adı, öyle yaz" dedi.Bende kırmadım kızımı öyle yazdım. Bir önceki postumda kızım için yorum yapan tüm arkadaşlarıma çok ama çok teşekkür ediyorum. Güzel yorumlarınızın hepsini kızıma okudum,"anne beni beğenmişler" dedi ve çok mutlu oldu :)  hepinize Suay'dan kocaman öpücükler.... 

            Bizim evin kahvaltı sofrasının vazgeçilmezi kreplerin bir de kakaolusunu denemenizi tavsiye ederim. Tatlı niyetine kakaolu krepleri çok çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ama benim en sevdiğim muzlu muhallebili olanı. İnşallah ilerde onunda yaptığımda görürsünüz ne kadar pratik bir tatlı olduğunu. Şimdilik güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum, sevgiler...            

   

MALZEMELER:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 çay kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI:

1. Derince bir kapta yumurtayı ve sütü iyice çırpın.
2. Unu, şekeri ve karbonatıda ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Krep hamuru çok koyu olmayan az akışkan kıvamda olmalıdır.
3. Krep tavası yada herhangi teflon bir tavaya 1-2 damla yağ dökün.Tava iyice ısınınca bir kepçe krep hamurunu  tavanın ortasına dökün.Tavayı  elinizde sağa sola çevirip hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.
4. Tahta bir spatula ile krebin kenarından tavadan ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin.Ayrılıyorsa pişmiş demektir.Diğer tarafınıda 1-2 damla yağ dökerek çevirin ve yine aynı şekilde pişirin.  Bu işlemleri tekrarlayarak diğer krepleride pişirin.Afiyet olsun.

NOT: Ben kreplerin arasına krem tahin helva sürüp sardım.İsteğinize göre çeşitli reçeller ya da nutella sürebilirsiniz. Ayrıca kırılmış fındık ve cevizde çok yakışıyor tavsiye ederim.